Món ăn bài thuốc dùng cho người bệnh
đường hô hấp
Thời tiết chuyển từ mùa đông sang xuân là khoảng thời gian các bệnh lý
đường hô hấp rất dễ phát sinh. Người bệnh thường bị ho kéo dài ảnh hưởng
tới sức khỏe và sinh hoạt. Khi bị ho, người ta thường chỉ chú ý vào việc
dùng thuốc mà ít lưu tâm đến vấn đề ăn uống, đặc biệt là việc sử dụng các
thực phẩm và món ăn có giá trị hỗ trợ phòng và chữa bệnh. Y học cổ truyền
đã tích lũy được nhiều kinh nghiệm về vấn đề này. Xin được giới thiệu một
số món ăn – bài thuốc chữa ho để bạn đọc tham khảo.
Cháo bách hợp, hạnh nhân: Bách hợp tươi 50g, hạnh nhân 10g, gạo thơm
50g. Gạo thơm vo sạch cho nước nấu cháo, cháo sắp được cho bách hợp,
hạnh nhân bỏ vỏ vào, cháo nấu loãng cho đường gia giảm. Công hiệu:
Nhuận phế khỏi ho. Dùng cho các chứng bệnh ho phổi khô, viêm khí quản…
Ngày ăn hai lần.
Cháo sơn dược (củ mài), hạnh nhân: Sơn dược 100g, hạnh nhân 200g, kê
100g, một ít bơ. Sơn dược nấu chín, kê sao qua, hạnh nhân sao chín bỏ vỏ,
cắt nhỏ. Mỗi lần lấy 10g hạnh nhân bột, sơn dược, kê vừa đủ hoà với nước
sôi để nguội, cho một ít bơ là được. Dùng cho chứng bệnh tỳ hư thể nhược,
phế hư, ho lâu… Ngày ăn một lần.
Cháo hoàng tinh (củ dong): Hoàng tinh 30g, gạo thơm 100g, đường trắng
vừa đủ. Hoàng tinh rửa sạch, cho nước nấu bỏ bã lọc lấy nước trong. Cho
gạo thơm vo sạch vào, thêm nước nấu cháo loãng. Cháo chín cho đường vừa
đủ. Công hiệu: Bổ tỳ vị, nhuận tâm phế, bổ trung ích khí. Dùng cho các
chứng tỳ vị hư nhược, cơ thể mệt mỏi, ăn uống kém, phế hư, ho khan, hoặc
ho khan không đờm, lao phổi ho máu… Ngày một bát chia ăn vài lần, 3-5
ngày một liệu trình.
Cháo nước mía: Nước mía 100-150g, gạo thơm 50g. Gạo thơm vo sạch, cho
vào nồi 300ml nước nấu cháo loãng, sau đó cho nước mía vào, đun nhỏ lửa
cho đến khi được cháo. Công hiệu: Thanh nhiệt, bồi bổ sức khoẻ, nhuận táo
khỏi ho… Dùng cho các chứng ho hư nhiệt, phiền nhiệt, miệng khát, chứng
nôn, đi ngoài táo bón. Ăn ngày hai lần.

đầu đun to lửa cho sôi, sau đun nhỏ lửa nấu cháo loãng. Công hiệu: Bổ phổi,
thanh nhiệt, khỏi ho. Dùng cho chứng bệnh ho, ít đờm, thân nhiệt cao, mồ
hôi trộm do phế hư biểu nhiệt… Ngày 1 bát ăn nóng. Người tỳ vị hư hàn và
trẻ em không nên ăn nhiều.
Cháo lạc nhân, táo đỏ: Lạc nhân 50g, táo đỏ 50g, đường phèn vừa đủ, gạo
nếp 100g. Lạc nhân để cả vỏ đỏ giã nát, táo đỏ rửa sạch bỏ vỏ, cho cùng gạo
nếp đãi sạch vào nồi đất, nước 800ml, ban đầu đun lửa to cho sôi, sau đun
nhỏ lửa cho đến khi được cháo, cho đường phèn vào đến khi tan hết là được.
Công hiệu: Kiện tỳ khai vị, nhuận phế trừ đờm, thanh lợi hầu. Dùng cho
chứng ho đờm suyễn, tỳ vị bất hoà, suy dinh dưỡng. Ngày một bát, chia hai
lần sáng, tối.