COMPANY NAME
NƯỚC GIẢI KHÁT VÀ
SỨC KHỎE
PHẦN I:
SỨC KHỎE VÀ NGUY CƠ VỀ
SỨC KHỎE:
1. Sức khỏe là gì? Theo WHO:
Sức khỏe là tình trạng:

Không có bệnh tật

Thoải mái về thể chất

Thoải mái về tâm thần

Thoải mái về xã hội.
Sức khỏe là tài sản quý giá nhất:
- Của mỗi người
- Của toàn xã hội
Fontenelle: “Sức khỏe là của cải
quý giá nhất trên đời mà chỉ khi
mất nó đi ta mới thấy tiếc”.
Điều 10 trong 14 điều răn của Phật:
“ Tài sản lớn nhất của đời người là
sức khỏe”.
2. Giá trị của sức khỏe:

Có tiền có thể đến khám bác sĩ nhưng không mua được sức khỏe tốt!

Có tiền có thể mua được máu nhưng không mua được cuộc sống!



Nội kinh hoàng đế (Thời Xuân-Thu-Chiến-
Quốc):
“Thánh nhân không trị bệnh đã rồi, mà trị bệnh
chưa đến, không trị cái loạn đã đến mà trị
cái loạn chưa đến”.

“Khát mới uống, đói mới ăn, mệt mới nghỉ,
ốm mới khám chữa bệnh – Tất cả đều là
muộn!”

“Tiền bạc là của con, Địa vị là tạm thời, Vẻ
vang là quá khứ, Sức khỏe là của mình!”.
4. Nguy cơ về sức khỏe
Xã hội quá độ về kinh tế - Đang mới
Công nghiệp hóa – Hiện đại hóa
Thay đổi phương
thức làm việc
Thay đổi lối
sống sinh hoạt
Thay đổi tiêu
dùng TP
Môi trường
HẬU QUẢ
1. Tăng cân quá mức và béo phì.
2. Ít vận động thể lực.
3. Chế độ ăn:
- Khẩu phần TP nghèo chất xơ, rau quả và ngũ cốc toàn phần.
- Khẩu phần ít cá – thủy sản.
- Khẩu phần nhiều mỡ, đặc biệt mỡ bão hòa.

Tầng điện ly
Tầng bình lưu
Tầng đối lưu
Lớp đẳng nhiệt
T
o
C = -55
o
C
Lớp nóng
T
o
C = 65-75
o
C
Lớp lạnh
•
KK loãng
•
Có các ion do bức xạ UV, tia vũ trụ ion hóa các nguyên tử khí.
Vành đai phóng xạ trong
Vành đai phóng xạ ngoài
Ghi chú: 1Nm = 10
-9
m
CÁC
YẾU
TỐ
VẬT
LÝ

Bức xạ mặt trời
Hồng ngoại
(2.800-760 Nm)
Nhìn thấy
(760-400 Nm)
Tử ngoại
(400-1 Nm)
Bx ion hóa
Tia Rơnghen
(1-0,001 Nm)
Tia Gamma
(≤0,001 Nm)
CÁC THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA KHÔNG KHÍ
TT Chất khí Tỷ lệ % thể tích
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Nitơ (N2)
Oxy (O2)
Acgon (A)
Thán khí (CO2).
Hydro (H2).

Toàn cầu hoá là xu thế không thể tránh khỏi, là quy
Toàn cầu hoá là xu thế không thể tránh khỏi, là quy
luật của sự phát triển của nhân loại.
luật của sự phát triển của nhân loại.

Tiếp cận và mở rộng thị trường.
Tiếp cận và mở rộng thị trường.

Tạo cơ hội cho liên kết, liên doanh trong SX, KD và
Tạo cơ hội cho liên kết, liên doanh trong SX, KD và
phân phối sản phẩm.
phân phối sản phẩm.

Có cơ hội được lựa chọn các loại TP đa dạng, đáp
Có cơ hội được lựa chọn các loại TP đa dạng, đáp
ứng thị hiếu và cảm quan ngày càng phát triển.
ứng thị hiếu và cảm quan ngày càng phát triển.
ĐẶC ĐIỂM TIÊU DÙNG THỰC PHẨM HIỆN NAY:
ĐẶC ĐIỂM TIÊU DÙNG THỰC PHẨM HIỆN NAY:
1. Tính toàn cầu: (Tiếp)
1. Tính toàn cầu: (Tiếp)
Nguy cơ:

Năng lực kiểm soát ATTP còn hạn chế:

Hệ thống tổ chức quản lý: chưa đầy đủ và đồng bộ

Hệ thống văn bản pháp luật về ATTP: thiếu, trồng chéo.

