Những cây rau thuốc
Những cây rau thuốc
ở sân vườn: Khổ qua, Rau má,
ở sân vườn: Khổ qua, Rau má,
Rau diếp cá và Hoàng ngọc
Rau diếp cá và Hoàng ngọc
PGS.TS. Dương Thanh Liêm
Bộ môn Dinh dưỡng
Khoa Chăn nuôi – Thú y
Trường Đại học Nông Lâm

Khổ qua (Mư
Khổ qua (Mư
ớ
ớ
p đắng), một cây
p đắng), một cây
rau quả vừa là cây dược liệu
rau quả vừa là cây dược liệuTên khoa học: Momordica charantia L, Momordica anthelmintica
Tên tiếng nước ngoài: Carilla fruit, balsam apple, balsam pear,
african cucumber, bitter bitter gourd (Anh); pomme de merveille,
margose amère, margosier piquant (Pháp).
Họ: Bí (Cucurbitaceae).
Thành phần hóa học:
Quả khổ qua có chứa các glucosid triterpen: charantin và hỗn hợp các
chất thuộc nhóm stigmastadienol. Công thức cấu tạo cơ bản của
glucosid trong quả mướp đắng

Me
Me
Me
CH
3
OH
OH
OH
Me
Me
O
O
CH
2
O
O
OH
OH
OH
OH
OH
OH
HOH
2
C
R
R = H (Momordicosid A)
R = Glucose (Momordicosid B)
Momordicosid


nghiên cứu chế thuốc chống
bệnh tiểu đường
bệnh tiểu đường
Insupro dich chiết khổ qua trị tiểu đường
Insupro dich chiết khổ qua trị tiểu đường
Link Diabete Video Clips
Link Diabete Video Clips

Món khổ qua nhồi thịt cá thát lát phòng chống
Món khổ qua nhồi thịt cá thát lát phòng chống
bệnh tiểu đường
bệnh tiểu đường

Rau má mơ
Rau má mơ
(
(
Centella asiatica
Centella asiatica
)
) Công trình nghiên cứu cây thuốc
Công trình nghiên cứu cây thuốc
của tổ chức Y tế Thế giới WHO
của tổ chức Y tế Thế giới WHO
Tên khoa học:
Tên khoa học:


.
Họ:
Họ:
Hoa tán (
Hoa tán (
Apiaceae
Apiaceae
).
).http://ncd.ddc.moph.go.th/3media/data/DM/powerpoint 01.ppt

Rau má (
Rau má (
Centella asiatica
Centella asiatica
)
)
Rau má chứa những hợp chất
Rau má chứa những hợp chất
Triterpenoid glycosid
Triterpenoid glycosid
(saponines)
(saponines)
bao gồm:
bao gồm:
•
CH
3
R
1
O
CH
2
OH
R
2
R
1
= OH, R
2
= H: Asiatic acid
R
1
= OH, R
2
= O: Madecassic acid
R
1
= O-gluc-gluc-gluc, R
2
= H: Asiaticoside
R
1
= O-gluc-gluc-gluc, R
2
= OH: Madecassoside


Chức năng lên biểu bì da
Chức năng lên biểu bì da
chức năng làm mỹ phẩm
chức năng làm mỹ phẩm1. Chống lão hóa: Tăng cường cơ chế sinh học
bảo vệ làn da, chống thoái hóa.
2. Chống viêm: Giúp làm bình thường và điều hòa
lớp biểu bì mô.
3. Xây dựng lớp biểu bì mới: Điều chỉnh trạng thái
tối ưu lớp biểu mô:
–
Giữ trạng thái cân bằng giữa sự phục hồi và biệt
hóa tế bào keratin trên da.
–
Một trong 3 loại triterpenes được tách ra từ rau má
(Centella asiatica), có tác dụng chữa mau lành vết
thương vì nó có tác dụng kích thích sự tổng hợp
collagen, protein liên kết.

