Đúng – Sai khi ăn rau,
củ, quả Rau xanh và trái cây trong chế độ ăn uống luôn đem lại lợi
ích tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi ăn rau xanh và
trái cây bạn cũng cần phân biệt đúng - sai để chúng có thể
phát huy hết những công năng vốn có.
1. Để đảm bảo an toàn, rau củ quả tươi nên được rửa
bằng nước ấm và chất tẩy rửa hoa quả Sai. Tất cả các loại trái cây và rau xanh chỉ cần được rửa kỹ
bằng nước sạch thông thường. Tốt nhất là nên rửa dưới vòi
nước sạch, nhiệt độ của nước không quyết định đến độ an
toàn của rau xanh và trái cây.

Bạn cũng không nhất thiết phải dùng đến các hóa chất tẩy
rửa, bởi đôi khi không hỉêu biết còn gây nên những ảnh
hưởng nguy hại đến sức khỏe.

2. Trái cây tươi có thể bảo quản an toàn trong tủ lạnh
với thời gian trên một tuần.

Sai. Hầu hết các loại rau xanh và trái cây đều dễ có nguy cơ

Sai. Nếu dùng chung dao cắt trái cây với dao thái thịt sống,
bạn sẽ rất có nguy cơ bị ngộ độc.

Nếu muốn dùng dao đã thái thịt để cắt trái cây, bạn nên
dùng nước sôi rửa sạch dao. Tuy nhiên, tốt nhất là vẫn nên
dùng riêng dao để thái thịt và gọt trái cây.

6. Rau càng hầm kỹ, ninh nhừ càng an toàn

Sai: Nhiều bà nội trợ trợ cho rằng, rau càng hầm kỹ, ninh
nhừ sẽ giúp loại bỏ được các loại chất bảo quản, gây hại
cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu nấu rau xanh theo kiểu như
vậy sẽ làm thất thoát đi một lượng lớn vitamin sẵn có.

Cũng xin nhắc thêm với bạn rằng, trong quá trình luộc rau
bạn cũng không nên thường xuyên mở vung vì như vậy,
hàm lượng vitamin sẵn có sẽ dễ bị bay hơi.

7. Không nhất thiết phải rửa kỹ quả trước gọt vỏ

Sai. Bạn ý thức được rằng, việc rửa rau củ quả sẽ giúp loại
trừ được phần nào vi khuẩn và những chất bảo quản. Tuy
nhiên, bạn lại cho rằng đối với các loại trái cây như cam,
chuối, dưa hấu, xoài bạn lại không rửa trước khi ăn vì cho
rằng việc bỏ vỏ của chúng sẽ giúp loại bỏ hết vi khuẩn. Tuy
nhiên những loại vi khuẩn nguy hiểm trên vỏ trái cây vẫn
có thể bám vào tay khi bạn chạm vào, thậm chí chúng có
thể thâm nhập vào trong phần thịt quả khi cắt, bổ trái cây.

Do đó, dù là loại trái cây nào, bạn cũng nên rửa dưới vòi