Kỹ Thuật Trồng, Chăm Sóc, Thu Hoạch
Cây Dứa
Ks. Nguyễn Vĩnh Phúc

1. Đất trồng: đất trồng dứa phải có tầng
canh tác dày trên 0.4m, đất phải tơi xốp,
thoáng, thoát nước tốt. Yêu cầu pH nước
trong đất đối với nhóm dứa Cayenne là 5,0
– 6,0, nhóm Queen là 4,0 – 5,0.
2. Mật độ và cách trồng: nên bố trí trồng cây theo hàng kép đôi để thuận
tiện cho việc đi lại chăm sóc. Mật độ 0,4 x 0,9 x 0,25 m (61.538 cây/ha)
hoặc 0,4 x 1,0 x 0,25m (57.142 cây/ha)
- Cách trồng: chồi giống phải được lựa chọn đồng nhất về chủng loại, kích
cở, trọng lượng cho từng lô. Trước khi trồng nên xử lý chồi bằng cách nhúng
vào dung dịch thuôc trừ sâu và trừ nấm theo nồng độ khuyến cáo rồi để khô
ráo trước khi trồng.
Dùng thuổng cầm tay chọc lổ trồng trên hàng theo khoảng cách đã bố trí, đặt
gốc chồi dứa sâu khoảng 4-5 cm, nén đất xung quanh giữ chồi thẳng đứng
trong thời gian cây chưa bén rễ. Tránh gây bắn đất vào noãn chồi và không
nên trồng quá sâu dễ gây thối.
3. Giống trồng: a. Nhóm dứa Queen (Khóm Bến Lức, Khóm Kiên
Giang ): rất phổ biến ở ĐBSCL, dễ canh tác, thích nghi với các điều kiện
khí hậu, đất đai có pH thấp thuộc vùng phèn ở ĐBSCL, chống chịu hạn tốt.
Đây là giống có chất lượng ngon, trọng lượng trái trung bình 1-1,2kg rất phù
hợp cho tiêu thụ trái tươi. b. Nhóm dứa Cayenne (Giống thơm Đà Lạt,
giống Cayenne Trung Quốc, giống Cayenne Thái Lan ): có năng suất cao,
quả to trung bình 2-2,5kg, dạng hình trụ thích hợp làm nguyên liệu cho chế
biến, xuất khẩu. Tuy nhiên, giống này chỉ phát triển tốt trên đất có pH trung
tính và có sự đầu tư thâm canh cao.
4. Kỹ thuật trồng và chăm sóc
- Thời vụ: có thể trồng được quanh năm. Thời điểm xuống giống tốt nhất là

- Bón lót: Trước khi trồng 3-4 ngày bón 25% tổng lượng phân đạm, 60%
tổng lượng lân và 50% tổng lượng phân kali của cả năm. đối với những vùng
đất thấp nhiễm phèn cần bổ sung thêm 1-1,2 tấn vôi/ ha.
- Bón cơ bản: trong khoảng thời gian 2- 8 tháng sau khi trồng bón hết lượng
đạm, lân và 25% lượng ka li còn lại, chia đều phân 3-4 lần bón. Tưới ướt cây
trước khi bón, bón theo từng cây, tập trung vào các lá già gần gốc. Ngưng
bón phân 1,5-2 tháng trước khi xử lý ra hoa.
- Bón nuôi quả: Chia lượng phân ka li còn lại làm 2 lần, bón lúc 1 và 2
tháng sau khi hoa nở.
- Diệt cỏ: dùng thuốc hoá học: sử dụng Diuron 2-3kg/ha, lượng nước phun
thuốc thường1000-3000 lít. Dung dịch thuốc phun trải đều trên bề mặt đất.
Có thể dùng máy cắt cỏ.
- Xử lý ra hoa: Cây dứa có khuynh hướng ra hoa tự nhiên vào thời kỳ ngày
ngắn. Sự ra hoa của cây dứa phụ thuộc vào kích thước và mức phát triển của
cây, dứa Cayenne có tổng số lá trên 40 lá và chiều dài lá khoảng 1 m. Dứa
Queen có 28-32 lá với chiều dài lá khoảng 70cm. Tỉ lệ phần trăm (%) ra hoa
sẽ thấp nếu nhiệt độ vượt quá 30
o
C, tốt nhất là nên xử lý vào ban đêm hoặc
sáng sớm. Ngưng bón phân 1,5-2 tháng trước khi xử lý, đặc biệt là phân
đạm. Trường hợp xử lý xong gặp mưa to, thì phải xử lý lại.

Giống
dứa
Hóa chất Liều lượng
(50.000cây/ha)

Số lần, cách xử lý Điều kiện x
ử
lý

c)
15 lít nước +
200 gam khí đá

X
ử lý 2 lần (cách
nhau 2-
3 ngày), rót
vào tim đọt 50-60 ml
Tưới nước 2-
3 ngày trư
ớc
khi x
ử lý ra
hoa
Queen CaC
2
(khí đá)

15 lít nước +
150 gam khí đá

Xử lý 1 lần, rót v
ào
tim đọt 50-60 ml * Khí đá (đất đèn) có thể xử lý khô: dùng 75-80kg khí đá đập nhỏ như hạt
đậu nành bỏ vào noãn dứa.
Trái thơm (trái khóm, trái Dứa) hiện là cây công nghiệp được trồng rất nhiều