Tài liệu : Ảnh hưởng của thời gian lên men whey tới chất lượng đậu phụ
Tác giả : Nguyễn Quang Đức;Trần Thị Thu Hằng
Năm xuất bản : 2019
Nhà Xuất bản :
Từ khóa : Đậu phụ,Vi khuẩn lactic,Nước chua,Chất đông tụ protein
Số trang : tr. 55-63
Xem tài liệu 1
Tải file Ảnh hưởng của thời gian lên men whey tới chất lượng đậu phụ

---