ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

NGUYỄN THỊ HOA PHƯỢNG KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SẢN XUẤT
CỦA GÀ SASSO ÔNG BÀ TRỐNG DÒNG A
VÀ MÁI DÒNG B NUÔI TẠI TRẠI GIỐNG GIA CẦM
THỊNH ĐÁN - THÁI NGUYÊN

LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP
Mã số: 60.62.40

LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP

Người hướng dẫn khoa học: TS. Nguyễn Thị Liên Thái Nguyên, năm 2012

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên
iLỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan đây là đề tài nghiên cứu của riêng tôi, những số liệu và
kết quả trong luận văn này là hoàn toàn trung thực, chưa hề được sử dụng bảo
vệ ở một học vị nào.
Mọi sự giúp đỡ cho việc hoàn thành luận văn đều đã được cảm ơn. Các
thông tin tài liệu trình bày trong luận văn này đã được chỉ rõ nguồn gốc.
TÁC GIẢ

song do thời gian và kiến thức có hạn nên luận văn chắc chắn không tránh
khỏi những thiếu sót nhất định. Tôi rất mong nhận được những sự góp ý quý
báu của quý thầy cô, của bạn bè và các đồng nghiệp để luận văn được hoàn
thiện hơn.

Thái Nguyên, ngày tháng năm 2012
TÁC GIẢ Nguyễn Thị Hoa Phượng
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên
iii

MỤC LỤC
Trang
Lời cam đoan i
Lời cảm ơn ii
Mục lục iii
Danh mục các kí hiệu, các chữ viết tắt vi
Danh mục các bảng vii
Danh mục các hình viii
MỞ ĐẦU 1

Chương 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3

1.1. Cơ sở khoa học của đề tài 3

1.1.1. Bản chất di truyền các tính trạng sản xuất của gia cầm 3

1.1.2. Sức sống và khả năng kháng bệnh 5

iv

2.2. Nội dung nghiên cứu 35

2.3. Phương pháp nghiên cứu 35

2.3.1. Giai đoạn hậu bị từ sơ sinh đến kết thúc 19 tuần tuổi 35

2.3.2. Giai đoạn sinh sản từ 20 tuần tuổi đến kết thúc 45 tuần tuổi 36

2.4. Phương pháp theo dõi 39
2.4.1. Đặc điểm ngoại hình 39

2.4.2. Khả năng sinh trưởng 39

2.4.3. Tỷ lệ nuôi sống 39

2.4.4. Thu nhận thức ăn 40

2.4.5. Tiêu tốn thức ăn 40

2.4.6. Kích thước các chiều đo 40

2.4.7. Tuổi thành thục sinh dục, cách xác định tuổi đẻ 40

2.4.8. Năng suất trứng bình quân trong kỳ (quả/mái bình quân) 41

2.4.9. Tỷ lệ đẻ 41

2.4.10. Tỷ lệ trứng giống 41


3.1.6. Sơ bộ tính toán chi phí cho gà hậu bị 53

3.2. Giai đoạn sinh sản từ 20 tuần tuổi đến kết thúc 45 tuần tuổi 54
3.2.1. Tỷ lệ nuôi sống của gà ông bà Sasso giai đoạn từ 20 tuần tuổi
đến kết thúc 45 tuần tuổi 54

3.2.2. Khối lượng cơ thể của gà ông bà Sasso giai đoạn từ 20 tuần tuổi
đến kết thúc 45 tuần tuổi 56

3.2.3. Một số kích thước các chiều đo cơ thể 57

3.2.4. Kết quả đánh giá về khả năng sinh sản của gà Sasso 58

3.2.5. Một số chỉ tiêu chất lượng trứng của gà Sasso 64

3.2.6. Tỷ lệ trứng có phôi và kết quả ấp nở 66

3.2.7. Tiêu tốn thức ăn cho đơn vị sản phẩm trong giai đoạn sinh sản 68

KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 70

TÀI LIỆU THAM KHẢO 72
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên
vi
thúc 19 tuần tuổi 46

Bảng 3.3: Khối lượng cơ thể của gà ông bà Sasso giai đoạn từ sơ sinh đến
kết thúc 19 tuần tuổi (g/con) 48

Bảng 3.4: Thu nhận thức ăn của gà ông bà Sasso giai đoạn từ 1 tuần tuổi
đến kết thúc 19 tuần tuổi 51

