123
Ch−¬ng VII

HÖ h« hÊp
I- TÇm quan träng cña hÖ h« hÊp
S6%4]8%4%%+#%%34> ?'> ?--% \+#X1.
>%!%3(#@M5(0%3/K}.%3 ;F%"#'H(:VC%F
2X1+#%'H(:60(&-%AC
II- CÊu t¹o cña hÖ h« hÊp
C&-:(:$2:$2'H+#:$2%E
1. Bé phËn dÉn khÝ
$2#1"#$%"%98> !'H'(.9",+;({H%+#+#
%E3(%/'&'H> ?+2140(9>8
$2'H'(7.%(0.'H0+#F0
1.1. Khoang mòi
n# D >D %) 5( C %9 6 0( & - <3 '( 7
8"&7.)7+;C%9(#1>Q+#%1FD1
S*I5('(7"@'&'H!"&7+#ND1K8
'&'H+#:>>$M5(8:_C%9(+#-%D1%F%3(
%!.2'H%H+,O!%Y*%D'%3)%#5('(7
1.2. Thanh qu¶n
<(0%F+;'(78"#$%")'F%@@.@P.@
+#@%(%C%b!8@#1#%*I'&:N"%+#> !&-cS@
%3)9+;(+#+;:$2':_K1_#3(.%3%(0[
86+#K1%(KS6E%(08%'U%(&.E%(&+#
"#IK1%(KvK1%(K8%%3(K%(
<(08*I'H+#%%(K
1.3. KhÝ qu¶n
{H 0 %F % %( 0 8 "# $% 9 %3.  %=
p−h+#@/8A(br("#B+[@'&>D1>5.D'&8
124


Khoang miÖng

Thanh
qu¶n

KhÝ qu¶n

PhÕ qu¶n

Thùc qu¶n

KhÝ qu¶n
Thanh qu¶n

Sôn

thanh thiÖt

HÇu

(Nh×n phÝa tr−íc)

(Nh×n phÝa sau)

§−êng dÉn khÝ KhÝ qu¶n vµ phÕ qu¶n

KhÝ qu¶n

PhÕ

{4%E> ?%(1>Y%"*(%Y+#%;%H
<3W@6@+#%3W:Lt8'4%E:b%E6#c<3W%Y%EZ?A+#
:V#%=h%Y%3E>%EAb6%E5("Ac.E%3(%E:
b6#c
Hình 7.3. Sơ đồ cấu tạo phế nang.
Cơ hoành

Phế nang

Phế quản

Phổi
Thùy phổi

Lới mao mạ
ch

Nhánh tĩnh mạch phổi

Nhánh động mạch phổi

126
2. Cö ®éng h« hÊp
2.1. H« hÊp th−êng
H%+#> ?%AC:E@A5(6")@ !#.6K@ !+#6#."#
"A> ?E3$EjH(b3(%3 ;.3((:)+#X9 ;cv>8."A
%3#Y:N.%>,'CE3$("Y{>8'H%3!@s> ?%A%3#
+#F(0(> !'H$%H%+#"#>$%%HA+/> ?%AC
!I" ?5(6#+#6H%+#'
<E3("#$%>$%%>$+/8'&>[dI" ?6{%E3(.6

y
X13('8,(X%%3
4. Sự trao đổi khí ở phổi và ở mô
4.1. Sự trao đổi khí ở phổi (hô hấp ngoài)
&-#"#@A%3(>Y'H%AC0(:,Q%5(YB(+#'&'H*(
%3Y
<# D '& 'H H% +# % 6 >9 Y >N h.p X1| h.hl (: +#
%6{&'H%E3(p.lX1|l(:|.k%6
#3(.%3'&'HH%+#[*($%" ?3-%d6 ;+#%3'&'H
%E3(:(!7:R#6 ;Ej
h
S
á@-%5(6 ;Ej

