14 món ăn và bài thuốc đơn giản có
tác dụng “giải rượu”.
Dưới đây là những món ăn và bài thuốc đơn giản có tác dụng “hóa giải” phần nào
tác dụng xấu của việc quá chén trong những ngày hè.
Canh ốc nấu với hành
Ốc đồng 10 con. Làm sạch và ướp gia vị (bột nêm, hành, đường, tiêu) trong 10 phút.
Hành nguyên cây 50g, cắt thành khúc dài khoảng 3cm.
Bắc một chiếc nồi lên bếp. Cho ít dầu ăn vào nồi. Bỏ hành băm nhuyễn vào, tao lên cho
thơm. Cho ốc vào, xào sơ qua. Thêm ít nước mắm ngon vào. Chế 1 lít nước vào. Khi ốc
gần chín, thêm hành, ngò vào cùng ít bột nêm.
Nước lá sống đời
Giã nát 9 lá sống đời. Thêm nước lọc vào. Lọc lấy nước cốt và uống. Một ly nước lá sống
đời có thể giúp cho người quá chén tỉnh táo lại phần nào.
Nước rau cần
Cho 100g rau cần vào cối và giã nát. Thêm nước lọc vào. Lọc lấy nước uống. Nước từ
rau cần giúp giảm triệu chứng nhức đầu do uống nhiều rượu bia. Trong buổi tiệc rượu,
món ăn có rau cần cũng có tác dụng giúp cho thực khách tỉnh táo hơn.
Nước dưa hấu

Dưa hấu 200g. Bỏ hạt. Ép lấy nước uống. Đây cũng là thức uống giải rượu rất tốt.
Nước cam
Hai quả cam ép lấy nước. Cho vào ly cùng với một ít đường. Nước cam ép cũng là thức
uống giải rượu.
Nước đậu xanh
Đậu xanh 70g. Cho vào nồi cùng với 1 lít nước. Đun sôi cho đến khi đậu xanh chín. Uống
nước và ăn đậu. Nước đậu xanh cũng là bài thuốc dân gian giải rượu, giải độc.
Nước ép dưa hấu, rau cần
Cho 200g dưa hấu và 80g rau cần vào máy ép lấy nước uống. Nước giải khát này có thể
sử dụng sau buổi tiệc rượu. Nếu sáng hôm sau, còn cảm giác nặng đầu cũng có thể tiếp
tục sử dụng.
Nước ép dưa hấu, cà chua

Chuẩn bị 10 con trai sông. Cạy miệng, lấy thịt, bỏ vỏ. Làm sạch thịt trai rồi ướp với gia vị
(nước mắm, bột nêm, hành, đường, tiêu) trong 10 phút. Bắc chảo bếp, cho một ít dầu ăn
vào. khi dầu sôi, cho hành băm nhuyễn vào tao lên. Sau đó, cho thịt trai vào xào sơ qua
rồi tắt bếp.
Bắc nồi nước với 50g gạo lên bếp. Khi gạo nở bung ra, cho thịt trai vào nồi cùng với
100g nấm hương. Khi cháo chín, cho thêm ít bột nêm, hành, ngò, tiêu vào.
Thịt trai ngoài tác dụng bổ dưỡng còn có thể giải nhiệt trong người. Món ăn này hết sức
thích hợp cho mùa hè.