Ngô - "thực phẩm vàng" chống ung
thư

Một nghiên cứu của Hội dinh dưỡng Đức cho thấy rằng trong tất cả các thực phẩm chủ
yếu thì ngô có giá trị dinh dưỡng và hiệu ứng sức khỏe cao nhất.
Hãy đến với chuyên mục Sức khỏe của Eva để tìm hiểu những bí quyết ăn ngon, ăn
chuẩn, tham khảo những bệnh thường gặp trong cuộc sống,bệnh 'vùng kín' của chị em và
những bài thuốc hay rất hữu hiệu cho mẹ và bé.
Một nghiên cứu của Hội dinh dưỡng Đức cho thấy rằng trong tất cả các thực phẩm chủ
yếu thì ngô có giá trị dinh dưỡng và hiệu ứng sức khỏe cao nhất. Đặc biệt là nguồn
vitamin trong nó gấp 5-10 lần gạo và lúa mì. Ngô chứa bảy loại "chống": canxi,
glutathione, Victoria A, magiê, selen, vitamin E và axit béo.

Có thể ngăn ngừa bệnh tim và ung thư

Vitamin A và vitamin E và vitamin A ngô có chứa vitamin E và axit glutamic. Thí
nghiệm động vật cho thấy rằng những thành phần này có tác dụng chống lão hóa.

Ngô rất giàu chất xơ, cellulose, không chỉ có thể kích thích nhu động ruột, ngăn ngừa táo
bón, mà còn thúc đẩy quá trình chuyển hóa cholesterol, đẩy nhanh việc thải các độc tố
trong ruột.
Các axit béo không bão hòa trong mầm ngô có chứa một lượng lớn ngô ép axit béo không
bão hòa, bao gồm 60% axit linoleic tốt cho máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Mầm ngô
chứa chất dinh dưỡng có thể tăng cường trao đổi chất của cơ thể, điều chỉnh chức năng hệ
thống thần kinh.

Theo kết quả điều tra thì những người phụ nữ châu Phi làm việc trong nông trường và sử
dụng ngô là thực phẩm chủ yếu có nguy cơ ung thư ruột là rất thấp. Điều đó cho thấy ngô
có tác dụng chống ung thư. Ngoài ra, ngô có chứa lượng carotene cao gấp năm lần so với
đậu nành là một chất giúp ức chế ung thư.


Hương vị khác nhau của ngô, giá trị dinh dưỡng cũng khác nhau. Ngô ngọt ngọt và ngon
cùng có thể được ăn sống như trái cây. Protein trong ngô ngọt, chất béo và vitamin cao
hơn ngô bình thường 1-2 lần, selenium nhiều hơn 8-10 lần và chứa 17 acid amin. Tuy
nhiên, hàm lượng đường cao của ngô ngọt, chủ yếu là đường sucrose, glucose, có thể dẫn
đến tăng đường huyết.
Protein cao, giàu vitamin A, vitamin B1,amylopectin rất cao nên ngô không phù hợp cho
người bị tiểu đường.