S"#khv>8.F%(H%+#'&'H'& ;"A
ph.%/%3F(.'H@s"#h
<3'&'HF(8*(lkX1.kp(:.+#hh.k%6V/
+21.%(8%4%HK5(%='H$%P#%&%*

m
i V
i
hh

=
<3>8i@-%5(Z?'H|
Vhh%]"C5(%4%H'Hm%3Z?'H
VH<3F(8kX1%/K5(X1@s"#



+#'H(:%=%r+#'&'HF(33(#0(
>$%%E3(<3>8@A'F%5((:(-k"D@+;X1 +21.@A
%3(>Y'HEY>R> ?%AC!@A'F%'H0(F(
128
4.2. Sự trao đổi khí ở mô (hô hấp trong)
&-%3"#@A%3(>Y'HB(&+#
v'F%05(@A%3(>Y-%%3&.@-%5((:")>Fph

h
<3'>8E%r]8lp+#E'&'HF("#lhV/+21.
(:@s> ?'F%%=&+#%r+#%=%3%r+#'&'H
F(
:ySo



:So


<&"&"&DX1)@-%5(X1% !X9>F@9'&.%3'
>8 @-% 5( X1 E '& 'H F ( "# h

h +# %3 >$ "#
hhV/%FX1@s> ?'F%%=>$+#&
/% !&]Dlh" ?X18%3>${"(>$%H
A%/&D'kh

ph" ?X1%3 +21.D+,X1%$+#
!>$5(0%3/X1%3&C%D'>,'4.*'&
%$+#" ?X1>>F&

'8%E.RF0
129
4.4. Phổi
iY5( %3W > ?";D % "*(%YV, '9 " ?. E%3W@6@ Y 'U %
%34.]Qkh

ph<3Wp%.YQ->&<3W%YYQ-:(<3W
%YYQ-h"D@+;"L;>W
V,%4%H5("Y
ở
%3W@6@%4%H5("Y"#h
j
<3Wk%Y%I-
h"D !";%4%H#1%I-h"D@+;"L;>W
S%Y*5(YE%3WH%>#)P:NXtY.RF0d':N+)
Y.#iY5(%3W#()C%FXLB(+#'&'HF(
7% 6>9";6E !";V/%F@A%3(>Y'HE%3W(6E !";,
#1O?+; !>$%3(>Y3-%";5(6%4%3W>(%3)>#%%34
ở
%3W#Yd.P:NR'H%'H+#@K.Q':N%3#'H.%3#N
#Y
2. Hoạt động của cơ quan hô hấp ở trẻ
2.1. Thể tích phút
<4%HL%"#" ?'&'HH%+#%3ZL%.8> ?>:_%4%H5(%4
%H'H" %&+;@9"D%E%3L%
<4%HL%7> ?%ID%"*(%Y
ở
%3W@6@.%4%H#1"#pkh

hh"

:/% !7 '%.K1%(K%F@%+#(
$(5(K%(%$+#,#.@AI5(K1%(K+#"A5(
"'&'H%E3(
2. Sự hình thành tiếng nói
@f5(%F8%H-%5(#KX>N+#%$+#'($
E5(D%3)5(%(0..'(C.7 +21.%((+#@A/
%#K%(.%F8%/#%(03([8.C+#7
%(%(0%3(:F>Y',%O1%$+#+N%3H5(+[,.5(
" \+#&i%K1)K%$51F+#+N%3H5(" \.5(C{D
#>85('(C"%/,"K%(K> ?%3(#3(.9
/%#> ?9")C8>,'C>9+;%=.%3W:f% ;U%Q%+#K%(
&B5(B !X0(G(>88:f%>D%3(1)K+#/%#
)%= ~:(~.~:#~.~t~(1@(>8.K'"X-%C.7")'F%+;
1) K
vDD.K> ?K%;@A/%#K%(&B%A@A
Câu hỏi
1. Phân tích ý nghĩa của sự hô hấp đối với cơ thể sống.
2. Trình bày cấu tạo của cơ quan hô hấp.
3. Thế nào là hô hấp thờng và hô hấp sâu?
4. Trình bày sự điều hoà hô hấp.
5. Trình bày sự trao đổi khí ở phổi và ở mô.
6. Tại sao nói: "Trẻ em hay mắc các bệnh về đờng hô hấp"?
Hớng dẫn tự học Chơng VII
I- Mục đích yêu cầu
Học chơng này, học viên cần nắm đợc một số vấn đề sau:
Tầm quan trọng của cơ quan hô hấp.
Cấu tạo và hoạt động của cơ quan hô hấp.
131
Đặc điểm của cơ quan hô hấp ở trẻ. Cấu tạo của cơ quan phát thanh và sự hình thành
tiếng nói.

