1/ Kiến thức:
- HS nêu được các loại đường đơn, đường đôi, đường đa. Chức năng
của của từng loại đường đối với tb, cơ thể.
- HS nêu được các loại lipit. Vai trò của lipit đối với tb, cơ thể.
- So sánh được lipit & cacbohidrat về tính chất, cấu trúc, vai trò.
2/ Kĩ năng:
- Rèn luyện kĩ năng phân tích, tổng hợp, so sánh vấn đề.
- Vận dụng vào thực tế giải thích các hiện tượng sinh học trong đời
sống.
3/ Thái đo:
- Hình thành quan điểm đúng đắn cho HS về sự sống.
- Có quan điểm đúng đắn về chế độ dd ăn uống hàng ngày. Từ đó, HS
có ý thức bảo vệ sức khoẻ bản thân. I.MC TIÊU:
BÀI 8:
CACBOHIDRAT (SACCARIT) & LIPIT
II. CHUN
B


phân biêt các KN

- Hợp chất
hữu cơ chỉ chứa 3
loại nguyên tố hoá
học C, H, O.

III. N

I DUNG &TI

N TRÌNH BÀI D

Y:

Công thức chung : (CH
2
O)n. Tỉ lệ giữa
H : O = 2 : 1. Tan nhiều trong nước.

2. Các loại cacbohidrat
(đường) – Vai trò:
a) Cấu trúc & vai trò của các
mônôsaccarit (Đường đơn):
- Đường 6C (Hexôzơ)
:Glucôzơ, fructôzơ, galactôzơ. Vai trò :
Cung cấp năng lượng cho tế bào, cơ thể.

quan sát hình 8.2/
SGK trang 28 & trả
lời câu hỏi :Đường đôi
là gì ? Có ở đâu trong - Đường
glucôzơ trong máu
hoặc ở TV.Fructôzơ
(đường quả) trong
các loại trái cây,
- Cung cấp
NL cho tb.

* Đường đôi
là đường gồm 2
phân tử đường đơn
cùng loại hoặc khác
loại. Đường lactôzơ
có trong sữa ĐV,



* GV y/c HS
quan sát hình 8.3 &
đọc SGK/ trang 29 để
trả lời câu hỏi : Đường
đa là gì ? Các loại
đường đa. Vai trò.
* Mở rộng :
- Tại sao mặc
dù ở người không tiêu
đường saccarôzơ có
trong mía, đường
mantôzơ có ở mầm
lúa. HS dựa vào
hình 8.3 & đọc
SGK/ trang 29 để
trả lời câu hỏi.

- Các chất xơ
giúp cho quá trình
tiêu hoá dễ dàng

nhiều đường thì dẫn
đến bệnh gì ?
- Tại sao trẻ em
ăn nhiều kẹo vặt dẫn
tới suy dinh dưỡng ? GV y/c HS xem
hình vẽ & đọc nội
dung II. Lipit để trả
lời câu hỏi :

Lipit là h.c.h.c
như thế nào ? - Bệnh béo
phì, bệnh tiểu
đường.

- Ăn nhiều
kẹo ngọt làm cho trẻ
biếng ăn, không hấp
thu chất dinh dưỡng
khác.
- Cấu tạo phức tạp, có Có những loại
lipit nào ? Cấu tạo dầu
- mỡ? Dầu & mỡ khác
nhau ở điểm nào ? Vai
trò ?
Cấu tạo
photpholipit ? Vai
trò ?
Cấu tạo steroit ?
Vai trò ?
Nếu ăn nhiều
mỡ ĐV có chứa nhiều
cholesterol thì ảnh
hưởng gì đến cơ thể ?
(nhiều C). - Dầu–mỡ,
sáp, photpholipit,
steroit, sắc tố &
vitamin. Dầu : thể

tạo enzim, tham gia quá trình
quang hợp (sắc tố), cấu tạo võng
mạc mắt (vitamin A). Sắc tố &
vitamin cấu tạo ra
sao ? Mắt, sự tổng hợp
xương ĐV cần vtm
gì ? Vai trò ?
* Mở rộng :
Tại sao các ĐV ngủ
đông thường có lớp
mỡ dày ?
làm xơ cứng mạch,
gây vỡ mạch máu.

HS trả lời câu
hỏi.
Mắt cần vtm
A, sự tạo xương cần
vtm D.

Tích luỹ mỡ