TRƯỜNG THPT TRẦN BÌNH TRỌNG –CAM LÂM, KHÁNH HÒA

KIỂM TRA BÀI CŨ :
Câu 1: Trong tế bào, dạng năng lượng nào đóng vai trò chủ yếu:
Câu 2: Năng lượng trong ATP tồn tại ở dạng:
A- Động năng
B- Thế năng
C- Nhiệt năng
D- Điện năng
B- Thế năng
A- Động năng
B- Hoá năng
C- Nhiệt năng
D- Điện năng
B- Hoá năng

Câu 3: Cấu tạo của phân tử ATP gồm các thành phần:
A- Ađênin, đường ribôzơ, 3 nhóm phốtphát.
B- Ađênôzin, đường ribôzơ, 3 nhóm phốtphát.
C- Ađênin, đường đêoxiribôzơ, 3 nhóm phốtphát.
D- Ađênôzin, đường đêoxiribôzơ, 3 nhóm phốtphát.
A- Ađênin, đường ribôzơ, 3 nhóm phốtphát.
Câu 4: ATP là phân tử quan trọng trong trao đổi chất vì:
D- Có liên kết cao năng
A- Liên kết cao năng dễ hình thành nhưng không dễ phá vỡ
B- Dễ dàng thu được từ môi trường ngoài của cơ thể
C- Vô cùng bền vững
D- Có liên kết cao năng

Câu 5: Cơ thể thực vật thực hiện những quá trình sau:

A- Quang năng → Hóa năng → Nhiệt năng + ATP dễ sử dụng
B- Động năng → Thế năng → Thế năng + ATP dễ sử dụng
C- Quang năng → Hoá năng → Quang năng
D- Quang năng → Hoá năng → Thế năng
A- Quang năng → Hóa năng → Nhiệt năng + ATP dễ sử dụng
Như vậy cơ thể thực vật đã thực hiện những quá trình biến đổi
năng lượng nào?

Tiết 22
Bài 22

I.ENZIM VÀ CƠ CHẾ TÁC ĐỘNG CỦA ENZIM:
1. Cấu trúc enzim:
a. Khái niệm :
Là chất xúc tác sinh học được tổng hợp trong tế bào sống
Tinh bột

+ H
2
O

Glucôzơ
500cm
3
HCl
Đun sôi 1h
Tinh bột + H
2
O


Sản phẩm
2. Cơ chế tác động của enzim:
+

Saccaraza
Ví dụ :
Gọi : S:cơ chất
P:sản phẩm

E:enzim
Cơ chất + Enzim → Phức hợp enzim cơ chất → Sản phẩm +Enzim
nguyên vẹn
* Cơ chế:
E + S ↔ ES ↔ P + E

Ví dụ:
A + B
- Enzim có thể xúc tác cả hai chiều của phản ứng.
Tinh bột Mantôzơ Glucôzơ
amilaza
mantaza
1 2
- Trong cơ thể sinh vật, enzim hoạt động theo phản ứng dây chuyền
Chiều tổng hợp
Chiều phân giải
C

Ví dụ: A + B + E → ABE → CDE → C+D+E
Năng
lượng

- Tính chuyên hoá cao
Ví dụ 2 : Urêaza chỉ phân huỷ urê trong nước tiểu
Ví dụ 3 : H
2
O
2
trong dung dịch khoai tây và củ cải nghiền đều được
cùng 1 loại perôxidaza biến đổi thành O
2
cùng H
2
O
- Một số enzim chỉ mang tính tương đối

a.Nhiệt độ:
Mỗi enzim có một nhiệt độ tối ưu, tại đó enzim có hoạt tính tối đa
và làm cho tốc độ phản ứng nhanh nhất.
Ví dụ: Đa số các enzim ở tế bào trong cơ thể người hoạt động tối
ưu ở khoảng nhiệt độ 35
0
C- 40
0
C.
Tại sao khi vượt qua nhiệt độ tối ưu thì sự gia tăng nhiệt độ sẽ
làm giảm tốc độ hoặc ngừng phản ứng?
4.Các nhân tố ảnh hưởng tới hoạt tính của enzim:
Làm được sữa chua thường phải ủ ấm trong 6- 8 giờ.Nếu làm sữa
chua vào mùa hè và mùa đông thì mùa nào mau có sữa chua hơn?

b.Độ pH:

O +O
2
Fe
300
năm
H
2
O
2
H
2
O +O
2
Catalaza
1giây
Enzim a Enzim b Enzim dEnzim c
SƠ ĐỒ ỨC CHẾ NGƯỢC
A CB PD
Enzim a

CỦNG CỐ
Câu 1: Điều nào sau đây là đúng với Enzim:
A- Mỗi enzim chỉ xúc tác cho một phản ứng
B- Sau mỗi phản ứng, thành phần hoá học của enzim bị thay đổi
C- Làm giảm tốc độ phản ứng
D- Là chất xúc tác sinh học được tổng hợp trong tế bào sốngD- Là chất xúc tác sinh học được tổng hợp trong tế bào sống

Câu 2: Tại sao cơ thể người không tiêu hoá được xenlulôzơ?
A- Trong ruột người không có mối kí sinh.
C- Hệ tiêu hoá người không sản xuất được enzim xenlulaza