Ẩm thực Ấn Độ qua các
vùng miền

Ẩm thực Ấn Độ có nét đặc biệt ri
êng
bởi sự phối hợp hài hòa giữa các gia vị.
Mỗi vùng miền của đất nước này lại có
cách sử dụng gia vị cũng như chế biến
các món ăn khác nhau.

Miền Bắc Ấn Độ
Sự đặc sắc trong các món ăn của miền Bắc Ấn Độ được thể hiện qua việc sử
dụng một cách cân bằng các nguyên liệu thực phẩm như: sữa, bỡ sữa, sữa chua.
Các món ăn của họ thường không thể thiếu nước xốt. Bên cạnh đó còn có một số
các thành phần nguyên liệu khác được sử dụng thường xuyên như: ớt, nghệ và quả
hạch.
Miền Bắc Ấn Độ thường hay sử dụng vỉ nướng để nướng bánh mì, ăn kèm với
bánh mì là các nguyên liệu chính như thịt gà. Các loại bánh puri và bhatoora được
chiên cùng với dầu cũng là những món ăn phổ biến. Thịt dê và thịt cừu là những
món ăn được ưa chuộng ở miền Bắc nước này
Bánh gối là một trong những món ăn nhẹ rất được ưa thích và có thể tìm thấy ở

Nguyên li
ệu chính là cơm, dừa và cá. Các món ăn của nơi này bị ảnh hưởng bởi
các món ăn Bồ Đào Nha.
Đông Bắc Ấn Độ
Các món ăn của Đông Bắc Ấn Độ rất khác các vùng khác do chịu ảnh hưởng của
các nước lân cận, như Burma và Trung Quốc. Họ ít sử dụng các loại gia vị phổ
bi
ến nh
ư cà ri. Th
ịt b
ò Tây T
ạng l
à m
ột món ăn phổ biến ở n
ư
ớc n
ày.