THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN BÁN LẺ Ở SIÊU THỊ QUẢNG NGÃI
2.1 Giới thiệu về siêu thị Quảng Ngãi
2.1.1 Quá trình hình thành và phát triển của công ty
Tạo điều kiện thuận lợi cho các doanh nghiệp vừa và nhỏ có cơ hội
phát huy vai trò, khả năng phục vụ quần chúng xã hội trên mọi lĩnh vực
nói chung và ngành văn hóa nói riêng. Các cấp lãnh đạo Đảng, Nhà
nước và chính quyền tỉnh Quảng Ngãi đã nhiệt tình ủng hộ doanh nghiệp
sách Thành Nghĩa thành lập.
Cùng với xu thế phát triển đất nước, doanh nghiệp sách Thành
Nghĩa được khởi công xây dựng vào ngày 22/12/2004. Sau hơn 7 tháng
thi công đã hoàn thành và khai trương đi phục vụ ngày 14/08/2005.
Trụ sở đặt tại 70 Hùng Vương – TP Quảng Ngãi – Tỉnh Quảng Ngãi,
doanh nghiệp sách Thành Nghĩa đã là một trong số rất ít các doanh
nghiệp tư nhân liên kết in, xuất bản và phát hành các loại sách, lịch tạo
cho mình một vị trí đáng tin cậy đối với bạn đọc trong và ngoài nước. Là
một đối tác có uy tín đối với các nhà xuất bản và công ty phát hành sách
trong mạng lưới quốc doanh, có mặt trên khắp thị trường trong nước.
Qua những năm hoạt động có hiệu quả, hiện nay doanh nghiệp có
khoảng 2000 cán bộ - nhân viên làm việc trong 19 nhà sách, siêu thị tại
TPHCM, Hà Nội và các tỉnh thành. Đồng thời có mạng lưới phát hành
với 150 đại lý rộng khắp trên cả nước đã chiếm được cảm tình của
khách hàng. Doanh nghiệp thường xuyên định hướng giáo dục cho toàn
bộ cán bộ - nhân viên ý thức phục vụ vì sự nghiệp chung của toàn dân,
góp một phần công sức vào sự nghiệp đem ánh sáng văn hóa cho cộng
đồng qua những việc làm cụ thể như tham gia các phong trào văn hóa,
văn nghệ, công tác xã hội, tặng quỹ học bổng cho các học sinh nghèo
vượt khó, tặng nhiều nhà tình nghĩa cho các gia đình chính sách.
Quảng ngãi là một tỉnh đang trên đà phát triển mạnh về kinh tế, do
đó người dân rất quan tâm đến đời sống vật chất cũng như tinh thần cho
con em mình, họ cần những nơi để trao đổi thông tin, xem sách báo và
mua những sản phẩm thiết yếu cho gia đình. Cùng với nhịp sống sôi

- Ngành nghề kinh doanh: Đại lý phát hành sách báo, văn hóa phẩm,
in bao bì, mua bán quà lưu niệm, hàng may mặc, chế biến thực phẩm
(không chế biến thực phẩm tươi sống), mua bán kim khí điện máy, đồ
gia dụng, văn phòng phẩm, mỹ phẩm, băng đĩa trắng, băng đĩa hình.
Mua bán thực phẩm chế biến, xây dựng công trình dân dụng, xây dựng
công trình giao thông, kinh doanh dịch vụ lữ hành nội địa, kinh doanh
vận tải hành khách bằng ô tô theo hợp đồng.
Thuân lợi, khó khăn:
Thuận lợi:
- Siêu thị Quảng Ngãi là một công trình kiến trúc đồ sộ, hiện đại, tiện
nghi tọa lạc ngay trên đường Hùng Vương, trung tâm thành phố Quảng
Ngãi, cửa ngõ đi lại cho người dân mua sắm.
- Siêu thị Quảng Ngãi có hệ thống trang thiết bị hiện đại, thiết lập hệ
thống máy điều hòa nhiệt độ trung tâm có công suất lớn, đủ phục vụ cho
toàn siêu thị, hệ thống phòng cháy chữa cháy hoàn chỉnh. Công tác quản
lý nhân sự, quản lý hàng hóa và thu ngân dựa trên những thành tựu
công nghệ thông tin tiên tiến nhất.
- Siêu thị Quảng Ngãi ngày càng được sự tín nhiệm của khách hàng;
hợp tác với nhiều doanh nghiệp sản xuất trong nước.
Với những thuận lợi trên giúp cho siêu thị Quảng Ngãi ngày càng
đứng vứng trên nền kinh tế thị trường. Bên cạnh những thuận lợi vừa
nêu thì vẫn còn những khó khăn mà siêu thị Quảng Ngãi cần khắc phục.
Khó khăn:
- Hàng tồn kho tăng hơn năm trước ảnh hưởng đến hoạt động kinh
doanh, dẫn đến hạn chế về vốn lưu động.
- Nguồn vốn về nợ phải trả của siêu thị chủ yếu là nợ ngắn hạn tạo
nên áp lực khi sử dụng về nguồn vốn của siêu thị.
Phương hướng hoạt động của siêu thị.
Qua quá trình hình thành và hoạt động đến nay, siêu thị Quảng Ngãi
đã phát triển để đạt được thành công, đứng vững và tự khẳng định mình

