TRƯỜNG THPT CHU VĂN AN
ĐỀ CƯƠNG ÔN TẬP MÔN CÔNG NGHỆ 10
HỌC KỲ I­ NĂM HỌC 2018­ 2019

I­ LÝ THUYẾT
1. Mục đích ý nghĩa của công tác bảo quản chế biến Nông lâm thủy hải sản.
2. Các phương pháp bảo quản Nông lâm thủy hải sản phổ biến hiện nay. So sánh 
các phương pháp bảo quản lạnh và ướp muối?
3. Các cách chế biến Nông lâm thủy hải sản hiện nay? 

II­ BÀI TẬP ­ THỰC HÀNH
1. Chế biến Siro, sữa chua, sữa đậu nành
2. Lựa chọn chế biến 1 sản phẩm từ nguyên liệu nông thủy hản sản và trình bày về 
sản phẩm đó?
HẾT