Bắp cải chữa loét dạ dày tá tràng
Ngoài việc là món ăn ngon, rẻ tiền, bắp cải còn có nhiều tác dụng chữa bệnh kỳ diệu đã được khoa học khẳng
định.
Bắp cải là món ăn thường nhật trong mùa đông của mỗi gia đình. Ngoài việc là món ăn ngon, rẻ tiền, bắp cải còn
có nhiều tác dụng chữa bệnh kỳ diệu đã được khoa học khẳng định.
Có chất ngăn ngừa ung thư Đặc biệt, trong bắp cải còn chứa nhiều chất chống ung thư như sulforaphane,
phenethyliothiocyante và Indol-33 carbinol. Sulforaphane, chất làm tăng sản xuất các loại enzym, loại bỏ các chất
hoạt động tự do, phá huỷ các tế bào gây ung thư. Bắp cải giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư về đường ruột, ung
thư phổi và có thể cả ung thư vú.
Thực nghiệm cho biết, các hợp chất đó ngăn cản sự phát triển của tế bào ung thư bằng cách bắt nó tự
chặn đứng khả năng di căn. Indola trong bắp cải làm ức chế hoạt động của những chất thụ cảm với sự động dục,
là đặc điểm của cơ chế ngăn ngừa ung thư vú và ung thư tuyến tuyền liệt.
Các nhà khoa học của trường Đại học Michigan (Hoa Kỳ) đã kết luận rằng, những phụ nữ ăn 4 - 5 bữa bắp
cải/tuần sẽ giảm được 74% nguy cơ mắc chứng bệnh ung thứ vú. Các công trình nghiên cứu tại Netherland, Anh
và Trung Quốc, Balan cũng cho kết quả tương tự.
Giúp chữa bệnh loét dạ dày tá tràng
Nước ép bắp cải được chứng minh là có hiệu quả rõ rệt trong việc giúp lành vết loét, thành sẹo nhất là loét dạ dày,
tá tràng, ruột. Tại Mỹ đã tiến hành một cuộc thí nghiệm cho những người loét dạ dày tá tràng đã uống 1/2 lít nước
bắp cải mỗi ngày trong ba tuần. Sau đó qua nội soi, các chuyên gia đã thấy có sự hình thành một lớp màng nhày
có hai chức năng vừa che chở, vừa tái tạo niêm mạc dạ dày.
Ngoài ra, họ còn xác định một hoạt chất có tác dụng bảo vệ niêm mạc dạ dày chỉ có trong bắp cải tươi và hàm
lượng cao khi còn tươi xanh. Vì vậy, nếu bạn bị loét dạ dày, tá tràng hãy uống 1/2 cốc nước bắp cải ép vào mỗi
sáng sớm và trước khi đi ngủ, bệnh sẽ giảm rõ rệt.
Làm tăng sắc đẹp
Trong cải bắp chứa nhiều biotin, hay còn gọi là vitamin H, vốn được mệnh danh là "vitamin của sắc đẹp". Biotin
có tác dụng rất tốt, tạo điều kiện cho sự phát triển của móng tay, tóc; Làm đẹp da và có lợi cho hệ thống thần
kinh, tuỷ xương, giúp giảm đau cơ. Vì thế, hãy thường xuyên bổ sung biotin bằng cách ăn rau cải bắp vài lần
trong tuần
Món ăn chữa viêm loét dạ dày - tá tràng
Loét dạ dày - hành tá tràng là bệnh mãn tính, tái phát mang tính chu kỳ,
hay gặp ở thanh niên và trung niên. Theo y học cổ truyền, loét dạ dày - hành

Cháo thần khúc, mạch nha
Thần khúc 10 - 15g, sắc kỹ, lấy nước nấu với 100g gạo tẻ thành cháo, chia ăn vài
lần trong ngày. Mạch nha 10g rửa sạch, sao vàng, sơn tra 6g sao cháy, cả hai sắc
kỹ trong 30 phút, bỏ bã lấy nước, hòa thêm 10g đường đỏ, chia uống vài lần
trong ngày.
