Tiêu đề: Giáo trình công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên mêm cổ truyền
Tác giả: Nguyễn Thị Hiền
Chủ đề: Công nghệ sản xuất,Công nghệ thực phẩm,Kỹ thuật lên men,Lên men cổ truyền,Mì chính
Nhà xuất bản: Khoa học và Kỹ thuật
Năm xuất bản: 2004

---