Câu 1: Trình bày sự biến đổi thức ăn trong dạ dày?
*Biến đổi lí học:
-
Tuyến vị tiết dịch vị  hoà loãng thức ăn.
-
Các lớp cơ của dạ dày co bóp  đảo trộn thức ăn thấm đều
dịch vị.
*Biến đổi hoá học: enzim pepsin phân cắt prôtêin thành các
chuỗi ngắn.
Trả lời:
Câu 2: Với khẩu phần thức ăn đầy đủ các chất, sau tiêu hoá ở dạ dày thì
còn những loại chất nào trong thức ăn cần được tiêu hoá tiếp?
Prôtêin, gluxit, lipit.
Trả lời:

Amilaza
Pepsin
Gluxit
Lipit
Prôtêin
Đường đôi , Tinh bột
Prôtêin chuỗi ngắn
Lipit

Sơ đồ các cơ quan tiêu hoá trong cơ thể người

Lát cắt ruột non

Hình 28-1. Tá tràng với gan tiết dịch mật và tụy tiết dịch tụy