Trường Cao Đẳng Công Nghệ Hà Nội
•
M
ô
n

H
ọ
c
:
K
h
ở
i

N
g
h
i
ệ
p
GVHD: Mr Giang
Lớp: QTKD1_K3
Nhóm: 2

Cửa hàng hoa tươi “RAINBOW ”

*Tên & Ý Tưởng Kinh
Doanh
1. Khái quát dự án

mắt học sinh sinh viên là một giấc mơ
thành hiện thực của giới trẻ mang nhiều
khát vọng và sức sáng tạo

- Tạo dựng được mối quan hệ chặt chẽ
với các đơn vị hợp tác, các kênh truyền
thông, cộng đồng mạng, biến RAINBOW
trở thành một thương hiệu có tầm ảnh
hưởng rộng khắp, do mọi người cùng
chung sức xây dựng và phát triển.

Thị trường trọng tâm : vì mặt hàng hoa là
mặt hàng phổ biến và được ưa dùng với
mọi lứa tuổi nên chúng tôi không giới
hạn đối tượng khách hàng. Từ học sinh,
sinh viên tới người lớn tuổi, các doanh
nghiệp, các tổ chức kinh doanh, nhà
hàng… đều là mục tiêu chúng tôi hướng
tới.

* Mô tả dự án
1. Qui mô dự án:

- Cửa hàng RAINBOW với bộ máy tổ
chức ban đầu là 10 nhân sự, cung cấp chủ
yếu là dịch vụ bán hàng trực tiếp, dịch vụ
điện hoa, điện hoa kèm quà tặng trong nội
thành cụ thể: Hoa nghệ thuật, hoa valentine,
hoa sinh nhật, hoa ngày lễ, hoa đám cưới,
hoa hội nghị, hoa lẵng giỏ, hoa theo phong

+ Số 8 Hàng Mã
+ Nguyên vật liệu do nhân viên cửa
hàng tự đặt mua và tự vận chuyển.

3. Phân tích nhu cầu thị trường
Chúng tôi đã thực hiện điều tra nhu cầu hoa tươi của 300 khách hàng với 100
người là học sinh, sinh viên; 100 người là doanh nhân, công chức; 100 là cộng
đồng online.
1.Bạnthíchloạihoanào?
A.Hoaphăng8.2% C.Hoahồng14.6%
B.Hoaly4.4% D.Hoakhác72.8%
2.Bạnthườngmuahoaởđoạnđườngnàodướiđây?
A.NguyễnChíThanh8.6% C.CầuGiấy4.3%
B.KimMã31.8% D.Khôngcốđịnh55.3%
3.Bạnthườngchibaonhiêuchomỗilầnmuahoatrongngày
thường?
A.50.000đ-100.000đ15.3% C200.000đ-500.000đ11.8%
B.100.000đ-200.000đ68% D.>500.000đ4.9%
4.Bạnthườngchibaonhiêuchomỗilầnmuahoatrongngày
lễ?
A.100.000đ-200.000đ13.9% C.400.000đ-800.000đ20.1%
B.200.000đ-400.000đ60.5% D.>800.000đ5.5%
5.Dịplễnàosauđâybạnthườngmuahoanhiềunhất?
A.Dịplễdànhchophụnữ:20/10,08/0338.4% C.Dịplễ14/0220.7%
B.Dịplễ20/1134.2%
D. Ngày của mẹ, của cha, sinh
nhật 6.7%

6.Trongdịplễ,bạnthườngmuahoavàokhoảng:
A.Trước2ngàyhoặchơn9.0% C.Đúngngày69.2%

A.Có33.4% B.Không67.6%
15.Bạnthườnggửiđiệnhoatrongphạmvi:
A.Trongthànhphố60.6% C.Nướcngoài6.0%
B.Trongnước33.4%
16.Bạnthườnggửiquàgìkèmđiệnhoa
A.Sách10.2% C.Thúbông,gốibông48.4%
B.Bánhgato22.4% D.Kẹocácloại19.0%

