Tiêu đề:
Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm bột protein đậu tương cô đặc (Soy whey protein isolate) và bột Protein đậu tương thủy phân (Soy whey protein hydrolysate) từ đậu tương.
Tác giả:
Nguyễn Thị Phượng
Chủ đề:
Công nghệ sinh học,Công nghệ,Sinh học,Nghiên cứu,Xây dựng quy trình sản xuất bột protein đậu tương,Sản xuất sản phẩm bột protein đậu tương,Bột protein đậu tương cô đặc,Đậu tương,Soy whey protein hydrolysate,Cây đậu tương,Glycine max L Merrill
Nhà xuất bản:
Đại học Nông Lâm Thái Nguyên
Năm xuất bản:
2019
