QUY TRÌNH
QUY TRÌNH
PHÂN TÍCH CÁC CHỈ TIÊU
PHÂN TÍCH CÁC CHỈ TIÊU
VI SINH VẬT
VI SINH VẬT
CHƯƠNG VI
CHƯƠNG VITỔNG SỐ
TỔNG SỐ
VI SINH VẬT HIẾU KHÍ
VI SINH VẬT HIẾU KHÍ(
(
Aerobic Plate Count
Aerobic Plate Count
)
)Tổng số vi sinh vật hiếu khí
Tổng số vi sinh vật hiếu khí
1. Định nghĩa
-
Là những VSV tăng trưởng và hình thành
khuẩn lạc trong điều kiện hiếu khí

Đọc kết quả
Đọc kết quảChuẩn bị mẫu
Chuẩn bị mẫu
- Cắt mẫu: lượng mẫu cắt là 10g hoặc 25g
- Đồng nhất mẫu bằng stomacher trong 30s
- Pha loãng mẫuĐổ đĩa
Đổ đĩaNuôi ủ
Nuôi ủ
Ủ ở nhiệt độ 30
0
C trong 72 giờKết quả
Kết quả
N
A (cfu/g) = ---------------------------
n
1
Vf
1

Định nghĩa
Coliforms
Coliforms
Coliform
tổng số
Coliform
chịu nhiệt
Feacal
Coliform
E.ColiNguyên tắc
Nguyên tắc
-
Định lượng Coliform trên môi trường đặc
trưng
-
Khẳng địnhMôi trường sử dụng
Môi trường sử dụng
- TSA
- VRB
- BGBLQuy trình phân tích
Quy trình phân tích


Khẳng định
Khẳng định
Sử dụng môi trường BGBL
-
Dương tính ?
-
Âm tính ?Tính toán kết quả
Tính toán kết quả
Coliform tổng số =
(cfu/ml)
N
n
1
vf
1
+…+n
i
vf
i
x RĐỊNH LƯỢNG
ĐỊNH LƯỢNG
COLIFORMS BẰNG
COLIFORMS BẰNG

0
C/24h
Trypton
44
0
C/24h
Kovac’s
Feacal
Coliform
E.ColiĐịnh lượng Coliforms
Định lượng Coliforms
PHA LOÃNG
37
0
C/24h
+ + +
+
+
+
-
--
10
-1
10
-2
10
-3

Định lượng Feacal Coliform
Định lượng Feacal Coliform
PHA LOÃNG
37
0
C/24h
+ + +
+
+
+
-
--
10
-1
10
-2
10
-3