Tiếp theo khí quản.
Gồm 2 nhánh: phế quản phải và phế quản trái. Mỗi phế quản cùng với các động và tĩnh
mạch, các tổ chức thần kinh tạo thành cuống phổi.
Cấu tạo giống khí quản nhng các vòng sụn hoàn toàn tròn.
b) Bộ phận thở (bộ phận hô hấp)
Gồm 2 lá phổi nằm trong lồng ngực. Mỗi lá phổi bao gồm có các thuỳ, tiểu thuỳ, phế
nang và màng phổi bao bọc. Tổng số phế nang trong hai lá phổi là 700 triệu.
Phổi đợc bao bọc bởi màng phổi. Màng phổi gồm có hai lớp: lá thành và lá tạng, giữa
hai lớp này có một lớp dịch mỏng. Hai lá phổi đều có màng riêng.
132
2. Hoạt động của cơ quan hô hấp
a) Nhịp thở, kiểu thở
Nhịp thở:
+ Là mỗi lần thở ra và hít vào.
+ Nhịp thở thay đổi theo trạng thái hoạt động, theo lứa tuổi, theo giới tính,
Kiểu thở:
Kiểu thở thay đổi theo lứa tuổi và theo giới tính.
b) Cử động hô hấp
Hô hấp thờng:
+ Hít vào:
* Đợc thực hiện bởi sự co của các cơ liên sờn ngoài, cơ nâng sờn và cơ hoành.
* Là động tác tích cực vì đợc thực hiện nhờ năng lợng co của cơ hoành và các cơ hít vào
khác.
+ Thở ra:
* Là động tác thụ động vì không đòi hỏi năng lợng co cơ.
* Khi thở ra, các cơ đảm bảo cho sự hít vào đều giãn ra và các cơ nh cơ liên sờn trong,
cơ răng ca dới sau, cơ thẳng bụng co lại.
Hô hấp sâu:
+ Hít vào sâu: Ngoài các cơ hô hấp hít vào còn có thêm một số cơ nh cơ ức đòn chũm, cơ
ngực, cơ treo cũng tham gia.

3. Đặc điểm hệ hô hấp ở trẻ em
Cơ quan hô hấp ở trẻ khác so với ở ngời lớn cả về cấu tạo cũng nh chức năng hoạt
động.
a) Về cấu tạo
Khoang mũi:
+ Nhỏ, ngắn.
+ Niêm mạc mũi mềm mại, có nhiều mạch máu.
+ Tổ chức họng ít phát triển.
+ Khả năng bảo vệ của lớp niêm mạc mũi yếu.
+ Các xoang cha phát triển đầy đủ.
Họng, hầu, vòng bạch huyết ít phát triển.
Thanh, khí, phế quản:
+ Thanh quản:
* Trẻ dới 6 7 tuổi, khe thanh âm ngắn, thanh đới ngắn.
* Từ 12 tuổi trở đi, thanh đới của con trai dài hơn so với của con gái.
+ Khí quản:
* Trẻ dới 4 5 tháng khí quản có hình phễu.
* Sau này biến đổi dần dần và có hình trụ.
+ Phế quản: Phế quản phải rộng và dốc hơn phế quản trái.
+ Thanh, khí, phế quản có đặc điểm:
* Đờng kính nhỏ.
* Tổ chức đàn hồi ít phát triển.
* Vòng sụn mềm, dễ biến dạng.
* Niêm mạc có nhiều mạch máu.
Phổi:
+ Phổi của trẻ lớn dần theo lứa tuổi.
+ Các tổ chức ít đàn hồi.
+ Màng phổi mỏng.
b) Về hoạt động
Thể tích phút:

