TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
(Tiết 1)
I- MỤC TIÊU:
1. Kiến thức:
- Nêu được thế nào là bữa ăn hợp lí trong gia đình.
- Nêu được việc phân chia số bữa ăn hợp lí trong ngày.
2. Kĩ năng:
Vận dụng những kiến thức đã học vào thực tế tại gia đình.
3. Thái độ:
Có ý thức giữ gìn vệ sinh và an toàn thực phẩm.
II- ĐỒ DÙNG:
1. Giáo viên:
Nghiên cứu một số tài liệu liên quan đến bài học.
2. Học sinh:
Đọc và tìm hiểu bài trước ở nhà.
III- PHƯƠNG PHÁP:
Thuyết trình, đàm thoại.
IV- TỔ CHỨC GIỜ HỌC:
1. Khởi động 5 phút
*Giới thiệu bài
Ăn là một nhu cầu thiết yếu để con người tồn tại, tuy nhiên ăn như thế nào để đảm
bảo sự phát triển toàn diện về trí lực, về thể lực lại là một vấn đề không đơn giản
và đó cũng chính là lí do vì sao chúng ta cần quan tâm đến những cơ sở và cách
thức tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình.
2, Bài mới
Hoạt động 1: Tìm hiểu thế nào là bữa ăn hợp lí.
- Mục tiêu: : Nêu được khái niệm bữa ăn hợp lí
- Thời gian: 15 phút.
- Đồ dùng dạy học: Không.
- Cách tiến hành
Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh

Hoạt động 2: Tìm hiểu cách phân chia bữa ăn trong ngày
- Mục tiêu: : Nêu được cách phân chia số bữa ăn trong ngày.
- Thời gian: 20 phút.
- Đồ dùng dạy học: Không.
- Cách tiến hành
Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh
? Việc phân chia số bữa ăn trong ngày
có ảnh hưởng gì đến việc tổ chức ăn
uống hợp lí
GV kết luận
? Mỗi ngày em thường ăn mấy bữa?
Bữa nào là bữa ăn chính
- Bữa sáng, bữa trưa, bữa tối
(Tuỳ từng địa phương, phong tục, tập
quán mà bữa ăn chính khác nhau)
? Em làm cách nào để phân biệt bữa ăn
II. Phân chia số bữa ăn trong ngày.
HS trả lời.
- Có ảnh hưởng đến việc tiêu hóa thức
ăn và nhu cầu năng lượng cho từng
khoảng thời gian
chính với bữa ăn phụ
- Bữa ăn chính có cơm mới nấu, nhiều
món ăn ngon hơn. Bữa phụ không nhất
thiết phải có cơm.
- GV củng cố thêm: Bữa ăn phụ, chính
phụ thuộc vào từng địa phương và tập
quán sinh hoạt của gia đình
? Khoảng cách giữa các bữa ăn như thế
nào là hợp lí.

- Vận dụng được vào việc tổ chức bữa ăn hợp lí ở gia đình.
3. Thái độ
- Có ý thức vận dụng các kiến thức đã học vào cuộc sống.
II. ĐỒ DÙNG
- GV: Giáo án, SGK
- HS: Vở ghi, đồ dùng học tập
III. PHƯƠNG PHÁP.
- Trực quan, đàm thoại.
IV. TỔ CHỨC GIỜ HỌC
1. Khởi động 5 phút
*Kiểm tra bài cũ :
? Thế nào là bữa ăn hợp lý. Lấy ví dụ.
2. Bài mới
Hoạt động: Tìm hiểu về nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình.
- Mục tiêu: Trình bày được các nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình.
- Thời gian: 35 phút.
- Đồ dùng dạy học: Không.
- Cách tiến hành
Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh
- Y/c H nêu ví dụ về một bữa ăn hợp lí
trong gia đình và giải thích tại sao đó là
bữa ăn hợp lí ?
- Trong gia đình gồm nhiều thành viên
khác nhau vậy nhu cầu dinh dưỡng của
mỗi thành viên ntn ?
GV nhận xét, kết luận
- GV cho HS liên hệ
? Điều kiện tài chính có ảnh hưởng gí
đến quá trình lựa chọn thực phẩm để
đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của mỗi

- Tuy theo lứa tuổi, giới tính, thể trọng
và công việc mà nhu cầu dinh dưỡng
của mỗi người khac nhau.
2. Điều kiện tài chính :
- Cần cân nhắc về số tiền hiện có để đi
chợ mua thực phẩm.
- Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng không
cần phải đắt tiền.
3. Sự cân bằng dinh dưỡng
- Nhóm giàu chất đạm.
- Nhóm giàu chất đường bột.
- Nhóm giàu chất béo.
- Nhóm giàu vitamin và chất khoáng.
- Cần chọn đủ thực phẩm của 4 nhóm
thức ăn để tạo thành một bữa ăn hoàn
chỉnh, cân băng dinh dưỡng.
4. Thay đổi món ăn :
- HS trả lời.
- Thay đổi thực đơn bữa ăn để tránh
nhàm chán.
- GV cho HS lấy ví dụ về việc thay đổi
món ăn
- Thay đổi phương pháp chế biến để
món ăn ngon miệng.
- Thay đổi hình thức trình bày, màu sắc
món ăn để tăng phần hấp dẫn.
- Bữa ăn không nên có thêm món ăn
cùng loại hoặc cùng phương pháp chế
biến.
3. Tổng kết. 5 phút