12 món bánh dân dã hấp dẫn ở Sài Gòn
Những món bánh này thường được bày bán ở quán các cóc ven đường với
giá tương đối mềm, chỉ từ 5.000 đến 20.000 đồng một phần.
Một số địa điểm quen thuộc mà người Sài Gòn thường tìm đến thưởng thức
như: công viên 23/9, 30/4 (gần nhà thờ Đức Bà), Tao Đàn (quận 1), đường
Lê Quang Định, Đinh Tiên Hoàng, Cô Bắc, Nguyễn Văn Trỗi
1. Chuối nướng nếp Chuối sứ lột sạch vỏ đem bọc một lớp cơm nếp (trước đó đã được xào với
nước dừa và cơm dừa tươi). Trước khi nướng, người ta lấy lá chuối gói lại
đem đặt lên lò nướng và trở tay liên tục để nếp không bị cháy.

Món này nên dùng lúc còn nóng, chan một lớp với nước dừa nấu với bột
báng và đậu phộng giã nhỏ. Đĩa chuối nướng thơm phức có vị ngọt của
chuối, vị béo pha chút mằn mặn của nước dừa, bùi bùi của đậu phộng rang
hòa quyện trong hương thơm đặc trưng của lá chuối.

2. Bột chiên Món ăn này có nguồn gốc Trung Hoa được chế biến khá đơn giản. Bột gạo
xắt thành từng miếng vuông bằng đốt ngón tay rồi đem chiên. Sau đó cho
vào một hoặc hai trái trứng gà, hành lá và tiếp tục đảo đều cho đến khi
miếng bột vàng giòn. Bột nóng hổi sắp ra đĩa, ăn kèm với đu đủ bào ngâm
giấm và nước chấm xì dầu chua ngọt.

3. Bánh tráng nướng thịt Thời gian gần đây, các bạn trẻ thành phố kháo nhau đến thưởng thức món

sành ăn". Bởi vì xét cho cùng, văn hóa ngồi quán cóc, ăn món dân dã dường
như đã trở thành thói quen của nhiều người.
Hương vị của món bánh tráng này là sự hòa quyện của tôm khô, sa tế, ớt,
muối tôm, đậu phộng, hành lá, khô bò, rau răm làm cho người ta ăn một
lần là ghiền. Tuy nhiên để đảm bảo vệ sinh (ở mức tối thiểu nhất), khách
mua nên để ý chọn những quán hàng nào mà người bán có dùng bao tay ni
lông hoặc đũa trong lúc trộn bánh.
7. Cá viên chiên Nhắc đến món này, hẳn các bạn sinh viên, học sinh không ai là không biết
đến. Cái tên "cá viên chiên" đôi khi được dùng chung để gọi các món như:
bò viên, tôm viên, đậu bắp, đâu hũ được xâu lại thành từng xiên và bày
bán ven đường hoặc trên những chiếc xe hàng rong.
Khi khách lựa chọn những xiên viên chiên xong, người bán mới tuốt chúng
ra khỏi xiên và đem chiên lên. Các viên bò, cá, tôm cho vào chảo dầu nóng
phồng to lên đến khi chúng cháy vàng, người ta mới bỏ ra cho vào dĩa hoặc
hộp.
Món này ăn với tương ớt và tương đen có vị cay nồng, mằn mặn, giòn dai,
nhai sần sật, không quá mềm cũng không quá cứng. Ở một số nơi còn ăn
kèm với củ cải, cà rốt ngâm giấm, dưa leo
8. Bánh cốm trộn dừa Cốm giã nhuyễn trộn với nước dừa và đường cát trắng, sau đó đem ủ cho hạt
cốm mềm rồi bắc lên chảo nóng xào cho đến khi hỗn hợp này quyện lại dẻo
quánh. Bánh cốm ăn vào có vị ngọt dịu, béo, dẻo và thơm.

9. Bánh khoai mì nướng


nhuyễn chung với thịt lợn. Tiếp theo thái nhỏ cà rốt, nấm, củ sắn, lạp xưởng
để làm nhân.
Chia hỗn hợp khoai mỡ trên thành từng phần nhỏ rồi đem cán mỏng và cho
nhân vào giữa. Bắc chảo mỡ lên bếp để cho nóng già rồi bỏ bánh vào chiên
đến khi vỏ bánh giòn có màu vàng. Chiếc bánh nóng hổi có mùi vị lạ: béo
nhưng không ngán, dẻo bên trong nhưng bên ngoài lại giòn, mùi thơm rất
hấp dẫn.
12. Bánh căn Món đặc sản miền Nam Trung Bộ này được làm từ bột gạo nướng trong
khuôn. Có nhiều loại nhân: trứng, mực, tôm, thịt Bánh căn dùng nóng với
nước mắm pha chua ngọt, ăn kèm với rau sống, bánh mì chiên giòn.