KỸ THUẬT NUÔI CÁ THÁT
LÁT CƯỜM THƯƠNG PHẨM
Cá Thát lát cườm (có nơi gọi là cá còm, cá nàng hai) (Chitala
chitala), là loài cá kinh tế ở đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL).
Nhiều địa phương như Hậu Giang, Long An,… đã đưa vào nuôi
đối tượng này và có không ít hộ nuôi đã trở nên khá giả nhờ con cá
này. Kỹ thuật nuôi cá thát lát cườm đơn giản nhưng vẫn “hút”
hàng vì cá ngoài làm thực phẩm còn là đối tượng được sử dụng làm
cảnh nhờ những chấm đen trắng hai bên đuôi
I. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC, SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN CỦA
CÁ THÁT LÁT CƯỜM
1. Đặc điểm sinh học
Cá thát lát có thân gồ cao ở phần giữa, nhỏ ở phần đầu và phần đuôi.
Hai bên đuôi có 4-10 chấm tròn màu đen với đường viền màu trắng.
Đây chính là điểm dể nhất để phân biệt cườm với cá thát lát khác.
Cá thát lát thuộc loại cá nước ngọt, nhưng có thể sống trong môi trường
nước lợ không quá 6‰. Môi trường nước tĩnh, có pH từ 6,5-8, nhiệt độ
26-32
o
C thích hợp cho cá. Nhiệt độ dưới 15
o
C cá sẽ ngưng ăn, nhiệt
độ trên 36
o
C cá sẽ chết rất nhanh. Nhờ có cơ quan hô hấp phụ nên cá
có thể sống trong môi trường chật hẹp, nghèo oxy 3-8mg/l.
Cá thát lát cườm là đối tượng ăn tạp, thức ăn thiên về động vật. Trong

; pH = 6-6,5, bón 14-16 kg
vôi/100m
2
.
Sau khi bón vôi cần phơi nắng từ 3-4 ngày rồi tiến hành bón phân
chuồng ủ hoai lượng từ 25-30 kg/100

m
2
hoặc phân vô cơ, liều lượng
0,3kg Ure + 0,5 kg lân/100

m
2
. Sau đó lấy nước vào ao qua lưới lọc cho
tới mực nước 1-1,5 m. Sau 3-4 ngày nước chuyển sang màu lá chuối
non thì tiến hành thả cá giống.

Ao nuôi cá thát lát cườm tại Hậu Giang (ảnh: http://www.vtv.com.vn)
Bước 2. Chọn và thả giống
Nên chọn cá có ngoại hình cá cân đối, vây, vẩy đầy đủ, không xây xát,
màu sắc tươi sáng, bơi lội nhanh nhẹn, không dị tật, không có dấu hiệu
nhiễm bệnh. Chọn cá có kích cở càng lớn càng tốt sẽ giảm được tỷ lệ
hao hụt. Nên thả cá giống đồng cỡ từ 6 cm trở lên để tránh thả hiện
tượng phân đàn, hao hụt, cạnh tranh thức ăn. Trước khi thả cá cần tắm
cá bằng nước muối 20-30‰ trong vài phút để giệt mầm bệnh. Nếu cá
giống được vận chuyển và túi nilon cần ngâm bọc cá trong nước ao từ
khoảng 15 phút, sau đó mới mở bọc và thả cá ra từ từ. Nên thả cá váo
sáng sớm hoặc chiều mát với mật độ từ 10-15 con/m
2

Để duy trì chất lượng nước nuôi cần phải thay nước định kỳ 7-10 ngày
Mỗi lần thay khoảng 1/5-1/3 lượng nước trong ao. Duy trì nước nuôi có
màu lá chuối non là tốt nhất. Khi thấy nước có màu xanh quá đậm hay
có mùi hôi phải thay nước ngay.
Định kỳ (10 ngày/lần) dùng vôi bột hòa với nước tạt đều khắp ao để
giệt mầm bệnh, liều lượng từ 5-6 kg vôi bột/100 m
2
.
III. PHÒNG VÀ ĐIỀU TRỊ BỆNH CHO CÁ THÁT LÁT CƯỜM
1. Các biện pháp phòng bệnh tổng hợp
Việc phát hiện bệnh và điều trị cho cá nói chung và cá thát lát cườm nói
riêng thường khó khăn và không hiệu quả. Do đó vấn đề phòng bệnh là
cực kỳ quan trọng.
Dùng chế phẩm sinh học để xử lý nước nuôi, bổ sung vitamin C và
khoáng chất giúp tăng sức đề kháng cho cá.
Xử lý hệ thống nuôi cẩn thẩn trước khi thả cá để diệt trừ các mầm bệnh
trong hệ thống nuôi; chọn mua cá giống chất lượng cao, không mua cá
bị bệnh; tắm cá bằng nước muối để phòng bệnh trước khi thả; thả nuôi
với mật độ phù hợp; cho cá ăn đầy đủ số lượng và chất lượng để nâng
cao sức đề kháng của cá; duy trì các yếu tố môi trường thích hợp cho sự
phát triển của cá nuôi. Chủ động nguồn nước để thay khi môi trường
nuôi bị ô nhiễm;… là những biện pháp phòng bệnh tổng hợp cho cá.
2. Điều trị một số bệnh thường gặp ở cá thát lát thịt
2.1. Bệnh do nhiễm khuẩn
2.1.1. Tác nhân gây bệnh: Do vi khuẩn nhóm Aeromonas,
Pseudomonas, Streptocococus,…
2.1.2. Điều kiện gây bệnh: Bệnh dễ phát sinh trong môi trường nước
bị nhiễm bẩn, nuôi với mật độ cao, hàm lượng oxy trong nước thấp,
thức ăn hàm lượng dinh dưỡng thấp hoặc không cân đối.
2.1.3. Triệu chứng: Dấu hiệu đầu tiên là cá kém ăn hoặc bỏ ăn. Bụng