Hướng dẫn chế độ ăn
cho bệnh nhân gout!
Hạn chế uống rượu hoặc kiêng tuyệt đối rượu. Rượu làm tăng acid uric
trong máu, tuy nhiên nếu công việc bạn phải uống, mỗi tuần bạn không
nên uống quá 3 lần, mỗi lần không quá 1 ly. Nếu bạn không chắc chắn
uống rượu, hãy trao đổi với bác sỹ.
Acid uric tăng cao gây ra bệnh gout và sỏi thận urat. Do đó để điều trị bệnh
gout, bệnh nhân cần giảm acid uric huyết thanh bằng cách giảm tạo thành
acid uric hoặc tăng đào thải acid uric. Thực hiện chế độ ăn hợp lý, ít purin
giúp giảm nồng độ acid uric trong máu tốt hơn (khoảng 15 %). Sau đây là
bảng hướng dẫn về các thực phẩm thường dùng.
Khi mới xuất hiện cơn gout cấp
1. Uống 2 – 3 chất lỏng (8-12 cốc), ít nhất 1 nửa là nước.
2. Hạn chế uống rượu hoặc kiêng tuyệt đối rượu. Rượu làm tăng acid uric
trong máu, tuy nhiên nếu công việc bạn phải uống, mỗi tuần bạn không nên
uống quá 3 lần, mỗi lần không quá 1 ly. Nếu bạn không chắc chắn uống
rượu, hãy trao đổi với bác sỹ.
3. Hàm lượng purin trong thực phẩm trình bày trong bảng sau:
-Tránh thực phẩm thuộc nhóm “Purin cao”
- Ăn điều độ các thực phẩm nhóm “Purin vừa”
- Ăn hàng ngày thực phầm nhóm ‘ Purin thấp”
4. Ăn lượng vừa phải protein. Các thực phẩm chứa protein tốt là đậu phụ,
sữa ít chất béo, lượng nhỏ bơ đậu phộng và trứng. Hạn chế thịt, cá và gia
cầm (Tối đa là 110-170 gam mỗi ngày).
5. Ăn nhiều thực phẩm có carbohydrat cao như bánh mỳ, ngũ cốc, gạo, mì,
rau và trái cây.
6. Hạn chế chất béo trong khẩu phần ăn bằng cách chọn thịt nạc, cá, gia cầm

ngày.
- Dùng khôn
g quá ¼ c

Hoa quả Tất cả (kể cả nước ép trái cây)
Rau Đa số các loại rau - Dùng điều đ
ộ
loại đậu.
Protein

(chọn các loại thịt nạc,
không da và cá. Nấu ít
mỡ)
Trứng, hạt, bơ đậu phộng (bơ lạc) - Thịt (bò, l
ợn, gia cầm) khoảng 50
-
Cá, tôm cua 50

Sữa và
sản phẩm sữa
Tất cả
Chất béo và dầu Tất cả ( ăn điều độ)
Súp Súp rau Súp thịt, nư
ớc luộc thịt
Khác Siro đường, kẹo geletin
nước giải khát, trà cà phê, đồ uống ngũ cốc
sô-cô-la, sữa trứng, bánh pudding, nước sốt
trắng, đồ gia vị, muối, thảo dược, ô-liu, dưa
chua, bắp rang