Download miễn phí Tiểu luận Các phương pháp khai thác tinh dầu và nhựa



MỤC LỤC
I) GIỚI THIỆU 2
II) PHƯƠNG PHÁP CƠ HỌC 2
III) PHƯƠNG PHÁP CHƯNG CẤT LÔI CUỐN HƠI NƯỚC 5
3.1) NGUYÊN TẮC CHUNG 5
3.2) CHƯNG CẤT LÔI CUỐN HƠI NƯỚC TRỰC TIẾP 5
3.3) CHƯNG CẤT CÁCH THỦY 6
3.4) CHƯNG CẤT LÔI CUỐN HƠI NƯỚC GIÁN TIẾP 6
3.5) ƯU NHƯỢC ĐIỂM 6
IV) PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY BẰNG DUNG MÔI DỄ BAY HƠI 7
V) TRÍCH LY BẰNG DUNG MÔI KHÔNG BAY HƠI VÀ CÁC
CHẤT HẤP PHỤ RẮN 9
5.1) PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY VỚI DUNG MÔI KHÔNG BAY HƠI 9
5.2) PHƯƠNG PHÁP HẤP PHỤ BẰNG CHẤT BÉO 11
5.3) PHƯƠNG PHÁP DÙNG CHẤT HẤP PHỤ RẮN 13
VI) CÁC PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY KHÁC 15
6.1) PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY BẰNG CO2 15
6.2) PHƯƠNG PHÁP VI SÓNG 16
6.3) PHƯƠNG PHÁP SINH HỌC 16
 


http://s1.liketly.com/flash/edoc/jh2i1fkjb33wa7b577g9lou48iyvfkz6-swf-2014-01-01-tieu_luan_cac_phuong_phap_khai_thac_tinh_dau_va_nh.LOs0wGh6h1.swf /tai-lieu/de-tai-ung-dung-tren-liketly-52757/
Để tải bản Đầy Đủ của tài liệu, xin Trả lời bài viết này, Mods sẽ gửi Link download cho bạn sớm nhất qua hòm tin nhắn.
Ai cần download tài liệu gì mà không tìm thấy ở đây, thì đăng yêu cầu down tại đây nhé:
Nhận download tài liệu miễn phí

Tóm tắt nội dung tài liệu:

