Sữa nào tốt nhất cho người già
TS.BS Trần Thị Minh Hạnh Khi nói đến sữa, đa phần mọi người chỉ quan tâm đến chọn sữa cho trẻ em.
Những thắc mắc liên quan đến uống sữa làm sao cho khoẻ cũng chỉ nhằm
đến trẻ sơ sinh hay đang tuổi ăn, tuổi lớn mà ít khi lưu tâm đến người già.
Với những ảnh hưởng bệnh tật ở tuổi cao, người già cũng rất cần uống sữa
để bồi bổ và nếu sử dụng không hợp lý sẽ gặp những hậu quả nguy hiểm
cho sức khoẻ.
Sữa là sản phẩm rất giàu canxi, giàu đạm quý (đầy đủ các axit amin thiết
yếu với tỷ lệ cân đối) và chứa nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể như
vitamin A, vitamin D, vitamin nhóm B… nên đây là thực phẩm bổ dưỡng
cần thiết cho tất cả mọi người, kể cả người cao tuổi.
Không uống sữa thay bữa ăn chính
Người cao tuổi cần nhận đủ canxi hàng ngày để phòng tránh loãng xương.
Mặc dù canxi có trong nhiều thực phẩm khác nhau (cá nhỏ ăn luôn xương,
tôm tép ăn cả vỏ, rau xanh, đậu hủ…), nhưng người cao tuổi thường ăn ít
hơn lúc trẻ nên lượng canxi đưa vào cơ thể từ chế độ ăn hàng ngày sẽ
không đủ, trong khi đó nguy cơ loãng xương của họ lại cao. Canxi từ sữa
rất dễ hấp thu nên người cao tuổi cần uống sữa thường xuyên mỗi ngày (
khoảng 1 – 2 ly ) để bổ sung canxi cho cơ thể, giúp phòng tránh loãng
xương.
Tuy sữa là thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng chỉ có thể bổ sung như là
bữa phụ chứ không thể thay thế cho bữa chính hàng ngày được vì sẽ mất
cân đối do sữa không có đủ những dưỡng chất khác mà cơ thể cần như chất
sắt, kẽm, chất xơ, một số vitamin… Nếu chỉ uống sữa mà không ăn bữa
chính sẽ không thể đáp ứng đủ nhu cầu năng lượng cho cơ thể. Trong
trường hợp ăn kém hoặc đau ốm, cần chia nhỏ bữa ăn ( ăn ít và nhiều lần ),
sử dụng thêm các loại thực phẩm cao năng lượng, kết hợp tăng số bữa phụ (
uống sữa hoặc các thức ăn phụ bổ dưỡng và dễ tiêu hoá khác ).

Để mua được sữa tốt
Thông thường, các loại sữa có chất béo ( sữa nguyên kem ) và có vị ngọt thì
sẽ dễ uống hơn vì thơm ngon. Tuy nhiên, do khả năng tiêu hoá, hấp thu và
chuyển hoá các chất ở người cao tuổi chậm hơn lúc trẻ, và do người cao
tuổi dễ có nguy cơ bị các bệnh cao huyết áp, cholesterol máu cao, rối loạn
chuyển hoá đường, đái tháo đường nên cần lưu ý chọn loại sữa ít ( hoặc
không ) béo, ít ( hoặc không ) đường, và ít ( hoặc không ) cholesterol. Bên
cạnh các tiêu chí chọn loại sữa phù hợp với sức khoẻ của từng người, nên
chọn các sản phẩm từ các công ty có uy tín trên thị trường, được bán ở nơi
thoáng mát, sạch sẽ, bao bì và nhãn hiệu còn nguyên vẹn, còn hạn sử dụng.