Cần nêu:
Cơ thể chỉ tồn tại và phát triển đợc khi đợc cung cấp chất dinh dỡng và oxy, đồng
thời thải ra ngoài các sản phẩm của quá trình phân huỷ, trong đó có khí CO
2
.
Việc tiếp nhận oxy và thải CO
2
của cơ thể là do cơ quan hô hấp thực hiện.
Câu 2. Trình bày cấu tạo của cơ quan hô hấp.
Cần nêu:
Bộ phận dẫn khí:
+ Khoang mũi.
+ Thanh quản.
+ Khí quản.
+ Phế quản.
135
Bộ phận thở (bộ phận hô hấp).
Câu 3. Thế nào là hô hấp thờng và hô hấp sâu?
Cần nêu:
Hô hấp thờng:
+ Hít vào thờng.
+ Thở ra thờng.
Hô hấp sâu:
+ Hít vào sâu.
+ Thở ra hết sức.
Câu 4. Trình bày sự điều hoà hô hấp.
Cần nêu: Điều hoà hô hấp bằng phản xạ.
Điều hoà hô hấp bằng thể dịch.
Câu 5. Trình bày sự trao đổi khí ở phổi và ở mô.
Cần nêu:

P
thờng xuống đến số không.
+ Tại không khí phế nang:

2
O
P
= 107 110mmHg

2
CO
P
= 40mmHg.
+ Tại máu:
Máu tĩnh mạch:
2
CO
P
= 46mmHg
Máu động mạch:
2
O
P
= 100mmHg.
Nh vậy, cacbonic sẽ đợc khuếch tán từ các mô vào máu tĩnh mạch và từ trong tĩnh
mạch vào không khí phế nang. Còn oxy sẽ đợc khuếch tán từ máu động mạch vào các
mô.
136

Câu 6. Tại sao nói: "Trẻ em hay mắc các bệnh về đờng hô hấp"?

GA:F>Y%*I+,"H> ?%AC!3I.@A:85(6E'(
C+#E%#9%)8(!+21.%*I> ?f%.XU.,d+#%3$>,+;N
%)8(

GA :F>Y %* I+, > ?%A C!@A%( (5( %)
b%3 N%)c."# %*I> ?:F>Y%=B?-%B6 *%
%#B-%>66%48%4-%> ?
J%)"#$%-%XL%@.8%:F>Y-%B6b3%.
"X%."%c%3%*I%#B-%>6#6%4-%> ?JZ]8
%>9+;$%-%8%#D+#8-%3LX>N.+#]%>$8
C0%3>,'CC%>$X>N
VH "X% ; % 5( ("(g(. %3 >, 'C
C%>$j

S+#&%3 !',%/@s%%#> !(%g6
II- Cấu tạo và chức phận của cơ quan tiêu hoá
1. ống tiêu hoá
1.1. Khoang miệng
a) Răng
<O1%/+#*2# !%(K3("#j"3I3Ia(.3I(
+#3I#
ở
!";8jF3IJZa(3I#%3)+# ;> ?:4P:_
&%*@(
138
S