chức, cá nhân sản xuất kinh doanh để ngày càng phong phú thêm nhiều
sản phẩm, đáp ứng được nhu cầu cuộc sống mỗi ngày một phát triển.
2.1.3.2 Cơ cấu tổ chức bộ máy của siêu thị Quảng Ngãi
Bộ máy quản lý của siêu thị được tổ chức theo kiểu quan hệ trực
tuyến chức năng. Đứng đầu là giám đốc do Tổng giám đốc doanh
nghiệp bổ nhiệm, là người có quyền quyết định cao nhất trong siêu thị,
hai phó giám đốc và các phòng ban chức năng có nhiệm vụ tham mưu
cho giám đốc để giải quyết các công việc. Các phòng ban chức năng hỗ
trợ lẫn nhau trong các công việc có liên quan.
Ưu diểm:
- Giúp giám đốc tập trung quyền lực để điều hành trong công tác tổ
chức kinh doanh của siêu thị.
- Khả năng kiểm soát cao, tránh sự tùy tiện trong công việc của cấp
dưới và giúp cho cấp dưới tập trung vào công việc của mình hơn.
Nhược điểm:
- Nhân viên của bộ phận chức năng này thường không am hiểu bộ
phận chức năng khác. Do vậy phải có sự chỉ đạo trực tiếp của nhà quản
trị cấp cao gây ra sự quá tải của cấp trên.
- Mối quan hệ chỉ huy từ trên xuống các quy định đưa ra phải tốn
thời gian bàn bạc của các cấp nên dẫn đến chậm trễ, mất cơ hội.
Nhiệm vụ của từng bộ phận trong siêu thị:
- Ban giám đốc: Trực tiếp điều hành mọi hoạt động của siêu thị, chịu
trách nhiệm toàn bộ về hoạt động của siêu thị trước các cơ quan. Ban
giám đốc bao gồm 1 giám đốc và 2 phó giám đốc.
* Giám đốc: Là người đứng đầu siêu thị Quảng Ngãi, chịu trách
nhiệm chung về toàn bộ hoạt động mua bán tại siêu thị, đời sống nhân
viên trước nhà nước và công nhân viên.
* Phó giám đốc kinh doanh: Được ủy quyền của giám đốc thực hiện
các chức năng quản lý trong lĩnh vực kinh doanh.
* Phó giám đốc nhân sự: Được ủy quyền của giám đốc thực hiện

sản, công nợ, nguồn vốn, báo cáo thuế. Sau đó làm báo cáo gửi lên cấp
trên.
2.2 Thực trạng hoạt động kinh doanh bán lẻ tại siêu thị Quảng Ngãi
2.2.1 Cơ cấu mặt hàng trong siêu thị Quảng Ngãi
Thị trường tiêu thụ đòi hỏi các công ty phải luôn luôn luôn đánh giá lại
các đặc điểm, tính chất của mặt hàng hiện tại và phải luôn luôn tổ chức
cung ứng, chào hàng những mặt hàng mới với những đặc tính mới để
thỏa mãn nhu cầu của người tiêu dùng trên thị trường.
Nghiên cứu mặt hàng thương mại gồm nghiên cứu phương cách sử
dụng tập quán và sự ưa chuộng của người tiêu dùng để giúp cho việc
thiết kế lựa chọn mặt hàng, nghiên cứu hoàn tiện các thông số sản phẩm
hỗn hợp và sức cạnh tranh của mặt hàng cho phép nhà quản trị có
những quyết định cụ thể về lựa chọn nhãn hiệu mặt hàng, dịch vụ sản
phẩm tính kịp thời, cách đóng gói và giá bán của mặt hàng nghiên cứu
sự chấp nhận của người tiêu dùng và tiềm năng tiếp thị sản phẩm mới
trên thị trường. Nếu công ty thiếu nghiên cứu marketing sản phẩm sẽ
không có cơ sở và điều kiện thỏa mãn được khách hàng đó chính là
công ty tự tiêu diệt mình và để cho các đối thủ cạnh tranh giành khách
hàng và đạt thắng lợi dễ dàng trong cạnh tranh trên thị trường.
Bởi vậy, việc chọn lựa những mặt hàng để bán hàng trong siêu thị
Quảng Ngãi phải đáp ứng đúng nhu cầu của các tầng lớp dân cư quanh
vùng. Sau khi đã xem xét, nghiên cứu khái quát đặc điểm tiêu dùng của
tầng lớp dân cư vùng siêu thị Quảng Ngãi có thể nhận xét về cơ cấu mặt
hàng của siêu thị Quảng Ngãi cần chú trọng vào một số đặc điểm sau:
a. Những mặt hàng có thể coi là bán chạy nhất :
Tùy theo mùa của mỗi năm và dịp Tết hay các ngày lễ lớn, siêu thị
Quảng Ngãi sẽ dự báo các mặt hàng hóa lưu kho, ví dụ: phục vụ mùa hè
chủ yếu tiêu dùng nước giải khát, bia, hoa quả hộp …, mùa đông chủ
yếu họ tiêu dùng quần áo, rượu, đường, sữa. Đặc biệt các dịp Tết âm
lịch sẽ tăng đột biến vì cả mấy loại hàng có thể tiêu thị cùng một lúc.

