. Súp cua
. Gỏi ngó sen
. Cơm chiên Dương châu
. Đùi gà chiên giòn
. Bò nướng tỏi
. Rau câu tam sắc

Thực hiện:
Chuẩn bị:
- Xương đầu cánh gà: Chà chút muối, rửa sạch, chặt nhỏ vừa ăn để ráo, 3 lít nước
lạnh nấu sôi cho xương, đầu cánh vào hầm lửa riu riu, vớt bọt, vài lát hành tây bào
mỏng, xương mền lọc lại nước dùng cho trong.
- Cua: rỉa bỏ xương.
- Ức gà: rửa sạch cho vào nước lèo, thịt chín xé sợi nhuyễn bỏ da xương.
- Trứng cút: luộc chín bóc vỏ.
- Bột năng: quậy nước lạnh.
- Ngò: Bỏ chân rửa sạch để ráo.
- Hành tây: Bóc vỏ, 1/2 xắt hột lựu, 1/2 bào mỏng theo chiều ngang.
- Hột gà: Đánh tan.
Nguyên liệu:
- 300g xương đầu cánh gà
- 200g thịt nạc cua
- 1 ức gà 300g
- 12 trứng cút - 200g bột năng – Ngò - 1 củ hành
tây - 2 trứng gà
- Tiêu + muối +đường + bột ngọt + nước mắn
ngon.
Chế biến:
- Nấu sôi nước lèo trở lại, cho thịt cua + trứng cút + thịt gà + hành tây +


Cách chiên cơm: Bắt chảo dầu lên bếp phi
tỏi cho thơm, đổ thau cơm vào chiên (cho
vừa lửa) trộn đều tay, khi cơm đã khô và có
màu vàng thì đổ tất cả những hỗn hợp vật
liệu vào chảo cơm trộn đều, sau đó đem
xuống cắt hành lá thật nhỏ bỏ vào cơm cho
thơm, thành món cơm chiên Dương Châu.
- Xúc cơm ra dĩa và bỏ trên mặt một ít ngò
thơm và rắc ít tiêu ăn rất ngon.
Nguyên liệu:
- 3 lon gạo ngon
- 200 grams thịt nạt xay
- 200 grams tôm tươi
- 3 cây lạp xưởng
- Đậu Peas và cà rốt mỗi thứ 100 grams cắt hạt lựu
- 5 hột gà, tỏi bầm nhỏ, bột ngọt, muối.
Thực hiện:
- Lấy 3 lon gạo nấu vừa khô, khi chín xúc ra ngoài thau để nguội.
- Đập 3 hột gà trộn đều đổ vào thau cơm, bỏ ít muối, bột ngọt, nêm
cho vừa ăn. Thịt nạt xay nhỏ, khử dầu với tỏi, xào chín và khô.
- Tôm lột vỏ cắt hột lựu trộn gia vị, xào chín và khô.
- Lạp xuởng cắt hạt lựu, bỏ vào chiên cho vàng.
- 2 hột gà đập vô trộn đều với cà rốt và đậu peas đã luột chín.
- Tất cả những vật liệu trên nêm cho vừa miệng, rồi trộn đều bỏ
vào tô.
Trở về Giới thiệu