Cháo ý dĩ, hoài sơn
Hoài sơn 30g, ý dĩ 30g, hạt sen bỏ tâm 15g, đại táo 10 quả, gạo tẻ 50 - 100g. Tất
cả cho vào nồi nấu thành cháo, hòa thêm chút đường trắng, chia ăn vài lần trong
ngày khi bụng đói.
Dùng chữa trị: Thường do ăn uống thái quá, thức ăn đình trệ lâu ngày gây nên.
Vùng thượng vị đầy trướng, tức nặng khó chịu, ợ hơi, chua, nôn ra thức ăn chưa
tiêu, nôn được thì bụng đỡ đau, đại tiện không thông.
Nguyên nhân và cách chữa bệnh loét dạ dày
Loét dạ dày là một tổn thương ở vùng dạ dày và thường gây đau đớn. Hiểu đơn
giản, dạ dày sử dụng dịch vị để phân nhỏ và nghiền nát thức ăn.
Để bảo vệ thành dạ dày khỏi sự tấn công của acid clorhydric có trong dịch vị,
một màng dày phủ lên trong dạ dày. Nhưng khi sự tái sinh các tế bào của lớp
màng này bị rối loạn, thì các kích thích của dịch vị sẽ tạo ra những vết loét trong
dạ dày.
Biểu hiện của cơn đau do loét dạ dày thường như chuột rút, nóng bỏng, đau thắt
ở dạ dày. Nhìn chung thì các cơn đau xuất hiện khoảng sau bữa ăn vài giờ. Cũng
có thể kèm theo các triệu chứng khác như buồn nôn, nôn, khó tiêu.
Khi bị loét dạ dày , các axit và dịch vị trong dạ dày sẽ bị mất đi đáng kể. Và lúc
này thay vì việc thay thế tiêu hóa thức ăn, các axit và dịch vị này sẽ bắt đầu "ăn
mòn" dạ dày và tá tràng, đồng nghĩa với những vết loét mới sẽ được sinh ra.
Nhiều người thường quan niệm rằng, loét dạ dày chỉ xảy ra đối với những người
có cường độ làm việc nặng nhọc và thường xuyên phải chịu đựng cảm giác căng
thẳng, mệt mỏi. Tuy nhiên, theo kết quả từ những cuộc nghiên cứu mới đây nhất,
các nhà khoa học đã chỉ ra rằng: Ngoài những nguyên nhân thông thường, loét
dạ dày còn có thể là do một số loại vi khuẩn gây ra như Helicobacter pylori hay

Các chuyên gia khuyên bạn nên ăn ít nhất 1 phần rau cải bắp luộc hay hầm một
lần mỗi ngày hoặc ít nhất là 2 lần/tuần. Cải bắp được coi là liều thuốc bổ với
bệnh nhân loét dạ dày, không chỉ bởi nó có chứa nhiều chất xơ mà nó còn có
chứa nhiều các amino axit (glutamine) giúp nhanh chóng làm lành các vết loét.
Bạn cũng cần lưu tâm đến cường độ làm việc của mình, tránh làm việc quá sức
và stress căng thẳng sẽ càng làm cho tình trạng trở nên tồi tệ hơn. Bạn hãy áp
dụng những bài luyện tập giúp tinh thần thư thái và sảng khoái như yoga, tai chi.
Cũng xin nói thêm với bạn rằng, lô hội là một loại thần dược công hiệu, có thể
giúp mau chóng làm lành các vết loét. Cho nên bạn có thể uống nước ép lô hội
thay vì các loại nước trái cây khác.
Nghệ và mật ong chữa
bệnh loét dạ dày
Chất curcumin trong củ nghệ có tác dụng trợ tiêu hóa do thúc đẩy sự co bóp túi
mật, nhưng lại không làm tăng tiết axit dạ dày. Curcumin cũng ức chế được các
khối u ở bộ phận này. Do đó, nghệ là dược phẩm tốt đối với bệnh nhân viêm loét
dạ dày, tá tràng.