@B(%#3I+r+PV#%=k

%Y@A%(13I'F%%L

Bảng 8.1. Thời hạn mọc răng sữa và răng vĩnh viễn
Các loại răng
Các thời hạn mọc răng
Răng sữa Răng vĩnh viễn
Các răng cửa giữa 6 8 tháng 7 7,5 tuổi
Các răng cửa bên 7 10 tháng 8 9 tuổi
Các răng nanh 14 18 tháng 10 12 tuổi
Các răng hàm nhỏ 1 12 14 tháng 10 11 tuổi
Các răng hàm nhỏ 2 20 30 tháng 11 tuổi
Các răng hàm lớn 1 6 7 tuổi
Các răng hàm lớn 2 12 13 tuổi
14 16 tháng 16 20 tháng 20 24 tháng
Hình 8.1. Sự phát triển răng ở trẻ em
6 tháng 8 tháng 10 tháng
139
Các răng hàm lớn 3 17 25 tuổi
(Các răng khôn)

I8*2f%.XUd+#,%%*I#3(.3I[%((+#
+C%K
b) Lỡi

n \ "# $% 6 0( / %3 X( :_ 6. 3-% " >$ 8
> ?:(#:_";#D1.%3>88,+#K1%D'

S*25(" \"#14%*I%3'(.%2+#+N!

ở
%3Wd.#1_(+#
( { %3W :F%
>. #1 14D@( >* F %Y %/
8> ?+N%3H E !";bj>* +#j(c
%O1 % "L

/ 5( #1 %(1 >Y
(1 >8. %O1 % % %F 5( 6 %4 +# %O1 % "*( %Y
ở
%3W@6@.#18/6%3[
<3W%=%Y%3E>
%/#1:f%>D8/%&#

<##18j";
+
n;#n;%(

140
+
n;6.%3>886.6+[+#6X)
ở
%3Wd.
"; 6 #1 ( %
%34.6%f%%K+N%%341F.6%f%&+N%%34%9%."Z%K+N3$SH+/%F.%3W
P:N&.%3;@('I
+
n;%3n;)n;#18,F-.!>8#18%4R3('
*(,%*I<3):,Q%5(";)8,%1F/9b"%F:#"#
%F :# H %F% 3( X +#%F :# _ B( %F :#H. L %F% 3( (X%

C%H-%";.,v>8.E%3WP-%B@M%3(5(
0%3/%)8(.>%!+'MXK2+#7P#V/%F.'I%*I'&
>:-%" ?%3WP:N39"%)8(.:N](1
#3(.";)[> ?5:E$%";"&3$%n&3$%"#60(-%.
#h.k

.#1h.8> ?K:9#1-%E%%3#<Y@9"&3$%E !
'l%3CF!8-%+(%3#+#"&3$%)>R%I:,Q%-%5(3$%
")-k"Db'k

cJZ$%"&3$%> ?-%E%3B("#:1F%
+#%>K1-%B-%\|:,Q%"&3$%8K%#
" ;.>K1"#6-%-%3%."X%. ;+#9'<=+#
:1F%>8.-%> ?%2%3+#";614+,%.>4%=>8K:9
%;&+#60(

S*25(3$%"#%F%:F>Y%*I+##%#0%3/%)%*
I%!.-%-%>R> ?:F ;#%(+#>43>&6
%4
9

Hình 8.2. Các cơ quan ở khoang
bụng nhìn phía trớc.
1. Tuyến nớc bọt; 2. Thực quản;

