Dinh dưỡng và sự phát triển não bộ ở trẻ em

Theo các chuyên gia
về sức khỏe trên thế
giới, muốn cho trẻ
được khỏe mạnh và
thông minh, thì bên
cạnh các yếu tố như:
di truyền, môi trường
sống, phương pháp
giáo dục các bậc cha
mẹ cần xây dựng cho trẻ một chế độ dinh dưỡng
hợp lý, đây là yếu tố vô cùng quan trọng trong
việc phát triển trí tuệ và thể lực ở trẻ em. Chế độ
dinh dưỡng phải đảm bảo các chất sau.

Sữa mẹ

Sữa mẹ là thực phẩm cơ bản của não. Nghiên cứu
cho thấy, sữa mẹ mang lại những lợi ích tối đa cho sự phát triển của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.

Nó ngăn ngừa các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm và
là nguồn dinh dưỡng quí giá không gì có thể thay thế.
Các nhà khoa học Đan Mạch khẳng định rằng, sữa
mẹ giúp trẻ vừa khỏe mạnh hơn, vừa thông minh
hơn. Nghiên cứu cũng cho thấy, những đứa trẻ được
bú mẹ trong chín tháng đầu đời sẽ thông minh hơn,
so với trẻ không được bú mẹ hoặc bú mẹ trong vòng

não và hệ thần kinh bộc phát từ khi còn là phôi cho
đến hết tuổi lên 3. Động vật thiếu taurine có thể bị
mù. Ở người, mắt bắt đầu có tổn thương nhưng bổ
sung taurine thì trở lại bình thường.

Carbonhydrate

Carbonhydrate cũng có vai trò quan trọng trong việc
phát triển trí não của trẻ.

Tuy nhiên, hàm lượng carbonhydrate có trong thực
phẩm cũng đã đủ để cung cấp cho nhu cầu cơ bản
của cơ thể, không cần phải bổ sung quá nhiều.
Đường nhiều quá sẽ làm cho não ở trong tình trạng
mệt mỏi quá sức, dẫn đến suy nhược thần kinh hoặc
là bị ức chế thần kinh. Các thực phẩm tốt nhất là:
ngô, mì, gạo nếp, đường đỏ

Vitamin và khoáng chất

Nhiều nghiên cứu cho thấy, việc bổ sung các chất
vitamin và khoáng chất với liều lượng thấp có thể làm
tăng nhẹ chỉ số IQ của trẻ (2-3 điểm). Mức độ này có
vẻ không có ý nghĩa gì với trẻ được nuôi duỡng tốt
nhưng với trẻ có điều kiện ăn uống thiếu thốn, việc bổ
sung một liều lượng tương tự có thể làm tăng chỉ số
IQ lên đến 15 điểm.

Vitamin B1: là chất không thể thiếu cho sự phát triển
của não và khả năng tư duy của con người.

thái tính kiềm yếu. Cơ thể đủ canxi thì sẽ giúp cho
xương, răng phát triển tốt, kiểm soát sự ức chế khác
thường của thần kinh. Thiếu canxi sẽ làm cho tính
tình thô bạo, sức đề kháng kém, không tập trung, suy
nghĩ chậm chạp. Thực phẩm có nhiều canxi là: sữa
bò, hải đới, canh sườn, cá, rau sống, các sản phẩm
làm từ đậu, tôm, các loại quả