Vai trò của
Vai trò của
Acid Asiatic
Acid Asiatic
•
Tác dụng khử trùng: chống
khuẩn và chống nấm.
•

H
Acid Asiatic

Những thành phần
Những thành phần
khác của Rau má
khác của Rau má
•Có tác dụng tốt lên collagen, DNA & protein
Có tác dụng tốt lên collagen, DNA & protein
•Những chất xơ tan và không tan tốt cho ruột.
Những chất xơ tan và không tan tốt cho ruột.
•Có các chất chống oxyhóa, các sắc tố carotenoid
Có các chất chống oxyhóa, các sắc tố carotenoid
•Có chứa các chất mát gan, lợi tiểu
Có chứa các chất mát gan, lợi tiểu
•
bệnh ở mao mạch.
- Rau má có tác dụng
- Rau má có tác dụng
chữa trị chứng viêm tỉnh
chữa trị chứng viêm tỉnh
sau khi sinh, khi già cổi
sau khi sinh, khi già cổi
Link Video

Tóm tắt các giá trị chữa bệnh của cây rau má
Tóm tắt các giá trị chữa bệnh của cây rau má
1. Rau má kết hợp chữa bệnh hủi và các rối loạn trên da
2. Rau má là thuốc bổ thần kinh, cải thiện sự suy nghĩ và IQ.
3. Rau má làm dịu đi chứng cao huyết áp và giải độc
4. Rau má có tác dụng tốt lên hệ thống tuần hoàn.
5. Rau má chữa mau lành vết thương ở thời kỳ viêm nhiểm.
6. Rau má có ảnh hưởng tốt lên collagen, tổ chức liên kết.
7. Rau má phòng ngừa, chửa trị sự khiếm khuyết tỉnh mạch
8. Rau má làm giảm thấp đường huyết trong bênh Diabet
9. Rau má hổ trợ chữa trị bệnh eczema
10. Rau má cũng có tác dụng trong phòng và chữa trị ung thư
11. Rau má là thuốc bổ gan, bổ thận, có tác dụng giải độc.
12. Rau má được áp dụng làm các mỹ phẩm bôi dưỡng da

Trồng và thu hoạch rau má ở Tiền Giang
Trồng và thu hoạch rau má ở Tiền Giang
Món canh riêu cua – Rau má – Mướp
Món canh riêu cua – Rau má – Mướp
(Giàu Ca, mát giải độc gan, tái tạo collagen nhanh)
(Giàu Ca, mát giải độc gan, tái tạo collagen nhanh)

Giống rau diếp cá nhiều màu vừa làm thuốc vừa làm kiểng

Rau diếp cá – Rau thực phẩm
Rau diếp cá – Rau thực phẩm
Loài rau có giá trị phòng chống nhiều bệnh
Loài rau có giá trị phòng chống nhiều bệnh

Một số hoạt chất Flavonoid có giá
Một số hoạt chất Flavonoid có giá
trị dược liệu trong rau giếp cá
trị dược liệu trong rau giếp cá
O
OH
OH O
O
OH
O
OH
OH
OH
CH
3
O
OH
OH O
OH
OH
O
O
OH

học Koahsiung cũng phát hiện diếp cá có tác dụng ngăn chặn 5 dòng tế
bào ung thư máu.
4. Tác dụng lợi tiểu của rau diếp cá: Cũng theo nghiên cứu Tây y, diếp cá
giúp lợi tiểu do tác dụng của chất quercitrin, chất này còn làm chắc
thành mao mạch.
5. Rau diếp cá có tác dụng chữa trĩ: Tác dụng này là do chất dioxy-
flavonon. Đặc biệt rau diếp cá có tác dụng chữa bệnh trĩ, đi đại tiện ra
máu, lòi dom, táo bón, loét dạ dày.
6. Tác dụng lọc máu, giải độc, giải nhiệt, kháng viêm, tăng sức miễn dịch
của cơ thể