Sự thuận lợi và bất lợi của quá trình
lên men kị khí
Báo cáo Sinh lý thực vật
Chuyên đề
Giảng viên hướng dẫn:
Ts. Lâm Ngọc Phương
sinh viên thực hiện:Chau Mô Nô Rôm
MSSV: 3093384
Lớp Bảo vệ thực vật K35
Trường Đại Học Cần Thơ
Khoa Nông Nghiệp & SHƯD
Nội dung chính
A. Đặt vấn đề
B. Quá trình lên men kị khí ơ thực vật
C. Thuận lợi của quá trình lên men kị khí
D. Bất lợi của quá trình lên men kị khí
Kết luận
Đặc vấn đề

Quá trình lên men kị khí?

Thuận lợi của quá trình lên men kị khí?

Bất lợi của quá trình lên men kị khí?
Quá trình lên men kị khí
•
Sự oxy hóa pyruvate và NADH trong điều
kiện không có oxy, sản phẩm cuối cùng là
ethanol hoặc lactic acid.
Lactic acid (3C)
Ethanol (2C)

Các tế khổng chứa đầy nước nên không có
oxy cung cấp cho rễ.

Đất trở nên mềm nhão trong khi ngập nước
và nén chặt khi nước rút.

Lớp phù sa phủ lên mặt đất và khi nước rút
lớp phù sa bị đóng ván không cho oxy xâm
nhập vào đất, gây hiện tượng nghẹt rễ.
2. Hóa học đất

NH4, ethanol, CO2, H2S, Fe2+, . . . hiện diện
với nồng độ rất cao và gây độc cho rễ.

Làm tăng pH đất => cố định một số dưỡng
chất khoáng có lợi cho cây.
3. Cây trồng
a. Rễ

Tích lũy nhiều ethanol và các chất khử khác
gây ngộ độc rễ, rễ chết, đặc biệt là những rễ
nằm sâu dưới đất.

Rễ không hấp thu được nước mặc dù chung
quanh rễ đầy nước.
=> Rễ tổng hợp tiền chất ethylen và mọc ra
nhiều rễ mới gần mặt nước để hấp thu O2.
3. Cây trồng
b. Lá


•
Tuy nhiên, nó gây ảnh hưởng xấu đến quá
trình sinh trưởng và phát triển của cây.
CÁM ƠN ĐÃ QUAN TÂM THEO DÕI