Tác dụng chữa bệnh của rau cải xoong Với hàm lượng vitamin, canxi, i-ốt cao, rau cải xoong không chỉ giúp phòng
bệnh tim mạch, chống lão hóa, bướu cổ mà cả sỏi gan, thận Kết quả phân tích các thành phần hoá học trong 100g rau cải xoong (phần dùng để
ăn được) có 93g nước, protein 1,7 - 2g, chất béo 0,2 - 0,3g, gluxit 3 - 4g, chất xơ
0,8 - 1g, vitamin A, B1, B2, C và nhiều chất khoáng khác. Đặc biệt, lượng iốt và
canxi trong rau cải xoong rất cao như canxi 20 - 30mg/100g và vitamin C 40 -
50mg/100g

Nhờ trong rau cải xoong chứa lượng vitamin C cao, lại có vitamine A, B1, B2 nên
đã giúp bảo vệ sức khoẻ, chống oxy hóa, chống độc, làm tăng sức đề kháng cho cơ
thể, chống hiện tượng lão hoá bệnh lý, giữ gìn nét tươi trẻ.

Ngoài ra, nhiều yếu tố khoáng chất rất dễ hấp thu như canxi, i-ốt vì chúng đều ở
dạng liên kết hữu cơ. Nếu lượng canxi đầy đủ mỗi ngày cho cơ thể là 1.000mg thì
sẽ giúp người ta ít mắc bệnh tim và góp phần chống lão hoá.

Còn i-ốt cần cho tuyến giáp để phòng chống bướu cổ và tăng khả năng tự vệ cho
cơ thể, tăng sự trao đổi chất của tế bào, chống còi xương và bệnh béo phì, các bệnh
ngoài da, bệnh xơ cứng động mạch ở người già. Lượng i-ốt cần cho cơ thể rất nhỏ
chỉ 0,1 - 0,15mg/ngày, nhưng thiếu lại sinh bệnh, như vậy mỗi ngày cần ăn rau cải

Chữa đái đường: Lấy rau cải xoong, củ cải, cần tây, mùi tây (ngò tây), cà rốt, bắp
cải mỗi thứ đều 100g như nhau, ép lấy nước cốt uống rất hiệu quả.