07/10/2011
1
CHƯƠNG III
KHẢ NĂNG CHUYỂN HÓA CÁC HỢP KHẢ NĂNG CHUYỂN HÓA CÁC HỢP
CHẤT CARBON TRONG MÔI TRƯỜNG CHẤT CARBON TRONG MÔI TRƯỜNG
TỰ NHIÊN CỦA VI SINH VẬTTỰ NHIÊN CỦA VI SINH VẬT
NỘI DUNG
1. Chu trình C trong tự nhiên
2. Vai trò của VSV trong chu trình C
3. Sự chuyển hóa một số hợp chất C của vi sinh vật
Chu trình C trong tự nhiên
Vai trò của VSV trong chu trình carbon
07/10/2011
2
Sự phân giải một số hợp chất carbon
• Sự phân giải cellulose/lignin
• Sự phân giải tinh bột
• Sự phân giải carbohydrate
Sự phân giải celluloseSự phân giải cellulose
• Cellulose trong tự nhiên
• Cơ chế phân giải cellulose nhờ VSV
• Vi sinh vật phân giải cellulose
Cellulose trong tự nhiên
• Là thành phần chủ yếu của màng tế bào thực vật
• Cellulose được tích lũy nhiều trong đất do các sản
phẩm tổng hợp của thực vật thải ra, cây cối chết
và từ các hoạt động của con người
 Nhờ vi sinh vật phân giải cellulose
Sự phân giải cellulose Sự phân giải cellulose
07/10/2011
3

gồm có 4 enzyme:
– α – amylase
– β – amylase
– Amylose 1,6 - glucosidase
– Glucoamylase
Sự phân giải tinh bột
α - amylase
• Tác động vào bất kỳ mối liên kết 1,4 glucoside nào trong
phân tử tinh bột. Bởi thế α - amylase còn được gọi là
endoamylase
• Tinh bột được cắt thành nhiều đoạn ngắn gọi là sự dịch
hoá tinh bột.
• Sản phẩm của sự dịch hoá thường là các đường 3 carbon
gọi là maltotriose
Sự phân giải tinh bột
β - amylase
• β - amylase chỉ có khả năng cắt đứt mối liên kết 1,4
glucoside ở cuối phân tử tinh bột bởi thế còn gọi là
exoamylase
• Sản phẩm của β - amylase thường là đường disaccharide
maltose.
Sự phân giải tinh bột
• Amylose 1,6 - glucosidase có khả năng cắt đứt mối liên
kết 1,6 glucoside tại những chỗ phân nhánh của
amylopectin.
• Glucoamylase phân giải tinh bột thành glucose và các
oligosaccharide. Enzyme này có khả năng phân cắt cả hai
loại liên kết 1,4 và 1,6 glucoside.
Sự phân giải tinh bột
07/10/2011

pathway
• The hexose monophosphate pathway
(HMP)
• The Entner–Doudroff (ED) pathway
• The 2 phosphoketolase (PK) pathways
Embden -
Meyerhoff
Pentose
phosphate
07/10/2011
7
Entner -
Doudoroff