Tiểu luận
Đề tài: Dừa và cuộc sống con người
Việt Nam
1
Mục lục
2
Lời nói đầu
Thực vật là một nguồn tài nguyên thiên nhiên rất có giá trị. Ở Việt Nam em
nhận thấy tiềm năng của “Cây Dừa” là vô cùng lớn. Chúng ta thử nhìn qua các
nước trong khu vực Đông Nam Á, cụ thể như Malaisia, Philippin, Thái Lan dừa
là cây công nghiệp được coi trọng hàng đầu. Việt Nam nói chung và miền Nam
Việt Nam nói riêng có các điều kiện tương ứng, vậy việc biến cây dừa trở thành
một cây công nghiệp là một hướng đi đầy tiềm năng nhằm phát huy được tài
nguyên khí hậu, tài nguyên đất và tài nguyên thực vật.
Hơn nữa, sau khi được sử dụng cho các ngành công nghiệp, rác thải từ
dừa có thể là nguồn nguyên liệu cho sản xuất nhiên liệu sạch. Ngày nay, sự liên
kết các ngành sản xuất nhằm tận dụng triệt để nguyên vật liệu là biện pháp hữu
hiệu nhằm sử dụng hợp lý tài nguyên, phù hợp với mục tiêu phát triển bền
vững( thỏa mãn nhu cầu của con người hiện tại nhưng không làm tổn hại sự thỏa
mãn của thế hệ tương lai).
Những gì em tìm hiểu được còn rất ít ỏi, nhưng thực sự em mong muốn các
hướng đi mới cho cây dừa và tài nguyên thực vật nói chung được nhân rộng ở
Việt Nam. Do kiến thức chuyên ngành còn chưa sâu nên còn có nhiều thiếu sót,
sau khi được cô giáo hướng dẫn và góp ý, em đã hoàn thành tiểu luận” Dừa và
cuộc sống con người Việt Nam”.
Em xin chân thành cảm ơn cô Ths. Nguyễn Thị Phương Loan.
I.Đặc điểm và điều kiện sống của cây dừa
Dừa phát triển tốt trên đất pha cát và có khả năng chống chịu mặn tốt, nó ưa
thích các nơi sinh sống có nhiều nắng và lượng mưa trung bình 750–2.000
3
mm/ năm. Điều này giúp nó trở thành loại cây định cư bên các bờ biển nhiệt

b)Dừa là nguồn cung cấp vật liệu
Gáo dừa khô được dùng làm đồ thủ công mỹ nghệ, làm một số loại
nhạc cụ (đàn gáo), làm gáo múc nước, làm vỏ mũ bảo hiểm
Xơ dừa được dùng làm dây thừng, chão, thảm, bàn chải, khảm thuyền
cũng như làm vật liệu lèn; nó còn được dùng rộng rãi trong nghề làm vườn
để làm chất độn trong phân bón(Tam Quan-Bình Định nổi tiếng với sản
phẩm này) Xơ dừa còn làm vật liệu xây dựng(bê tông OGAF có thành phần
chính là xơ dừa và sợi đay)
Gỗ dừa có thể dùng làm đồ mỹ nghệ hoặc làm vật liệu cho một số
công trình xây dựng đặc biệt.
Lá là nguồn cung cấp vật liệu làm mái che, làm một số loại giỏ đựng
đồ và làm chổi dừa.
6
c) Dừa là nguồn cung cấp thuốc chữa bệnh
Theo phân tích của các nhà khoa học, cùi dừa và nước dừa có các thành
phần dinh dưỡng như glucose, fructose, saccharose, chất béo, chất protein,
vitamin nhóm B, vitamin C và các chất potassium (K), magnesium (Mg)
Hàm lượng potassium và magnesium trong nước dừa rất phong phú, hợp
thành của nó tương tự như dịch trong tế bào, có thể sử dụng làm nước uống
bổ dưỡng rất ngon miệng, chữa được chứng mất nước và làm cân bằng chất
điện giải (electrolysis). Trong kháng chiến, có lúc các bác sĩ của ta đã dùng
nước dừa thay cho dịch truyền để cứu thương binh.
Trái dừa có thể dùng chữa trị các chứng bệnh viêm nhiệt, háo khát, tân dịch,
bị tổn thương, miệng nôn trôn tháo, phù nề, tiểu tiện ít, bệnh về ký sinh
trùng đường ruột, bị lở loét, viêm da Ăn cùi dừa, uống nước dừa có thể
7
làm cho mặt mày rạng rỡ, da dẻ mịn màng, người đẹp thêm ra. Có thể nói,
quả dừa từ ruột đến vỏ đều là những vị thuốc Đông y quý giá.
2.Giá trị văn hóa_tinh thần
Bên cạnh những giá trị kinh tế, dừa còn mang trong mình những giá trị văn