3. Dạ dày; 4. Tụy tạng; 5. Gan;

6. Túi mật; 7. Ruột non; 8. Ruột già; 9.
Trực tràng.
141

D%F%S%1F ; :%%F% 3( ;:% %6 F X<* I+#C 'H
%H%%45(K1%D'+N.X>$>8> ?"(%31,%;%3'
>,'4+C%F% ;:%E#%}.3%=>8%K1%D'"%K>F%1F ;:%.
'H%H%1F ;:%%F% ;:%
− ë
%3W@6@.%1F ;:% (> ?:C%8(.%3%K>,'4+C:#%F% ;
:% (%%34v>8E%3W ;:%%F%3(H%+# (%)> ?%:$%<3Wj
−
l
%%1F ;:%>R%%34#%#.@9" ? ;:%> ?%ID").%3 ;
:%5(%3W>R8>5("(g(.%1(".(%(g(%%H5(> ?%ID
%"*(%Y
2.2. TuyÕn d¹ dµy
ë
#18'k%3C%1Fd_%3)5(#1+###1%F%
'"H%N+N<3N+N8*(S"+#X.3g(S"+=(8%
LX%>$.+=(8%:+C.%)C%D";+@+2%XK2
+##1O+;%*I
2.3. Gan
−
("#$%%1F";-%5(6%4.Q.k'+#8#K@
−
(8C+%F%3(2%>4%)%*I.8+(%3[0(%3%30%3/%3(
>Y-%.%((+#0%3/>3%."X%."%."#6%3#5(>$%9+#
%)51D#|>%!"#6A%3B"1
142
−
(5(%3W% 6>9%@+;'9" ?6%4
ë
%3W@6@'9" ?(F

ë
%3W ;j.l%%Y.
%1F ;:% (%%34$%>D1>5.+/%F'I%)%:$%[:N
F
2. T¹i d¹ dµy
−
<*IX9%;#1@s> ?" B"<!(" "E#1%O1%$+#:
-%5(%*I
VH  <* I "# "X% > ? "  " E  #1 %= j
−
 l !. 3% "#
k
−
p!."%"#p
−
!.@B(t"#
−
.k!+#@B(:["#j
−
l!
#3(.%!(" B%*I[%$+#"*(%Y.;%H.%3%6%4.
%K"H
−
{%*IX9>F#1.!a>$>$+#@A3L%5(6E%#
#1"#%*I> ?%F%,d+#%3$>,+;N+N%1FN+N%F%3(<*
143
I%;#1> ?'p

L%%/%1F+N:f%>D%F%N+NJX%3N+N
%>$%3&%3 !(X%">3>R"#:F>Y3%%#((X%#3(.

ắ ắ ắ ắđ
J(%g6
Mantaza
ắ ắ ắ ắđ
"g6
i3%
Trypsiaminopeptidaza
ắ ắ ắ ắ ắ ắ ắ ắđ
mX%(
n%
Lipaza
ắ ắ ắ ắđ
"1X3ymX%:U

<5(N3$%vN3$%'&%F%3(%3'I.8]> ?%F%3(EB
D3$%>(%FXL+;R5(%*I<3N3$%8>5j">4%)
3%."X%+#"%S#1%F%:F>Y9%D%*I[">F@
M"#((X%."g6."1X3+#(X%:U

<5(N2%vN2%'&*(%) 8%"#%I
@A%>$5(%3N%1.N3$%+#>Q:C%>9+;@A%)\vN2%
K("%%#B%d.%IC%H%FXL5("%+;"(g(mX%:U
> ?%%#%30%3/%)"%"O+;2%"#%#$%?-%#%(
%3 ;.P#-0(%#3$%+#
IV- Sự hấp thụ thức ăn và sự thải bã
1. Sự hấp thụ thức ăn

GA-%%*I"#0%3/+214@M%)b((X%."g6.
"1X3+#(X%:Uc+#
144

1.2. Đờng đi của các chất dinh dỡng
vN \b((X%."g6."1X3.(X%:Uc> ?%-+#+#+#
: 1F% 5( ) 3$% <3 >8
((X%."g6> ?%-%T+#+#:1F%+#@s%;(.3>Y+#%r
5 ;.%+[%D#%;60(%36%4S[D";bhc-%
:U> ?14+#:1F%3+#.Ddjh@s> ?14%T+#
GA-%%*I"#$%0%3/@"H> ?%AC$%"0(#
@9{&B%F.0%3/#1[%$+#%#D.95(%*I.
F:F+#'I-%5(6%4
2. Sự thải bã