*. ĐIỀU KIỆN KHỞI NGHIỆP
1.Vốn đầu tư ban đầu:
Tổng nguồn vốn đầu tư dự kiến ban
đầu là 150 triệu đồng bao gồm các
khoản đầu tư sau:
* Phân bổ nguồn vốn đầu tư ban
đầu: 117.000.000
+ Chi phí mặt bằng: ký hợp đồng ít
nhất 6 tháng- 1 năm. Diện tích
30m2;
+ Chi phí cho quầy, tủ kệ, hệ thống
đèn trang trí;
+ Chi phí mua hàng ban đầu cho
việc mua hoa, ruybon, giỏ kết hoa,
giấy gói…
+ Chi phí chi tiêu trước đầu tư
* Quỹ tiền mặt để hoạt động:
33.000.000Phânbổnguồnvốnđầutưbanđầu
STT

càng tốt);

+ Nhân viên phải được huấn luyện cách
giao tiếp với khách hàng, luôn có thái độ
thân thiện, vui vẻ;

+ Động viên nhân viên bán hàng thông
qua chế độ lương khoán.
- Pháp lý:

+ Chỉ cần đến ủy ban phường để xin
giấy phép kinh doanh và nộp thuế khoán

3 .Bước đầu khởi nghiệp
- Lập kế hoạch bán hàng: gồm các khoản
mục

+ Nghiên cứu nhu cầu của thị trường
quanh khu vực bán hàng, nghiên cứu
đối thủ cạnh tranh và giá bán tại khu
vực dự kiến kinh doanh;

+ Mục tiêu bán hàng: dự trù doanh
thu, chi phí , lợi nhuận hàng tháng;

+ Cách quảng cáo, thu hút khách
hàng bằng tờ rơi, bằng các bảng hiệu,
các chính sách giảm giá, ưu đãi trong
thời gian khai trương, đối với khách
hàng thường xuyên…

mối bán hàng để được hưởng chiết khấu tốt nhất
hoặc mua gối đầu, hoặc thanh toán chậm


- Kinh nghiệm:

+ Kinh nghiệm chọn lựa hoa tươi bằng cách
nhìn nhụy hoa, cánh hoa để không chọn nhầm
hoa sắp tàn;

+ Hoa có thể giữ tươi lâu hơn bằng hệ thống
phun sương, bằng việc dùng thêm các loại
thuốc như aspirin, cách dân gian như chanh
và đường… Tránh sử dụng hóa chất vì đây là
sản phẩm mà người nhận có thể tiếp xúc trực
tiếp hoặc ngửi, dễ gây ảnh hưởng đến sức
khỏe khách hàng;

+ Bảo quản hoa đúng cách, nên học hỏi kinh
nghiệp từ người có kinh nghiệp chăm sóc
hoa, người trồng hoa hoặc qua các kênh
thông tin như: các tạp chí cây cảnh, website
hoa…

+ Khi vận chuyển phải tránh làm dập, hư
thân, cánh hoa

*Phân tích đối thủ cạnh tranh và lợi thế cạnh tranh:
a. Phân tích đối thủ cạnh tranh:
Hiện nay, trên địa bàn thành phố Hà Nội có rất nhiều cửa hàng hoa

những tấm thiệp xinh xắn đính kèm.
- Đặc biệt ngay khi bước chân vào cửa hàng, khách hàng sẽ
ấn tượng với phong cách bài trí, thiết kế cửa hàng, phong
cách phục vụ chuyên nghiệp của nhân viên cùng các yếu tố
quan trọng khác góp phần tạo nên thương hiệu.

