Ẩm thực ngày Tết Nhật
Bản

Nét đ
ẹp đặc tr
ưng c
ủa văn hoá Tết Nhật Bản không thể không nhắc đến các món
ăn. Ẩm thực đón Tết của người Nhật ít nhiều có điểm tương đồng với các nước
châu Á khác và cũng có những nét đặc sắc riêng của mình. Để chuẩn bị đón năm mới, các bà mẹ ai cũng háo hức chuẩn bị như làm bánh Tết
và nấu món ăn tổng hợp. Bánh Tết tượng trưng cho sự may mắn, được làm vào
ngày 28 hoặc 30 Tết. Và món ăn quan trọng nhất của năm mới là “món Tết” và “đ
ồ
nấu tổng hợp”. Món Tết thực chất là món ăn ngọt, làm bằng các nguyên liệu thông
thường như rễ cây ngưu bàng, trứng cá, cá sardin khô, tảo ăn, khoai lang, hạt dẻ…
Ngư
ời Nhật dùng những món ăn đơn giản nhưng giàu ý nghĩa tượng trưng này để
ăn T
ết l
à xu
Về đồ uống, tuỳ theo mỗi gia đình cũng rất phong phú, đa dạng, có thể là các loại
rượu, bia nhập ngoại, nhưng thường thì không thể thiếu rượu Sake và một vài loại
bia có thương hiệu nổi tiếng của Nhật như Ashahi, Sapporo hay Kirin …
Ngày T
ết còn được coi là ngày khởi đầu của mùa xuân (ngày lập xuân), thời điểm
mà mọi người đều thành tâm cầu chúc một năm với nhiều sinh mệnh được chào
đời. Vì thế, qua những món ăn tự tay chế biến họ muốn gửi gắm tất cả niềm tin,
niềm hy vọng vào một sự khởi đầu viên mãn.