Nghiên cứu th
ành công
quy trình trồng nấm
hầu thủ chịu nhiệt
Sau gần 2 năm thực hiện, vừa
qua nhóm các nhà khoa học của
Trung tâm nghiên cứu linh chi v
à
nấm dược liệu Tp. Hồ Chí Minh
và H
ội sinh học Tp. Hồ Chí Minh
(thuộc Liên hi
ệp các hội khoa học
và kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh) đã
thực hiện thành công Dự án
“Nghiên cứu quy trình công ngh
ệ
trồng nấm hầu thủ chịu nhiệt”.

Ngoài việc cung cấp thêm m
ột món
ăn mới trong bữa ăn hàng ngày cho
người tiêu dùng, thành công c
ủa dự
án này còn mở ra một triển vọng
trồng nấm hầu thủ để sử dụng làm

ThS. Cổ Đức Trọng quyết định
nghiên cứu sâu hơn, để hoàn thiện
hơn quy trình. Tháng 12/2005,
nhóm các nhà khoa học của Trung
tâm nghiên cứu linh chi & nấm
dược liệu Tp. Hồ Chí Minh, và Hội
sinh học Tp. Hồ Chí Minh đã bắt
tay thực hiện dự án “hoàn thi
ện quy
trình công nghệ trồng nấm hầu thủ
- dòng nấm chịu nhiệt” (do Sở
KH&CN - Tp. Hồ Chí Minh cấp
kinh phí). Sau gần 2 năm tiến h
ành,
trung tuần tháng 11/2007 nhóm
nghiên cứu đã hoàn tất được quy
trình trồng nấm hầu thủ tại Tp. Hồ
Chí Minh (dòng nấm hầu thủ chịu
nhiệt), đã trồng thành công hơn
16.000 kg nấm tại Tp. Hồ Chí
Minh và Bình Dương. Theo ThS.
Cổ Đức Trọng, dòng nấm hầu thủ
chịu nhiệt này đã ổn định, có thể
sản xuất được ở Tp. Hồ Chí Minh,
miền Đông Nam bộ, Đồng bằng
sông Cửu Long (trồng trong nhà
lợp lá hay lợp tôn đều được).

Bước đầu nhóm nghiên cứu giới
thiệu sản phẩm nấm hầu thủ với thị

nghiên cứu sẽ tiếp tục nghiên cứu
hoàn thiện hơn quy trình công ngh
ệ
để mở rộng hơn nữa thị trường tiêu
thụ, nhất là hướng xuất khẩu.
Nhóm nghiên cứu cũng sẵn sàng
chuyển giao, hướng dẫn kỹ thuật
trồng nấm hầu thủ cho bà con nông
dân.