Hệ thống tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật: thiếu, lạc hậu và

- Dễ sử dụng lại thực phẩm đã quá hạn
- Dễ sử dụng lại thực phẩm đã quá hạn
C IM TIấU DNG THC PHM HIN NAY:
C IM TIấU DNG THC PHM HIN NAY:


+ Ưu điểm:
+ Ưu điểm:
- Xu thế sử dụng TP chế biến sẵn, ăn ngay ngày càng gia
- Xu thế sử dụng TP chế biến sẵn, ăn ngay ngày càng gia
tăng.
tăng.
- Tiết kiệm đ"ợc thời gian cho ng"ời tiêu dùng.
- Tiết kiệm đ"ợc thời gian cho ng"ời tiêu dùng.
- Thuận tiện cho sử dụng và công việc.
- Thuận tiện cho sử dụng và công việc.
+ Nguy cơ:
+ Nguy cơ:
- Dễ có chất bảo quản.
- Dễ có chất bảo quản.
- Thiếu hụt các chất dinh d"ỡng: Vitamin, hoạt chất sinh học
- Thiếu hụt các chất dinh d"ỡng: Vitamin, hoạt chất sinh học
- Dễ ô nhiễm từ vùng này sang vùng khác theo sự l"u thông
- Dễ ô nhiễm từ vùng này sang vùng khác theo sự l"u thông
của thực phẩm.
của thực phẩm.
C IM TIấU DNG THC PHM HIN NAY:
C IM TIấU DNG THC PHM HIN NAY:
+ Ưu điểm:
+ Ưu điểm:

Nớc tới
Nớc thải sinh hoạt
Nớc thải công nghiệp
Không đúng thuốc
Không đúng thời gian
Phòng trừ sâu bệnh
Không đúng kỹ thuật (PHI)
Không đúng liều lợng
#% #$#"
#% #$#"
Thu gom ph©n
Thu gom ph©n
t"¬i tõ néi thµnh
t"¬i tõ néi thµnh
T"íi bãn ph©n t"¬i
T"íi bãn ph©n t"¬i
t¹i vïng rau ngo¹i «
t¹i vïng rau ngo¹i «
Rau tr"íc khi vµo chî
Rau tr"íc khi vµo chî
Rau t¹i chî, cöa
Rau t¹i chî, cöa
hµng, nhµ hµng
hµng, nhµ hµng
C¸c nguy c¬ trong ch¨n nu«I
C¸c nguy c¬ trong ch¨n nu«I
Lîn con: 25 30 K– g
Sau 1 th¸ng
t¨ng tõ 25 30 k– g
&' '( ) *

chiếu xạ, đóng gói ).
- Nhiều thiết bị chuyên dụng đ"ợc áp dụng: tủ
- Nhiều thiết bị chuyên dụng đ"ợc áp dụng: tủ
lạnh, lò vi sóng, lò hấp, nồi cách nhiệt
lạnh, lò vi sóng, lò hấp, nồi cách nhiệt
- Nhiều công nghệ thủ công, truyền thống đ"ợc khoa học
- Nhiều công nghệ thủ công, truyền thống đ"ợc khoa học
và hiện đại hoá
và hiện đại hoá
Đặc điểm tiêu dùng thực phẩm hiện nay:
Đặc điểm tiêu dùng thực phẩm hiện nay:
>+?
>+?
@A
@A
+ Nguy cơ:
+ Nguy cơ:
- Tăng sử dụng nguyên liệu thô từ nhiều n"ớc
- Tăng sử dụng nguyên liệu thô từ nhiều n"ớc


nguy cơ
nguy cơ
lan truyền FBDs
lan truyền FBDs
- Đánh giá nguy cơ tiềm ẩn liên quan đến việc áp dụng
- Đánh giá nguy cơ tiềm ẩn liên quan đến việc áp dụng
công nghệ mới còn hạn chế, ch"a dựa trên nguyên tắc
công nghệ mới còn hạn chế, ch"a dựa trên nguyên tắc
thoả thuận và hội nhập quốc tế và có sự tham gia của

Kiến trúc
điều khiển
điều khiển
Thể dục, thể thao
Thể dục, thể thao
Y học
Y học
âm nhạc
âm nhạc
Tình cảm
Tình cảm
Chuyển tải mầm bệnh:

B7#

B#

CDE
Hành vi:



F

GH

5'

)#=


%J#
;G#$
;G#$9_#?IY
9_#?IY
I`*%L]
I`*%L]1
Mòi
100 10
6
2
®Çu (tãc) 100.000
50 10
5
3
C»m (r©u)
40 10
4
4
N¸ch
30 10
3
5
L«ng mµy, mi
20 10

2.
2.
TP. Hồ Chí Minh
TP. Hồ Chí Minh
67,5
67,5
3.
3.
Nam Định
Nam Định
31,8
31,8
4.
4.
Hải D"ơng
Hải D"ơng
64,7
64,7
5.
5.
Thái Bình
Thái Bình
92,0
92,0
6.
6.
Thanh Hoá
Thanh Hoá
66,6
66,6

70,7
70,7