Nguyễn Xuân Phương, TS
Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm: Dùng cho sinh viên các trường đại học, cao đẳng, trung học chuyên ngành thực phẩm / Nguyễn Xuân Phương, Nguyễn Văn Thoa
H. : Giáo dục, 2010
299 Tr. ; 27cm
Ký hiệu xếp giá: 664.001 NGP 2010Thực phẩm, Chế biến thực phẩm, Kỹ thuật sản xuất
Tiêu đề đề mục: Thực phẩm, Công nghệ thực phẩm