MỤC LỤC
I) GIỚI THIỆU 2
II) PHƯƠNG PHÁP CƠ HỌC 2
III) PHƯƠNG PHÁP CHƯNG CẤT LÔI CUỐN HƠI NƯỚC 5
3.1) NGUYÊN TẮC CHUNG 5
3.2) CHƯNG CẤT LÔI CUỐN HƠI NƯỚC TRỰC TIẾP 5
CHƯNG CẤT CÁCH THỦY 6
3.4) CHƯNG CẤT LÔI CUỐN HƠI NƯỚC GIÁN TIẾP 6
ƯU NHƯỢC ĐIỂM 6
IV) PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY BẰNG DUNG MÔI DỄ BAY HƠI 7
TRÍCH LY BẰNG DUNG MÔI KHÔNG BAY HƠI VÀ CÁC
CHẤT HẤP PHỤ RẮN 9
PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY VỚI DUNG MÔI
KHÔNG BAY HƠI 9
PHƯƠNG PHÁP HẤP PHỤ BẰNG CHẤT BÉO 11
PHƯƠNG PHÁP DÙNG CHẤT HẤP PHỤ RẮN 13
CÁC PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY KHÁC 15
PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY BẰNG CO2 15
PHƯƠNG PHÁP VI SÓNG 16
PHƯƠNG PHÁP SINH HỌC 16
CÁC PHƯƠNG PHÁP KHAI THÁC TINH DẦU VÀ NHỰA
GIỚI THIỆU
Các chất mùi thường gặp trong tự nhiên là tinh dầu và nhựa. Tinh dầu và nhựa thuộc nhóm hợp chất izoprenoit , tức là dẫn xuất của izopren. Chúng có đặc tính chung là không tan trong nước mà tan trong dung môi hửu cơ như rượu .
Tinh dầu và nhựa được tạo thành và thoát ra trong các cơ quan đặc biệt của cây:trong tuyến lông và vẩy đối với tinh dầu và trong ống nhựa đối với nhựa . Tinh dầu và nhựa có hương thơm nhất định quyết định mùi của nhiều cây , của hoa , quả . Chúng được ứng dụng làm các chất tạo mùi quan trọng . Vì vậy việc khai thác chúng là việc làm rất cần thiết.
Việc lựa chọn các phương pháp tách phụ thuộc từng loại tinh dầu, nhựa thơm, giá trị thương mại , khả năng tách, độ bền nhiệt và dạng nguyên liệu ban đầu. Nói chung các phuơng pháp được dùng để tách cần thỏa mãn những yêu cầu cơ bản sau:
Giữ cho sản phẩm có mùi vị tự nhiên ban đầu.
Đơn giản , thích hợp, thuận tiện và nhanh chóng.
Tách tương đối triệt để, khai thác được hết tinh dần có trong nguyên liệu với chi phí thấp.
Do vậy khi khai thác hợp chất thơm từ động vật , thực vật người ta thường dùng các phương pháp sau:
Phương pháp cơ học.
Phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước.
Phương pháp trích ly bằng dung môi dễ bay hơi.
Phương pháp trích ly bằng dung môi không bay hơi và các chất hấp thụ rắn.
Các phương pháp khác như trích ly bằng CO2 lỏng và tách bằng kỉ thuật vi sóng , lên men …
PHƯƠNG PHÁP CƠ HỌC
2.1 Nguyên tắc:
Đây là phưong pháp tương đối đơn giản dùng để tách tinh dầu ơ’ dạng tự do bằng cách tác dụng lực cơ học lên nguyên liệu (Thường là ép). PHương pháp này được dùng phổ biến đối với các loại vỏ quả cam chanh quýt bưởi…vì ở những loại nguyên liệu này tinh dầu thường phân bố chủ yếu ở lớp tế bào mỏng trong biểu bì. Khi có lực tác dụng lên vỏ quả, các tế bào có chứa tinh dầu bị vở ra giải phóng tinh dầu. Sau khi ép, trong phần bả bao giờ cũng còn khoảng 30% đến 40% tinh dầu, người ta tiếp tục sử dụng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước hay trích ly để tách hết phần tinh dầu còn lại.
2.2 Quy trình:
Vỏ quả
Xử lý sơ bộ
Tinh dầu thô (I)
Làm khan
Tách, gạn
Lọc ly tâm
Lắng
Đun nóng
Huyền phu (Tinh dầu, nước quả,mảnh tế bào)
Ép
Tinh dầu thô (II)
Lôi cuốn hơi nước
Trục/ trục vít
70-80oC
1) 10% dung dịch gelatin30%
2) 20% dung dịch tanin 10% ;;11010%10%
Tế bào + Dạng keo khác đông tụ
Na2SO4 khan
2.3 Nhận xét:
Phương pháp có nhiều ưu điểm như: Tinh dầu giữ nguyên được mùi vị thiên nhiên ban dầu, các thành phần trong tinh dầu ít bị biến đổi.
Tuy nhiên nhươc điểm phương pháp này là sản phẩm bị lẫn nhiều tạp chất, chủ yếu là các hợp chất hữu cơ hòa tan từ vật liệu đem ép.
PHƯƠNG PHÁP CHƯNG CẤT LÔI CUỐN HƠI NƯỚC.
3.1 Nguyên tắc chung:
Phương pháp chưng cất lôi cuốn tinh dầu bằng hơi nước dựa trên nguyên lý của quá trình cưng cất một hỗn hợp không tan lẫn vào nhau là nước và tinh dầu.
Khi hỗn hợp này được gia nhiệt, hai chất đều bay hơi. Nếu áp suất của hơi nước cộng vơí áp suất của tinh dầu bằng áp suất của môi trường thì hỗn hợp sôi, và tinh dầu đượclấy ra cùng với hơi nước.
Phương pháp này có ưu điểm về mặt năng lượng do nhiệt độ sôi của hỗn hợp thấp hơn nhiệt độ sôi của nước (100oC) và nhiệt độ sôi của tinh dầu(> 100oC) ở áp suất khí quyển.
Ví dụ: Khi chưng cất lôi cuốn tinh dầu thông bằng hơi nước ở áp suất khí quyển nhiệt độ sôi của dầu thông là 158oC nhưng nhiệt độ sôi của hổn hợp khỏang 95oC.
Chưng cất lôi cuốn hơi nước không dòi hỏi nhiều thiết bị phức tạp ,nhưng có khã năng tách triệt dể tinh dầu có trong nguyên liệu.ngòai ra dùng phương pháp nàycòn cho phép phân ly các cấu tử trong tinh dầu thành những phần riêng biệtcó dộ tinh khiết cao hơn dựa vào sự khác biệt về tính chất bay hơi.
Chưng cất lôi cuốn hơi nước trực tiếp.
Nguyên liệu và nước dược cho vào cùng một thiết bị , đun sôi , hơi nước bay ra sẽ lôi cuốn theo hơi tinh dầu, sau dó làm lạnh ngưng tụ hơi , ta sẽ thu dược tinh dầu sau khi phân ly tách nước ra.Thiết bị sữ dụng tương đối dơn giãn,
rẽ tiền, phù hợp với sãn xuất nhỏ ở địa phương , nhất là ỡ những nơi mới bắt đầu khai thác tinh dầu , bước đầu chưa có điều kiệnđầu tư vào sản xuất.
Phương pháp này có những nhược điểm sau:
Chất lượng ting dầu sản phẩm không cao.
Nguyên liệu dễ bị cháy , khét , do bị thiếu nước, bị dính vào thành thiết bị.
Khó điều chỉnh các thông số kỹ thuật (nhiệt độ , áp suất) , thời gian chưng cất kéo dài.
Tiêu tốn nhiều năng lượng.
3.3 Chưng cất cách thủy
Trong phương pháp chưng cất cách thủy, nhuyên liệu và nước dược cho chung vào một thiết bị nhưng nguyên liệu không cho tiếp xúc trực tiếp với nước , mà dược ngăn cách bằng một lớp vỉ. Hơi nước từ phần dưới đi qua lớp vỉ , sau đó di vào lớp nguyên liệu và kéo theo hơi tinh dầu đi ra thiết bị làm lạnh.
Ưu điểm của phương pháp nàylà nguyên liệu bớt cháy khét do không tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi đốt. Tuy nhiên phẩm chất của tinh dầu và việc điều khiển các thông số kỹ thuật chưa dược cải thiện đang kể.ngoài ra phương pháp này đòi hỏi nhiều công lao động.
3.4 Chưng cất lôi cuốn hơi nước gián tiếp
Phương pháp chưng cất gián tiếp sử dụng nồi bốc hơi riêng hay sử dụng chung hệ thống hơi nướctừ một lò hơi chung cho các thiết bị khác.
Do bộ phận chưng cất không bị gia nhiệt trực tiếpnên phương pháp này khắc phụcdược tình trạng nguyên liệu bị khê, khét, màu sắc và phẩm chấtcủa tinh dầu thu dược tốt hơn.
Do hơi nước cấp từ bên ngoài nên dể dàng khống chếvà diều chỉnh các yếu tố như lưu lượng , áp suất cho phù hợp với từng nguyên liệu , giúp nâng cao hiệu suất cũng như chất lượng tinh dầu thu được.
Để thu được tinh dầu với hiệu suất cao hơn , người ta cho hồi lưu lượng nước nhưng tụ do còn một lượng khá lớn tinh dầu tan trong nước chưa tách ra được. Sau đó tinh dầu được đem ra chưng cất phân đoạn ở áp suất thấp để nâng cao hàm lượng các cấu tử cần thiết.
3.5 Ưu nhược điểm của các phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước .
3.5.1 Ưu điểm
Quy trình tiến hành đơn giản hơn so với các phương pháp tách tinh dầu khác.
Thiết bị gọn nhẹ , dễ chế tạo.
Có thể nâng cao hàm lượng hay tách riêng từng cấu tử trong hổn hợp hơi.
Không sử dụng nhiều vật liệu phụ như phương pháp trích ly hay hấp thụ.
Thời gian chưn...

---