Bài 33 : ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn
nuôi

I. Mục tiêu:
- Hiểu được cơ sở khoa học của việc ứng dụng công nghệ vi sinh để
sản xuất và chế biến thức ăn chăn nuôi.
- Hiểu được nguyên lý của việc chế biến thức ăn bằng công nghệ vi
sinh.
- Hiểu được nguyên lý của việc sản xuất các chế phẩm protein bằng
công nghệ vi sinh.
- Hứng thú với việc tìm tòi, nghiên cứu và vận dụng khoa học công
nghệ vào sản xuất và đời sống.
II. Chuẩn bị phương tiện dạy học
- Tranh, ảnh tự nhiên phục vụ cho nội dung bài học.
III.Tiến trình bài giảng:
1. Đặt vấn đề vào bài:
2. Các hoạt động dạy học:

HOẠT ĐỘNG CỦA
GV
HOẠT ĐỘNG
CỦA HS
NỘI DUNG
Hoạt động 1: Giới thiệu cơ sở khoa học của việc ứng dụng
công nghệ vi sinh trong chế biến và sản xuất thức ăn chăn nuôi GV giải thích thế nào là
ứng dụng công nghệ vi
sinh để chế biến và sản
xuất thức ăn chăn nuôi.

dùng chúng để ủ lên
men thức ăn.
- Thành phần cấu tạo
chủ yếu của cơ thể vi
sinh vật là protein

GV gợi ý, dẫn dắt để
HS nêu được các cơ sở
khoa học như nội dung
trong SGK.
VD: SGK
HS: xem ví dụ

bột cho vật nuôi?
GV khái quát nguyên lý
chung của việc chế biến
thức ăn bằng công nghệ
vi sinh.
- Hãy cho biết vì sao
khi lên men, thức ăn lại
có giá trị dinh dưỡng
cao hơn?
- HS tái hiện lại
kiến thức đã được
học ở lớp 7, trả lời
câu hỏi.

- HS suy nghĩ, vận
dụng cơ sở khoa
học để trả lời.

II. ứng dụng công
nghệ vi sinh để chế
biến thức ăn chăn
nuôi.
- Nguyên lý: Cấy các
chủng nấm men hay HS vận dụng kiến
thức và liên hệ thực
tế để trả lời.
Ví dụ: Quy trình chế
biến bột sắn giàu
protein(H33.1 SGK)
sinh vật mà em biết?
Hoạt động 3: Tìm hiểu về việc ứng dụng công nghệ vi sinh để sản
xuất thức ăn chăn nuôi
GV cho HS đọc SGK,
quan sát H33.2 và trả
lời câu hỏi:
- Công nghệ vi sinh
được ứng dụng để sản
xuất thức ăn chăn nuôi
như thế nào? (Nêu quy
trình, nguyên liệu để
sản xuất, sản phẩm và
điều kiện sản xuất).

- ứng dụng công nghệ
vi sinh để sản xuất thức
ăn chăn nuôi có ích lợi
gì?
GV bổ sung, củng cố và
khái quát lại cho đầy đủ
và hệ thống.
thức và liên hệ thực
tế để trả lời.

xuất: Các loại
cacbonhydrat như
dầu mỏ…
- Điều kiện sản xuất:

+ Phải có chủng vi
sinh vật đặc thù đối
với từng loại nguyên
liệu.
+ Phải có điều kiện
môi trường thích
hợp.
Hoạt động 4: Tổng kết, đánh giá bài học
Sử dụng câu hỏi cuối bài để củng cố và đánh giá kết quả giờ học.