Bài thực hành 3

Tách và định lượng nhóm
sắc tố vàng (Carotenoit) 1. Nguyên tắc của phương
pháp
Khi rút sắc tố ra khỏi lá chúng ta
thu được một hỗn hợp sắc tố, trong
đó có nhóm sắc tố vàng - nhóm
carotenoit. Nhóm clorophin và
nhóm carotenoit có thể hoà tan tốt
trong một số dung môi hữu cơ khác
nhau. Dựa vào đặc điểm hoá học
này, người ta đã tách nhóm sắc tố
carotenoit ra khỏi nhóm clorophin
bằng phương pháp hoá học.
2. Đối tượng, hoá chất và
dụng cụ thí nghiệm
- Lá cây
- Cối chày sứ
- Bình nút nhám
- Phễu thuỷ tinh
- Giấy lọc
- Phễu chiết
- Bình tam giác
- Máy so màu quang điện
- Cồn hay axeton
- Ete etilic

Tính hàm lượng sắc tố vàng theo
công thức :
X ( mg/ g ) =(n. V. L . V2)/(1000.
P. V1)
V1 : thể tích sắc tố dùng để xác
định hàm lượng
V2 : thể tích toàn bộ dịch sắc tố
P : khối lượng lá ( g )
V : thể tích toàn bộ dịch sắc tố
vàng
L : thể tích dịch lấy đo ở máy
n : Chỉ số OD của máy khi đo dịch
sắc tố.
4. Kết luận : Tính toán kết quả
và nhận xét.