C3.2
QUÁ TRÌNH HÔ HẤP CỦA
VI SINH VẬT

TRAO ĐỔI VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG
Ở VI SINH VẬT
•
Trao đổi chất là tổng các phản ứng hóa học do tế
bào thực hiện: các p/ư giải phóng năng lượng (tỏa
nhiệt) và các p/ư thu năng lượng (thu nhiệt)
Gồm
(1) Quá trình đồng hóa = qt trao đổi chất kiến tạo=
quá trình sinh tổng hợp
(2) Quá trình dị hóa: quá trình phân hủy các thành
phần của cơ thể
•
Quá trình trao đổi năng lượng: quá trình oxi hóa –
phân hủy (cơ chất) kèm theo giải phóng năng
lượng cho hoạt động sống.

•
Quá trình trao đổi chất ở cơ thể VSV: tổng hợp
các phản ứng hóa học diễn ra trong tế bào:
(1) Các phản ứng giải phóng năng lượng-
trao đổi năng lượng
(2) Các phản ứng sử dụng năng lượng-
trao đổi kiến tạo, (tổng hợp)
•
Quá trình trao đổi năng lượng nhằm cung
cấp năng lượng cho mọi hoạt động của tế

QUÁ TRÌNH HÔ HẤP CỦA VI SINH VẬT
6H
2
O + 6CO
2
+ Energy
C
6
H
12
O
6
+ 6O
2

- BẢN CHẤT CỦA QUÁ TRÌNH HÔ HẤP
•
Là quá trình oxi hoá khử được thực hiện
bằng sự khử hydrro của cơ chất và chuyển H
này cho chất nhận, hoàn thành giai đoạn oxi
hoá khử giải phóng ra năng lượng;
•
Sự hô hấp khác nhau ở VSV là chất nhận H
cuối cùng, có thể là O
2
, chất vô cơ hoặc hữu
cơ.
•
Năng lượng giải phóng được dự trữ ở dạng
ATP (Adenozin triphosphate), axyl


C
6
H
12
O
6
+ 6 O
2
6 CO
2
+ 6 H
2
O + energy
Kết quả của quá trình hô hấp:
Năng lượng được giải phóng khỏi các liên
kết hóa học trong các chất hữu cơ phức tạp
(thức ăn)

CHU TRÌNH ATP CỦA TẾ BÀO•
Các hợp chất hữu cơ dự trữ năng lượng
trong liên kết các nguyên tử của chúng;
•
Các chất béo, hydratcarbon, protein được
sử dụng như các nguyên liệu. Quá trình hô
hấp tế bào được nghiên cứu việc sử dụng
glucose như nguồn.

cùng là các sản phẩm trao đổi chất
(ethanol, acid lactic, …), CO
2
và nước,
ATP.

- QUÁ TRÌNH HÔ HẤP VI SINH VẬT

- PHÂN LOẠI VI SINH VẬT THEO KIỂU HÔ
HẤP
(1) VSV hiếu khí nghiêm ngặt
(2) VSV vi hiếu khí
(3) VSV kị khí nghiêm ngặt
(4) VSV tùy nghi:
(1) Vsv hiếu khí tùy nghi
(2) VSV kị khí tùy nghi

QUÁ TRÌNH HÔ HẤP HIẾU KHÍ

CƠ CHẾ CỦA QUÁ TRÌNH HÔ HẤP HIẾU KHÍ
-
Vsv sử dụng oxy của không khí để oxy hóa các
hợp chất hữu cơ hoặc vô cơ: giải phóng năng
lượng
-
Sự oxi hóa trong điều kiện hiếu khí thực chất là
quá trình vận chuyển hydro từ cơ chất đến chất
tiếp nhận cuối cùng là oxy thông qua hệ thống vận
chuyển cytochrome. H
+

Biến đổi 1 phân tử
glucose = 2 phân tử 3
Carbon
PYRUVATE
PYRUVATE.
-
Xảy ra trong tế bào
chất
Các sp: 2 ATP, NADH and pyruvate* Glycosis = quá trình đường phân có thể xảy ra
theo 3 cách
- Con đường Embden – Meyerhoff – Parnas
- Con đường Pentose - Phosphate
- Con đường Entner - Doudoroff

- Con đường Embden – Meyerhoff – Parnas