Mô hình trồng nấm rơm trong nhà: Một số kỹ
thuật cần lưu ý
Cách đây vài năm, phong trào trồng nấm rơm phát triển khá mạnh ở nhiều địa
phương trong tỉnh, nhất là ở huyện Mộ Đức (với khoảng hơn 100 hộ dân tham gia,
chủ yếu ở các xã Đức Nhuận, Đức Hòa và Đức Lân). Sau một thời gian thực hiện, tuy
có nhiều hộ thành công đem lại lợi nhuận cao, nhưng cũng có không ít hộ thất bại,
phải bỏ nghề. Một trong những nguyên nhân chính là do bà con thực hiện yếu tố kỹ
thuật chưa nghiêm túc.

"Trồng nấm rơm không tốn nhiều tiền đầu tư nguyên liệu, nhanh thu hoạch,
sản phẩm dễ tiêu thụ, nhất là vào ngày rằm, mồng một. Tuy nhiên để trồng nấm đạt
năng suất cao và chất lượng nấm tốt thì phải đảm bảo 3 yếu tố. Đó là xử lý nguyên
liệu trước khi cấy meo giống, chất lượng giống và nhiệt độ trong nhà nấm,…" Đó là
kinh nghiệm được đúc kết qua 6 năm làm nghề nấm của ông Nguyễn Văn Bốn (ở
thôn 2, Đức Nhuận).


không phát triển, bị hư hỏng nặng.

Theo ông Hồ Sỹ Thận - cán bộ kỹ thuật Trung tâm Khuyến nông tỉnh, thì
nguyên nhân thất bại là do, nhiều hộ dân chưa thực hiện nghiêm túc các yêu cầu kỹ
thuật trong các khâu sản xuất nấm như không xử lý kỹ rơm, rạ trước khi ủ, nên bị các
loại nấm ký sinh cạnh tranh dinh dưỡng, gây bệnh, làm cho nấm rơm không phát
triển và chết; không điều chỉnh được nhiệt độ thích hợp trong các giai đoạn sinh
trưởng của nấm; chất lượng meo nấm không đảm bảo, bị nhiễm nấm dại; khu vực sản
xuất nấm không được vệ sinh sạch sẽ, ẩm thấp,…

Mặc dù trồng nấm rơm không khó, nhưng phải kỹ, vì nấm là giống rất ưa sạch.
Do đó để thành công thì yêu cầu trước hết là bà con cần tuân thủ đầy đủ các khâu
trong xử lý nguyên liệu. Đây là khâu quan trọng, vì nó quyết định năng suất và chất
lượng nấm rơm. Trước khi ủ phải xử lý rơm qua nước vôi theo hai cách:

Cách 1: Rơm rạ khô được làm ướt trong nước vôi (3,5-4 kg vôi hoà trong 1m
3

nước) cho rơm ngấm đủ nước vớt rơm lên để ráo rồi đánh đống.

Cách 2: Ngâm rơm rạ khô xuống ao, hồ, mương, vớt lên bờ để ráo nước rồi
ủ đống.

Trải lớp rơm rạ khô ra sân bãi, phun trực tiếp bằng máy bơm hoặc ô doa trong
nhiều giờ đến khi rơm rạ đủ ướt sẽ có màu nâu sẫm, lấy nước vôi tưới lên lần cuối, để
rơm ráo rồi đem ủ,… Ngoài ra, khâu chọn meo giống cũng có ảnh hưởng lớn đến
năng suất nấm. Chọn được meo giống tốt, đúng tuổi, không nhiễm tạp khuẩn, sẽ cho
năng suất cao và chất lượng nấm tốt. Chú ý khi chọn meo giống không chọn sử dụng
bịch meo có đốm màu nâu, đen, vàng cam vì đã bị nhiễm nấm dại. Không chọn bịch
meo phía dưới đáy bịch bị ướt, bị nhão và có mùi hôi chua,