Nguyễn Văn Khôi
Polysacarit và ứng dụng các dẫn xuất tan của chúng trong thực phẩm / Nguyễn Văn Khôi
H. : Đại học sư phạm Hà Nội, 2006
374 Tr. ; 20,5 cm
Ký hiệu xếp giá: 664.1 NGK 2006Thực phẩm
Tiêu đề đề mục: Công nghệ thực phẩm

---