Vitamin C - Cung cấp cho bé
thế nào là đúng cách? Vitamin C rất quan trọng
với sự phát triển của bé,
giúp bé hấp thu hiệu quả
chất sắt và canxi từ thực
phẩm. Thiếu vitamin C có
thể gây ra các bệnh về máu
với triệu chứng là đau nhức
khớp xương, mệt mỏi, chảy
máu chân răng hoặc viêm
lợi và còi xương, chậm lớn
ở bé. Vậy làm thế nào để
cung cấp vitamin C cho bé
đúng cách đây? Hãy cùng
xem nhé!

Không loại thực phẩm
nào có thể vượt qua rau
quả tươi về lượng
Vitamin tự nhiên

Những điều bạn cần
biết về Vitamin C
1. Vì sao bé cần
Vitamin C?

hoa quả trong mỗi bữa ăn.

5. Vitamin C và
cách chế biến thực
phẩm? Cơ thể bé cần bao nhiêu vitamin C?

Không giống như các loài động vật có vú khác, con
người không thể tự tổng hợp vitamin C. Chúng ta
phải thu nạp vitamin C từ thực phẩm hằng ngày, cơ
thể không có khả năng dự trữ vitamin C nên sẽ hao
hụt hao hụt đi rất nhanh.

Đối với bé dưới 1 tuổi, lượng vitamin C trong sữa mẹ
hay sữa công thức đã đủ cung cấp cho nhu cầu cơ
thể; nhưng khi thức ăn thô dần dần thay thế cho sữa,
bé cần được ăn những loại thực phẩm chứa vitamin
C trong bữa ăn hằng ngày. Một chế độ ăn điều độ và
cân bằng là tất cả những gì bé cần để đạt được
lượng vitamin C cần thiết.

Một điểm quan trọng nữa cần phải ghi nhớ là mặc dù
cơ thể người không thể dự trữ vitamin C nhưng bạn
cũng không thể cùng lúc cho bé ăn quá nhiều thực
phẩm chứa vitamin C. Thay vào đó, hãy chia nhỏ
lượng thức ăn giàu vitamin C vào các bữa ăn hằng
ngày.


Nguồn cung cấp vitamin C

Tất cả hoa quả và rau củ đều chứa vitamin C nhưng
có một số loại chứa nhiều hơn những loại khác. Cơ
thể bé có thể hấp thụ vitamin C trong hoa quả miếng
tốt hơn trong nước ép hoa quả; ngoài ra khi ăn hoa
quả miếng, bé còn được bổ sung thêm chất xơ,
chống táo bón.

Dưới đây là những nguồn cung cấp Vitamin C tốt
nhất (tuy nhiên một số bà mẹ chọn tránh hoặc trì
hoãn cho bé ăn những loại thực phẩm được đánh *
cho đến khi bé tròn 1 tuổi).

Nguồn cung cấp vitamin C
tốt nhất
Một số nguồn cung
cấp khác
- ớt chuông (đặc biệt là loại
quả màu xanh)
- trái cây họ cam quýt*
- kiwi*
- cà chua*
- súp lơ xanh (bông cải xanh)
- rau nhiều lá
- khoai tây, khoai lang
- dưa hấu
- rau mùi
- việt quất - blueberry
- dứa*

tươi của rau quả, hãy dành ưu tiên cho các sản phẩm
đông lạnh và đóng hộp. Tuy quá trình chế biến đóng
hộp và đông lạnh có thể làm hao hụt đi phần nào
lượng vitamin, nhưng lượng đó có khi vẫn còn nhiều
hơn so với rau quả héo úa.

- Chọn quả chín hoặc quả ương để chín tự nhiên rồi
mới cho bé ăn. Hoa quả chín thường chứa nhiều
vitamin C hơn quả còn xanh hoặc chưa chín hẳn.

- Bảo quản rau quả ở nơi không có ánh sáng và nhiệt
độ thấp (tủ lạnh) nhằm tránh hao hụt vitamin C.

- Không nên chế biến kỹ hoa quả và rau củ khi cho bé
ăn. Tuy nhiên điều này không áp dụng với tất cả các
loại thực phẩm, và cũng không áp dụng với tất cả các
bé mà tuỳ thuộc vào độ tuổi, giai đoạn phát triển và
tiền sử dị ứng thực phẩm của từng bé.

- Nếu có thể, hãy cho bé sử dụng thực phẩm tươi chế
biến trong ngày, bởi vì quá trình cấp và rã đông cũng
là một nguyên nhân gây hao hụt vitamin.

Ảnh: Inmagine

- Để nguyên cả phần vỏ khi chế biến rau củ cho bé vì
phần lớn chất dinh dưỡng nằm ngay phía dưới lớp
vỏ.

- Nấu rau quả trong thời gian ngắn nhất có thể, đủ để