{%*IX9%;3$%#%/D";-% \>R> ?-%<3$%
#]-%%)$%+#-% \.51F"#-%" ;+#&>Q"-%:R
<>K1$%@9+'MK51-%["5(3%."X%.@(>8")%%#
K

iK> ?%93(#!a>$>$5(3$%#+#%6FX

iK> ?>M13(#%j(>
+
(>iK> ?%H>D1E>%3#
+
( > iK > ? >M1 X9 %3A %3# { K +# ) 5( %3A
%3#%/K1:>%C
+
(>jV=(X+=(q9S6%f%2&E3(>4K%%3(
#
145
ở
%3W.>$%>%C (5>$+/C%D' (#%CG9"D>%C

S8,:C%3(@A9I5(6%4+#$%%3B:C>8"#/
%#> ?X8>,'CI9+,%!({X#1%#"2$%:,
+B%/]>F!I0%$.60(%):f%>D%F%N%3 ;'I{
>8%(89I+#'> ?I@sIC%!.%*I@s> ?%)
(
# 3(. 9 8 9 I %/ % > ? # I VH % >7(.
[I@@s.%*I> ?@fXF$%"N@A.>t<3'I%> ?:D
'&'H% 6+.1)%r.t#.%3B%%*K1XL>$.R
Câu hỏi
1. Phân tích ý nghĩa của sự tiêu hoá.
146
2. Trình bày chức phận của cơ quan tiêu hoá.
3. Trình bày sự tiêu hoá thức ăn trong ống tiêu hoá.
4. Thế nào là sự hấp thụ thức ăn.
5. Muốn tạo cảm giác ăn ngon miệng ở trẻ cần phải làm gì?
Hớng dẫn tự học chơng VIII
I- Mục đích yêu cầu
Học chơng này, học viên cần nắm đợc một số kiến thức sau:
Vai trò của thức ăn.
ý nghĩa của sự tiêu hoá.
Cấu tạo và chức phận của cơ quan tiêu hoá.
Sự tiêu hoá và hấp thụ thức ăn.
Sự thải bã.
Sự thống nhất hoạt động trong cơ quan tiêu hoá.
Cơ sở sinh lí của sự ăn uống.
II- Phơng pháp học
Đọc kĩ giáo trình kết hợp với hình vẽ.
III- Hớng dẫn học chi tiết
1. Vai trò của thức ăn
Cần nắm: Cung cấp những chất cần thiết để xây dựng cơ thể.

+ Nơi biến đổi thức ăn về lí và hoá học.
+ Vị trí: ở ngời lớn 2/3 đứng và 1/3 ngang; ở trẻ nằm ngang và cao.
+ Hình dạng thay đổi theo lúc no hay đói, theo t thế, theo lứa tuổi.
+ Thành dạ dày: 3 lớp:
* Lớp ngoài: lớp thanh mạc.
* Lớp giữa: lớp cơ.
* Lớp trong: lớp niêm mạc (có nhiều nếp gấp và tuyến hình ống).
Ngoài ra, còn có nhiều mạch máu và dây thần kinh.
Ruột non:
+ Là đoạn dài nhất của ống tiêu hoá và là nơi hoàn thành quá trình tiêu hoá và hấp thụ
các chất.
+ Gồm 3 đoạn: * Tá tràng.
* Hỗng tràng.
+ Thành ruột non: gồm 3 lớp:
* Lớp ngoài: lớp thanh mạc.
* Lớp giữa: lớp cơ.
* Lớp trong: lớp niêm mạc gồm nhiều nếp gấp (gọi là van tràng) và có tế bào chứa chất
nhầy. Ngoài ra, còn có lớp lông ruột. Nhờ van tràng và lông ruột nên đã tăng bề mặt hấp thụ
của ruột non.
Ruột già:
+ Dài 1,3 1,5m.
+ Gồm 3 phần:
* Phần đầu: ruột tịt (manh tràng). Phần sau có một mấu gọi là
ruột thừa.
* Phần giữa: ruột già chính thức (đại tràng).
* Phần cuối: ruột thẳng (trực tràng). Tận cùng là hậu môn.
+ Thành của ruột già: gồm 3 lớp:
* Lớp ngoài: lớp thanh mạc.
* Lớp giữa: lớp cơ.