Theo y học cổ truyền, nghệ có tác dụng hành khí, phá ứ huyết, lương huyết,
thông kinh lạc. Dân gian coi nghệ là vị thuốc có tác dụng hàn gắn vết thương nên
thường bôi lên các mụn nhọt sắp khỏi để mau liền miệng, lên da non và không để
lại sẹo xấu. Có thể dùng nghệ với liều lượng 1-6 g/ngày (dưới dạng bột hoặc
thuốc sắc) để chữa bệnh đau dạ dày, vàng da, đau bụng sau sinh. Để điều trị bệnh
viêm loét dạ dày, tá tràng, y học cổ truyền thường phối chế nghệ với mật ong.
Mật ong là vị thuốc phổ biến trong y học cổ truyền. Nó được sử dụng làm thuốc
bổ cho người lớn và trẻ em, chữa bệnh loét dạ dày và ruột, an thần, viêm họng
với liều 20-50 g/ngày. Mật ong cũng thường được dùng làm tá dược chế thuốc
viên hay các dạng thuốc khác. Theo các kết quả nghiên cứu của Nga, mật ong
giúp giảm axit trong dạ dày, làm hết các triệu chứng đau xót khó chịu của bệnh
loét dạ dày và ruột. Sau một thời gian điều trị bằng mật ong, các bệnh nhân đều
lên cân, tiêu hóa tốt.
Tại Việt Nam, thuốc nghệ mật ong (phối hợp với nhau) đã được thử nghiệm trên

buộc kín miệng, đem hấp cách thuỷ cho thật chín rồi chia ăn vài lần.
Cháo gạo nếp hạt sen: người bệnh mới khỏi, cơ thể suy nhược, lấy gạo nếp, hạt
sen lượng vừa đủ, đem nấu thành cháo. Mỗi ngày ăn sáng và tối.
Gạo nếp tán hoài sơn: gạo nếp 500g ngâm nước một đêm, để ráo rồi sao thơm.
Hoài sơn 50g, sao vàng. Hai thứ tán thành bột mịn, mỗi sáng dùng 20 - 30g,
khuấy đều với nước sôi, thêm chút đường đỏ và hạt tiêu để làm món điểm tâm.
Dùng cho những người bị bệnh đường ruột, đại tiện lỏng nát kéo dài, chán ăn,
mệt mỏi.
Cháo gạo nếp táo tàu: gạo nếp lượng vừa đủ, cho thêm táo tàu đun thành cháo
loãng mà ăn. Ngày ăn từ 1 - 2 lần, giúp trị viêm dạ dày mãn tính và loét dạ dày.
Gạo nếp sắc với gừng: gạo nếp 20g, sao vàng; gừng tươi ba lát giã nhỏ. Đem hai
thứ sắc với 200ml nước còn 50ml, uống trong ngày để chữa nôn mửa không dứt.
Cách khác, gạo nếp, mạch môn, đẳng sâm mỗi thứ 12g, bán hạ 6g, cam thảo 4g,
nấu nước uống.
Cháo gạo nếp đậu đen: gạo nếp 100g, đậu đen 30g, hồng táo 30g, đun thành
cháo. Mỗi ngày ăn từ 1 - 2 lần, trị thiếu máu do thiếu sắt.
Gạo nếp trộn hoàng liên, dầu vừng: gạo nếp 100g, nấu thành cơm nếp rồi đốt
thành than. Sau đó trộn đều với bột hoàng liên (30g) và dầu vừng, bôi chữa
chứng chốc đầu ở trẻ em.
Cháo gạo nếp đậu xanh: gạo nếp 100g, đậu xanh 50g, nấu cháo ăn để hỗ trợ điều
trị chứng tiêu khát của bệnh đái tháo đường. Cách khác, hoa gạo nếp (lúa nếp
rang cho nổ trắng ra, bỏ vỏ), vỏ lụa cây dâu (vỏ trắng) mỗi thứ 100g, sắc uống.
Cháo gạo nếp nấu suông: còn gọi là cháo hoa (lấy gạo nếp, cho thêm nước vào
nấu chín) có tác dụng làm mát ruột cho những trường hợp nặng bụng. Nếu nấu
nhừ với chân giò hoặc móng giò heo, lõi thông thảo, đu đủ non và lá sung sẽ
giúp làm tăng tiết sữa.