Nhu cầu ăn uống của trẻ từ 12 - 18 tháng tuổi
Trẻ 12 – 18 tháng ngoài bú sữa mẹ nên được cho ăn
cháo đặc mỗi ngày 4 chén, trong chén cháo đặc đó phải
có đủ 4 chất: bột – rau – thịt – dầu, có thể đổi bữa bằng
mì, bún, soup… và cho trẻ ăn thêm trái cây (tương
đương khoảng 1 trái chuối chín) để đảm bảo cung cấp
đầy đủ chất dinh dưỡng.

Thành phần cơ bản trong thực đơn của trẻ

Cháo nên nêm vị mặn để tập cho trẻ quen với vị mặn ngoài
vị ngọt của sữa mẹ. Cũng có thể thay cháo đặc bằng cơm
nhão nhưng không nên nhai cơm cho trẻ vì có thể lây bệnh
từ người lớn và để cho trẻ tự tiêu hóa thức ăn.

Nhu cầu năng lượng cho trẻ ở lứa tuổi này là khoảng 95
Kcal/kg/24 giờ. Tỷ lệ phân bố giữa các chất đạm, béo,
đường là: đạm 4g/kg/24 giờ – béo 4g/kg/24 giờ – đường
12g/kg/24 giờ (tỷ lệ 1 – 1 – 3).

- Chất đạm là thành phần cơ bản của tế bào, cấu tạo của nội
tiết tố, các men, tổng hợp các kháng thể. 1g chất đạm cho 4
Kcal. Trẻ rất cần cả đạm động vật (như thịt, trứng, cá, tôm,
cua…) và đạm thực vật (các loại đậu), nên cho trẻ ăn sau
khi đã nghiền (khoảng 2 muỗng café thịt nghiền trong mỗi


Vitamin tham gia vào quá trình chuyển hoá các chất trong
cơ thể và tăng cường sự chống đỡ bệnh tật.

Ở lứa tuổi này trẻ có thể ăn rau thái nhỏ xào, luộc hoặc nấu
canh. Cho khoảng 2 muỗng rau vào mỗi chén cháo.

Phải cân đối được dinh dưỡng cho trẻ. Ảnh: Images.

Cách chọn thực phẩm cho trẻ:

+ Các loại thực phẩm làm từ ngũ cốc có nhiều chất xơ chỉ
dùng đủ lượng cần thiết trong chế độ ăn của trẻ nếu nhiều
quá trẻ sẽ rất khó tiêu.

+ Chọn thịt và cá tươi, nên cho trẻ ăn thịt nạc hoặc cá đã
róc hết xương. Không nên ăn nhiều quá các loại thịt có hàm
lượng chất béo bão hoà cao như thịt bò, thịt cừu…

+ Sữa: ở lứa tuổi này tuổi có thể sử dụng sữa nguyên kem
trong việc nấu nướng và trộn với các thức ăn cũng như
dùng làm thức uống.

+ Nên sử dụng dầu thực vật như dầu hướng dương, dầu
bắp, dầu phộng… để nấu ăn cho trẻ. Không nên nấu ăn với
bơ cũng như các chất béo bão hoà.

+ Không nên mua rau quả bị héo úa hoặc bị bầm dập.
Không ngâm rau quả quá lâu trong nước sẽ làm mất đi các
vitamin.