Dinh dưỡng và sự phát triển
não bộ ở trẻ em

Các bậc cha mẹ cần xây dựng cho trẻ một chế độ dinh dưỡng hợp lý, đây là
yếu tố vô cùng quan trọng trong việc phát triển trí tuệ và thể lực ở trẻ em. Chế độ
dinh dưỡng phải đảm bảo các chất sau.
Theo các chuyên gia về sức khỏe trên thế giới, muốn cho trẻ được khỏe
mạnh và thông minh, thì bên cạnh các yếu tố như: di truyền, môi trường sống,
phương pháp giáo dục các bậc cha mẹ cần xây dựng cho trẻ một chế độ dinh
dưỡng hợp lý, đây là yếu tố vô cùng quan trọng trong việc phát triển trí tuệ và thể
lực ở trẻ em. Chế độ dinh dưỡng phải đảm bảo các chất sau.
Sữa mẹ
Sữa mẹ là thực phẩm cơ bản của não. Nghiên cứu cho thấy, sữa mẹ mang
lại những lợi ích tối đa cho sự phát triển của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.
Nó ngăn ngừa các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm và là nguồn dinh dưỡng
quí giá không gì có thể thay thế. Các nhà khoa học Đan Mạch khẳng định rằng,
sữa mẹ giúp trẻ vừa khỏe mạnh hơn, vừa thông minh hơn. Nghiên cứu cũng cho
thấy, những đứa trẻ được bú mẹ trong chín tháng đầu đời sẽ thông minh hơn, so
với trẻ không được bú mẹ hoặc bú mẹ trong vòng một tháng hay ít hơn.
Acid béo - omega 3
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nhi khoa Hoa Kỳ (Journal of
Pediatrics), đã chứng minh những lợi ích của acid béo cần thiết đối với sự phát
triển của não bộ trẻ. Các nhà nghiên cứu đã cho trẻ sinh non uống sữa có acid béo
cần thiết. Đến sáu tháng tuổi, những trẻ sinh non đó có những dấu hiệu cho thấy
phát triển tốt hơn những trẻ sinh non không được uống sữa có acid béo cần thiết
cho não. Có thể nói, không chỉ đóng một vai trò quan trọng đối với sự phát triển
não bộ của trẻ trước khi chào đời, mà acid béo omega 3 còn rất quan trọng đối với
não và sức khỏe tinh thần suốt cuộc đời con người.
Protein
Protein là chất kiểm soát sự hưng phấn cũng như là quá trình kiểm soát của
các tế bào não. Nó đóng vai trò quan trọng trong việc hoạt động của não như: trí

gan lợn, sữa tách bơ, con hàu, cá trích.
Vitamin A: nếu thiếu vitamin A, mắt sẽ không nhìn rõ. Vitamin A có nhiều
trong: gan gà, gan cá, lá tía tô, rau chân vịt, lá su hào, rau cải dầu, cà rốt, trứng gà.
Iod: thiếu iod nặng sẽ gây tình trạng chậm phát triển trí tuệ và việc thiếu iod
nhẹ, thường xảy ra hơn, có thể ảnh hưởng đến việc học của trẻ.
Kẽm: trong não có chứa rất nhiều dung môi và kẽm là thành phần cấu tạo
nên các dung môi này, vì vậy nó có vai trò quan trọng đối với não. Kẽm có trong:
đậu phụ, cá khô, con hàu, rau câu, thịt lợn, hạt đậu, nấm, sò biển
Canxi: canxi bảo đảm cho huyết tương ở trong trạng thái tính kiềm yếu. Cơ
thể đủ canxi thì sẽ giúp cho xương, răng phát triển tốt, kiểm soát sự ức chế khác
thường của thần kinh. Thiếu canxi sẽ làm cho tính tình thô bạo, sức đề kháng kém,
không tập trung, suy nghĩ chậm chạp. Thực phẩm có nhiều canxi là: sữa bò, hải
đới, canh sườn, cá, rau sống, các sản phẩm làm từ đậu, tôm, các loại quả