Khuyến cáo mới về vitamin và các chất bổ sung
Theo Lực lượng thực hiện các dịch vụ dự phòng Hoa Kỳ, liều thông thường của canxi và
vitamin D không giúp ngăn ngừa gãy xương ở phụ nữ cao tuổi mà còn có thể làm tăng
nguy cơ sỏi thận.
Ở liều cao, bệnh nhân có thể tử vong vì bệnh tim cao hơn so với những người dùng canxi
liều thấp hoặc chỉ được cung cấp canxi từ chế độ ăn. Những nghiên cứu khác cũng đã đặt
câu hỏi về giá trị của dầu cá và các chất chống ôxy hóa như vitamin C, E và beta-caroten.
Acid folic
Theo Viện Y khoa quốc gia Hoa Kỳ, phụ nữ đang dự định có thai cần ít nhất 400
microgram acid folic mỗi ngày từ thực phẩm tăng cường hoặc chất bổ sung. Acid folic đã
được chứng minh để ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh nghiêm trọng của não và cột sống
thai nhi. Những người phụ nữ bắt đầu uống acid folic ít nhất một tháng trước khi mang
thai và trong 8 tuần sau khi thụ thai có nguy cơ sinh ra đứa trẻ mắc tự kỷ thấp hơn 40%
so với những phụ nữ không dùng acid folic.
Beta - caroten
Trong cơ thể, beta-caroten được chuyển hóa thành chất chống ôxy hóa vitamin A. Dùng
thực phẩm giàu beta-caroten như rau lá màu xanh, màu cam và màu vàng thì nguy cơ ung
thư và bệnh tim thấp hơn. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy, bổ sung beta-caroten lại
không làm giảm nguy cơ bệnh ung thư và bệnh tim ở người lớn khỏe mạnh mà còn có thể
làm tăng nguy cơ ung thư phổi ở người hút thuốc và những người tiếp xúc với amiăng. Nên bổ sung vitamin và khoáng chất bằng thực phẩm.
Vitamin B
12

Vitamin B
12
giúp cơ thể tạo ra các tế bào hồng cầu. Nó cũng hỗ trợ dây thần kinh và chức
năng của não. Vitamin B
12

vitamin C một ngày có tỷ lệ mắc sỏi thận cao gấp 2 lần so với những người không uống.
Canxi và vitamin D
Sữa, dù là sữa bò, sữa đậu nành hay sữa hạnh nhân đều là một trong những nguồn cung
cấp canxi tốt nhất trong chế độ ăn uống. Nhiều người lớn chuyển sang uống bổ sung
canxi và vitamin D, tuy nhiên, bằng chứng cho thấy việc uống bổ sung có thể không có
hiệu quả.
Theo khuyến cáo mới từ USPSTF, uống bổ sung lên đến 1.000mg canxi và 400 IU
vitamin D không ngăn ngừa gãy xương ở phụ nữ sau mãn kinh có xương khỏe mạnh. Các
khuyến nghị mới không áp dụng cho khoảng 30% phụ nữ sau mãn kinh bị loãng xương
và cũng không áp dụng cho phụ nữ có nồng độ vitamin D thấp hoặc những người có nguy
cơ cao bị té ngã. Các bảng thống kê cũng cho biết, không có đủ bằng chứng để nói liệu
bổ sung có thể giúp đàn ông hoặc phụ nữ trẻ hơn. Bên cạnh đó, các nghiên cứu mới đã
đặt câu hỏi về sự an toàn của việc bổ sung canxi. Nghiên cứu gần đây cho thấy, những
người uống bổ sung canxi có nguy cơ bị bệnh tim cao hơn những người không dùng các
chất bổ sung.
Song hiện nay, thực phẩm vẫn là cách tốt nhất để đáp ứng nhu cầu canxi hằng ngày của
chúng ta, với người lớn là khoảng từ 1.000 - 1.200mg tương đương với 3 lần mỗi ngày từ
sữa, sữa chua hoặc phomát ít chất béo; hoặc đối với thực phẩm tăng cường như ngũ cốc
và các loại nước ép trái c