 Hàng may mặc
 Hàng giày dép da, giả da
 Hàng phục vụ trẻ em
 Mỹ phẩm cao cấp
 Rượu bia các loại
2.2.2 Khách hàng siêu thị nhắm đến
Danh sách khách hàng của siêu thị Quảng Ngãi
TT Khách hàng Sản phẩm
1 Nhà hàng Đại Dương Hàng tiêu dùng
2 Nhà hàng Ấn Độ Hàng tiêu dùng
3 Đại lý sách Minh Khai Sách vở, văn phòng
phẩm
4 Đại lý sách Khai Trí Sách vở
5 Trường THPT chuyên Lê
Khiết
Sách vở
6 Trường THPT Trần Quốc
Tuấn
Sách vở

Nguồn : [ phòng kinh doanh]
Siêu thị Quảng Ngãi nằm ở trung tâm thành phố, là cửa ngõ mua
sắm của khách hàng, là nơi mua sắm lý tưởng, uy tín. Chính vì vậy hàng
năm số khách hàng luôn tăng lên, đó là những đại lý, nhà hàng, trường
học trong tỉnh. Siêu thị cũng vạch ra những khách hàng hiện có và khách
hàng tiềm năng để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ sản phẩm tốt hơn nhằm
đem lại hiệu quả sản xuất kinh doanh.
 Khách hàng mục tiêu: là khách hàng có thu nhập trung bình trở lên và
hướng đến khách hàng có thu nhập cao trong tương lai.
 Khách hàng hiện tại: là những khách hàng thường mua sắm tại siêu thị.

người mua tất cả hàng hóa cho nhu cầu tiêu dùng ăn ở của mình từ siêu
thị, thì ít nhất một tuần cũng phải đi siêu thị 2-3 lần. Và khi đến siêu thị,
họ lại phải lặp lại quy trình như trên (đi lại, gửi xe, gửi và lấy túi đồ, xếp
hàng thanh toán ) rất mất thời gian.
Người tiêu dùng hiện nay quan tâm nhiều đến yếu tố chất lượng
hàng hóa, vệ sinh an toàn thực phẩm, thái độ phục vụ, khuyến mãi,
chủng loại hàng hóa, vệ sinh an toàn thực phẩm, môi trường mua sắm
an toàn thoải mái...Về phương diên này, siêu thị có ưu thế hơn hẳn so
với chợ truyền thống, các cửa hàng bán lẻ nhỏ.
Biểu đồ 2.2: Lý do khách hàng đến siêu thị
Nguồn : [khảo sát người viết]
Biểu đồ 2.3: Lý do khách hàng đến chợ

Nguồn : [khảo sát người viết]
2.2.3.2 Siêu thị và mạng lưới cửa hàng bách hóa
Một số doanh nghiệp đã đầu tư nâng cấp, cải tạo các cửa hàng bán
lẻ cũ thành các chuỗi cửa hàng tiện lợi. Đa phần các cửa hàng bách hóa
quy mô vẫn còn rất nhỏ, khá nhiều của hàng có diện tích 2-3 m
2
, đa số
khách hàng (45,2%) là các bà nội trợ sống ở khu vực xung quanh, lượng
khách vãng lai chỉ đạt 9,2%, về doanh thu chỉ có 26% cửa hàng tăng
doanh thu trong giai đoạn 2008-2010 (Nguồn [ 15, 49] )