-Bên canh đó còn cung cấp dịch vụ điện hoa kèm quà tặng
trong địa bàn Hà Nội và các tỉnh thành miền bắc.
-Xây dựng một kế hoạch Marketing thành công cũng là lợi
thế của chúng tôi. Chúng tôi ưu tiên marketing online và cố
gắng xây dựng hình ảnh trên thị trường
-Xét về nguồn nguyên liệu, phần lớn các cửa hàng kinh
doanh hoa có nguồn cung chủ yếu từ chợ Quảng Bá, Nghi
Tàm, hay công ty ĐaLat hasfarm LTD. Chủ trương cửa hàng
chúng tôi là ưu tiên dùng hàng công ty vì có nhiều loại hoa
đẹp, lạ mắt và chất lượng cao, giữ được tươi lâu. Hơn nữa
nguồn cung này tương đối ổn định và có uy tín lớn trên thị
trường cung cấp hoa tươi. Đối với những vật liệu đặt tại cửa
hàng như giá đỡ hoa, cắm hoa đều có trang trí, phun sơn
theo phong cách RAINBOW
-Xét về cơ sở hạ tầng và môi trường kinh doanh, có thể thấy
diện tích mặt bằng tương đối phù hợp với việc kinh doanh
cửa hàng hoa ( khoảng 40m2)
-Ngoài ra, nguồn điện, nước cũng rất ổn định và thuận lợi,
không phải tính theo giá kinh doanh mà được tính ngang
bằng so với mức tiêu dùng của hộ gia đình (điều này được 2
bên thỏa thuận rõ trong hợp đồng thuê cửa hàng).

*Phân tích nguy cơ rủi ro, phương án
khắc phục:

hàng danh tiếng khác trên đại bàn toàn thành phố và các
thành phố lớn.

Trong những giai đoạn thấp điểm, không bán được nhiều
hoa, cửa hàng sẽ triển khai nhiều dịch vụ bổ trợ như cung
cấp hoa cho các nhà hàng, khách sạn,… hay tăng cường
dịch vụ điện hoa để tăng thêm doanh thu cho cửa hàng.
Trong thời gian đó, cũng có thể cho các thành viên học hỏi
thêm những phong cách bó hoa mới lạ gắn với xu hướng và
thời điểm; tích cực thực hiện chiến lược marketing và mở
rộng, tăng cường mối quan hệ với khách hàng.

Để khắc phục những khó khăn trong quá trình mới thành lập
và suốt cả giai đoạn phát triển của mình, RAINBOW cần chú
trọng tìm hiểu, phân tích kỹ thị trường, hoàn thiện những
góc khuyết của thị trường và sớm tạo dựng thương hiệu
trong lòng khách hàng. Không chỉ vậy, phải luôn tự làm mới
mình, tìm hiểu sâu hơn về kiến thức, kỹ năng kinh doanh,
không ngừng sáng tạo và cam kết triển khai tốt nhất mục tiêu
mà cửa hàng đã đề ra.

Cơ cấu tổ chức quản lý

*. Hình thức bán hàng

Bán hàng trực tiếp:
- Sản phẩm hoa được cung cấp theo dạng sẵn có hoặc làm trực tiếp
theo nhu cầu của khách hàng. Giá có thể dao động từ 100.000-500.000
VND, ngày lễ tết có thể đắt gấp 1,5-2 lần.
-

chia khách hàng ra làm 2 loại đối
tượng, cửa hàng sẽ áp dụng dịch vụ
chăm sóc khách hàng và chính sách
marketing phù hợp, đảm bảo cho các
chiến lược này đạt hiệu quả cao nhất
( sẽ được trình bày cụ thể ở phần
marketing

*. Hoạch định công việc.
1 Năng lực sản xuất trung bình của nhân viên gói hoa:
*1 giờ gói được 10 bó hoa với các mức độ từ đơn giản đến phức tạp.

Nếu nhu cầu của khách hàng là liên tục, năng lực sản xuất tối đa của
cửa hàng là:

+ Vào ngày thường sử dụng 2 nhân viên 1 ca, mỗi ca làm việc 6
tiếng( đã tính thời gian nghỉ), như vậy 1ca cửa hàng có thể sản xuất
được 120 bó hoa. Vào ngày thường năng lực sản xuất tối đa của cửa
hàng là 240 bó.

+ Vào ngày lễ sử dụng tối đa 4 nhân viên trong 14 tiếng ( đã tính
thời gian nghỉ), năng lực sản xuất tối đa của cửa hàng là 4x14x10= 640
bó

Như vậy với năng lực sản xuất như trên, cửa hàng hoàn toàn có khả
năng đáp ứng được nhu cầu của khách hàng trong giai đoạn đầu của
quá trình kinh doanh


2. Bố trí cửa hàng