Chế độ ăn cho bệnh
nhân suy thận độ 2, độ 3
NGUYÊN TẮC XÂY DỰNG CHẾ ĐỘ ĂN UGG:
1. Ít đạm (protein): dùng đạm quý có giá trị sinh học cao nghĩa là đủ các
acid amin cần thiết, tỷ lệ hấp thụ cao bao gồm: trứng, sữa, thịt cá nạc các
loại. Lượng đạm cần tính như sau:

M
ức lọc cầu
Thận ml/ph
Creatinin máu

Lư
ợng

mg/l mg/l
60
– 40 < 1,5 < 130
41
– 21 1,5 – 3,4 130 – 299
20
– 11 3,5 – 5,9 300 – 499
10
– 05 6 – 10 500 – 900
< 5 ml/ph
> 10 > 900
2. Giàu năng lượng: 35 –40 kcal/kg cân nặng/ngày
 Nhằm đảm bảo nhu cầu năng lượng và hạn chế quá trình giáng hóa

290.00
1,028.4922.93
1.75
222.56
14.84
4.0550.00
203.506.00
6.20
30.95
76.50
0.80

0.28
70.00
21.081.27
0.60

4.20
12.00
1.40

111.33
150.00
150.00

8.68
2.25
0.30
33.30
12.00
0.90

15.00
55.00
166.16

14.00 14.1844.58
1.30

15.75
5.00
1.50

0.38

30.00
165.20

30.00
15.00
59.4014.85

2.00

1,107.00
2,222.92

52.12
33.74
23.09

38.41
321.88
318.11
13.83
Trứng gà 50.00
75.43
6.52

5.43

Ba chỉ, đùi, nạc 70.00 187.60 11.55

15.05

Sữa đậu nành 120.00
34.80

3.72

Nước mắm 10.00
3.00
0.76
Dầu 30.00 265.20
Đường 70.00 277.20

Muối 3.00

Tổng cộng 803.00
1,695.53


61.00

0.40

Bí đao 100.00

12.00

0.60

Cà chua 25.00

5.00

0.15

Sà lách 25.00

3.74

0.30

Đu đủ chín 200.00

87.72

1.05

Thịt bò nạc 40.00

5.21