Lỗi chung của mẹ khi cho trẻ ăn rau
Mẹ nào hiện đang mắc phải lỗi cho trẻ ăn rau dưới đây thì rút kinh nghiệm
ngay nhé.
Rau là một trong những nguồn cung cấp vitamin và muối khoáng cho cơ thể giúp
trẻ hấp thu chất dinh dưỡng, tăng cường hệ miễn dịch. Những tưởng, cho trẻ ăn rau
là việc làm đơn giản nhưng hóa ra lại khá phức tạp.
Dưới đây là một số lỗi trước, trong và sau khi chế biến món rau cho trẻ mà các mẹ
cần đặc biệt lưu ý:
1. Cắt trước rửa sau
Lo sợ hóa chất có trong rau không được loại bỏ hết, nhiều mẹ cẩn thận cắt thật nhỏ
rau rồi mới rửa. Sự thật, đây là cách làm hoàn toàn sai lầm vì như thế mẹ đã vô tình
rửa trôi rất nhiều chất dinh dưỡng có trong rau. Tốt nhất, mẹ nhớ rửa rau sạch rồi
mới cắt nhỏ ra chế biến cho bé nhé!
2. Rửa rau không kỹ
Nhiều mẹ tin rằng khi mua rau quả ở cửa hàng rau sạch hay siêu thị thì chất lượng
được đảm bảo tuyệt đối nên yên tẩm rửa rau chỉ với một, hai lượt nước là đem nấu
cho bé ăn. Nhưng thực tế, rau trong siêu thị bẩn hơn nhiều những gì mắt thường có
thể nhìn thất, do đó, đừng để vẻ ngoài tươi ngon, xanh mát đánh lừa chị em.
Rửa rau cho bữa ăn người lớn cần sạch 1, thì cho trẻ con cần sạch 10. Để đảm bảo
vệ sinh an toàn thực phẩm, rau sau khi mua về cần được ngâm trong nước khoảng
20 phút để chất bẩn, đặc biệt là thuốc trừ sâu trôi ra. Sau khi ngâm, bạn rửa rau lại
từ 2 - 3 lần bằng nước sạch, và sau cùng, ngâm bằng nước pha chút muối. để ráo và
chế biến.
3. Thời gian sơ chế rau cách thời gian nấu quá dài

Với trẻ nhỏ dưới 2 tuổi, cho trẻ ăn rau bằng cách băm, giã nhỏ
lá rau xanh cho lẫn vào bột, cháo, tăng từ ít đến nhiều, ăn đa
dạng các loại rau.
Với trẻ từ 3 tuổi trở lên, lúc đầu có thể thái rau nhỏ, nấu canh
cho trẻ. Khi nấu cũng chọn loại rau thích hợp, nấu thành món
canh ngon kích thích trẻ ăn như rau mồng tơi, rau đay nấu với
cua, rau ngót nấu thịt, sườn, rau cải nấu với cá rô…
Theo TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dư
ỡng
quốc gia