dừa nước“ sáng rõ ở Nam bộ. Đến nay 60 - 70% nông dân Sóc Trăng vẫn sử
dụng những sản phẩm từ cây dừa nước: ăn cũng dừa, uống cũng dừa, ngủ
cũng dừa” nói chung thì dừa hiện diện mọi lúc mọi nơi.
9
3.Khám phá những giá trị mới
a)Nguồn nguyên liệu làm rượu
Dừa nước là loại cây cùng họ với cây thốt nốt, có giá trị kinh tế cao trong
chế biến làm đường, ủ rượu, làm bia, lên men giấm, chưng cất cồn và một số
loại sản phẩm có giá trị khác. Sản lượng đường dừa nước trung bình 20,3
tấn/ha cao hơn so với đường mía (khoảng 5 đến 15 tấn/ha). Chính đấy là
nguồn thu nhập có hiệu quả nhất từ dừa nước Nhưng từ lâu, nó đã bị lãng
quên trong ngành chế biến công nghiệp bởi kĩ thuật lấy dịch ngọt và làm
rượu chưa phổ biến rộng rãi tại Việt Nam.
Thu hoạch dừa nước
Phương pháp làm rượu từ dừa nước
Khi buồng hoa đã ra các quả non, cắt cuống buồng sát đến giới hạn hình
thành quả, thường cách mặt đất khoảng 60 -80 cm. Sau đút cuống buồng đã
cắt vào đốt ống tre và hứng dịch ngọt tuba chảy ra. Dịch ngọt này chứa 17 %
đường và có kèm theo các Enzyme lên men rượu từ cuống buồng tiết ra.
Dùng khoảng 20 lít dịch tuba tự lên men để cất ngay khi vừa đem về sẽ được
1 lít cồn 95 độ, chưng phân đọan.
10

Trái và hoa dừa nước
Với mật độ 2000 cây/ha (2x2,5m), bình quân trên một ha dừa nước
hàng năm sẽ thu hoạch và chế biến được 1.500 lít cồn 95 độ một cách nhẹ
nhàng và dễ dàng với giá thành rẻ hơn bất cứ phương pháp chế tạo cồn etylic
nào khác.
b)Rác thải từ dừa_nguồn nguyên liệu cho sản xuất nhiên liệu sạch.
Trong bối cảnh giá xăng dầu ngày một tăng, việc sử dụng các nguồn nhiên

xanh hay ca cao(Bến tre).
III.Hiện trạng cây dừa tại Việt Nam
1.Hiện trạng canh tác
12
Các ngành chế
biến các sản phẩm
từ dừa( cơm dừa,
xơ dừa, kẹo dừa,
đồ mỹ nghệ.vvv)
Dừa cung cấp
cho du
lịch( chủ yếu
làm nước giải
khát cho du
khách)
Rác thải( xơ, lá, quả kém
chất lượng )
Tập trung, vận chuyển
Nhà máy sản
xuấy nhiên liệu
sinh học
Cung cấp nhiên liệu các mục đích
khác
Dừa thân đơn trục mọc từ Bắc Chí Nam, tính đến nay tổng diện tích dừa của
cả nước là 220.000 ha, tập trung chủ yếu ở các tỉnh phía Nam, đặc biệt ở
vùng đồng bằng sông Cửa Long, riêng Bến Tre có gần 40.000 ha trồng dừa.
Còn dừa nước, cư dân bỏ cho dừa nước mọc lan tràn ở đất bãi bồi một cách
tự nhiên, không chăm sóc, bón phân, càng không quan tâm đến việc chọn
giống gieo trồng thích ứng theo khoa học kỹ thuật.
2.Hiện trạng sử dụng

Việt Nam, dễ lớn, dễ nhân rộng thì có nghĩa là chúng ta đã đi đúng hướng.
14
Nếu chúng ta tiếp tục lãng quên nó tức là chúng ta đã bỏ phí một nguồn tài
nguyên gần gũi nhưng lại rất có giá trị.
Tài liệu tham khảo
/> /> /> />15
/>cay-dua-nuoc.html
/> />option=com_content&task=view&id=480&Itemid=42
/>option=com_content&task=view&id=2720&Itemid=36
/> />option=com_content&task=view&id=2278&Itemid=88
/>option=com_content&task=view&id=67&Itemid=123
/>name=News&file=article&sid=7
/>metinfo.blogspot.com/2007_09_01_archive.html
/>imgurl= />e.jpg&imgrefurl= />conut_use.htm&h=500&w=441&sz=62&hl=vi&start=12&um=1&tbnid=
aVNhvmoIokrBrM:&tbnh=130&tbnw=115&prev=/images%3Fq
%3Dcoconut%26ndsp%3D18%26svnum%3D10%26um%3D1%26hl
%3Dvi%26sa%3DX
/>imgurl= />coconut%2520growing-
state.gif&imgrefurl= />seeds/coconut-growing-
states.html&h=631&w=635&sz=51&hl=vi&start=17&um=1&tbnid=4n
Oo7MH450htLM:&tbnh=136&tbnw=137&prev=/images%3Fq
%3Dcoconut%2Bmap%26svnum%3D10%26um%3D1%26hl%3Dvi
16