Chế độ ăn cho bệnh nhân sỏi thận

Chế độ ăn uống cho người bị sỏi thận rất đa dạng, phụ thuộc vào thành phần của
sỏi. Tuy nhiên, một nguyên tắc chung nhất là phải uống không dưới 2 lít nước mỗi
ngày. Phương pháp đa năng và đơn giản nhất để phòng ngừa hình thành sỏi thận là
pha loãng nước tiểu, do đó cần uống nhiều nước, để mỗi ngày thải ra khoảng 2-2,5
lít nước tiểu. Tuy nhiên, biện pháp này không thích hợp với người mắc bệnh tim
mạch.
*Sỏi Canxi:
Đây là loại sỏi thận phổ biến nhất, bao gồm sỏi oxalat canxi và phosphat canxi.
Người bệnh có hàm lượng canxi trong nước tiểu tăng. Đối với trường hợp này, chế
độ dinh dưỡng được khuyến cáo như sau:
- Lượng canxi đưa vào cơ thể ở mức 500mg mỗi ngày và lượng đạm là
1gr/kg/ngày
- Cần uống nhiều nước, >2 lít/ngày.
- Tránh dùng các món ăn có nhiều muối, không dùng quá 10 gr muối/ngày.
- Ngoài ra, không dùng vitamin C liều cao (quá 1.000 mg/ngày)
- Sỏi oxalat: Hạn chế hoặc tránh các thực phẩm làm tăng oxalat trong nước tiểu
như: dâu Tây, rau dền, sản phẩm sữa, chocolate, phô mai, củ cải đường, hạt dẻ, trà,
đậu phộng Những thực phẩm chứa chất xơ rất có lợi.
- Sỏi phosphat: hạn chế sữa và các sản phẩm sữa, rau và hoa quả.
*Sỏi acid uric
Sỏi này hay xảy ra ở người uống nước ít, hoặc do dùng một số thuốc trị bệnh kéo
dài, dùng nhiều thực phẩm giàu purine (như: gan, thận, tim, óc động vật, thịt, tôm,
cá, nấm, bia ), khiến cho nước tiểu tăng tính acid uric, tạo điều kiện cho việc hình
thành sỏi thận.
Dinh dưỡng đối với trường hợp này:
- Uống nhiều nước (2 – 2,5 lít/ngày)
- Nên dùng những loại thực phẩm có tính kiềm như: sữa và các sản phẩm từ sữa;
dừa, hạt dẻ, quả hạnh nhân; tất cả các loại rau, nhưng trừ đậu bắp và đậu lăng; tất
cả các loại trái cây, trừ mận khô, nho khô

1. Chế độ toan:
- Thịt: rất tốt trừ khi có nhiều máu quá.
- Trứng: cũng tốt.
- Bơ, mỡ: dùng nhiều.
- Bột ngũ cốc như gạo, mì: nên dùng.
- Rau: không được dùng (trừ đậu vì có nhiều protid nên dùng được). Quả tươi
cũng cấm.
2. Chế độ kiềm:
- Sữa rất tốt dễ mang lại protid cho chế độ kiềm.
- Tiết: dùng được.
- Đường rất tốt.
- Khoai mang lại nhiều bột cho chế độ.
- Rau quả tươi rất tốt. Muốn giữ rau có nhiều tính chất kiềm thì dùng rau sống.
Rau nấu nhỏ lửa với ít nước (rau chín trong hơi nước 100 độ C) giữ được nhiều
muối khoáng và tính chất kiềm.
- Cấm dùng thịt và mỡ.