Bảng 3.5: Kết quả chọn lọc gà hậu bị đạt tiêu chuẩn làm giống 52

Bảng 3.6: Sơ bộ tính toán chi phí cho gà hậu bị 53

Bảng 3.7: Tỷ lệ nuôi sống của gà ông bà Sasso giai đoạn từ 20 tuần tuổi
đến kết thúc 45 tuần tuổi 55

Bảng 3.8: Khối lượng cơ thể của gà ông bà Sasso giai đoạn 56

từ 20 tuần tuổi đến kết thúc 45 tuần tuổi 56

Bảng 3.9: Một số kích thước các chiều đo cơ thể lúc 38 tuần tuổi (cm) 57

Bảng 3.10: Tuổi đẻ, khối lượng gà mái, khối lượng trứng của gà Sasso ở
các giai đoạn (n = 35) 58
Bảng 3.11: Tỷ lệ đẻ, năng suất trứng và tỷ lệ trứng giống 60

Bảng 3.12: Khối lượng trứng và khối lượng gà con 63

Bảng 3.13: Một số chỉ tiêu chất lượng trứng của gà Sasso (n= 30) 64

Bảng 3.14: Tỷ lệ trứng có phôi và kết quả ấp nở 67

Để đáp ứng nhu cầu về giống gà lông màu thả vườn, trong những năm
vừa qua Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã nhập nhiều tổ hợp gà nổi
tiếng trên thế giới để nhân thuần hoặc lai với các giống gà khác, nhằm cung
cấp gà thương phẩm thịt cho thị trường, như gà Tam Hoàng, Lương Phượng,
Kabir, Sasso. Trong đó có gà Sasso nhập từ Pháp năm 2002 có nhiều đặc tính
quý như: có khả năng thích nghi cao với điều kiện nóng ẩm, sức kháng bệnh
tốt, chất lượng thịt thơm ngon, thích hợp với các phương thức nuôi nhốt, bán
nuôi nhốt và thả vườn rất phù hợp với điều kiện chăn nuôi và thị hiếu của
người tiêu dùng Việt Nam.
Thái Nguyên là tỉnh có ngành chăn nuôi phát triển, trong đó có chăn nuôi
gia cầm nên nhu cầu về con giống để phục vụ nuôi thương phẩm là rất lớn.
Tuy nhiên, các cơ sở sản xuất giống tại địa phương không đáp ứng đủ nhu cầu
thực tế. Người chăn nuôi thường phải nhập gà giống ở các địa phương khác
trong nước. Trong điều kiện tình hình dịch bệnh trong chăn nuôi phức tạp như
hiện nay, việc nhập con giống ở địa phương khác đôi khi tạo điều điện cho
dịch bệnh phát triển, khó kiểm soát. Để chủ động nguồn giống gà bố mẹ đáp
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên
2

ứng nhu cầu tại địa phương, chủ động trong công tác sản xuất giống và công
tác thú y, đặc biệt trước tình hình dịch bệnh phức tạp như hiện nay, chúng tôi
tiến hành nghiên cứu đề tài: “Khảo sát khả năng sản xuất của gà Sasso ông
bà trống dòng A và mái dòng B nuôi tại Trại giống gia cầm Thịnh Đán -
Thái Nguyên”.
2. Mục tiêu đề tài
Đánh giá khả năng sản xuất của gà Sasso ông bà trống dòng A và mái
dòng B nuôi tại trại giống gia cầm Thịnh Đán - Thái Nguyên, làm cơ sở xây
dựng các tiêu chuẩn định mức kinh tế kỹ thuật cho giống gà này.
3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
3.1. Ý nghĩa khoa học

khác nhau này chính là nguồn vật liệu cho chọn lọc tự nhiên cũng như
chọn lọc nhân tạo. Các tính trạng số lượng được quy định bởi nhiều gen,
các gen điều khiển tính trạng số lượng phải có môi trường phù hợp mới
được biểu hiện hoàn toàn.
Theo Nguyễn Văn Thiện, (1995) [30] thì giá trị đo lường của tính trạng
số lượng trên một cá thể được gọi là giá trị kiểu hình (Phenotypic value) của
cá thể đó. Các giá trị liên quan tới kiểu gen (Genotypic value) và giá trị có
liên hệ với môi trường là sự sai lệch môi trường (Environmental deviation).
Như vậy kiểu gen quy định một giá trị nào đó của kiểu hình và môi trường
gây ra một sự sai lệch với giá trị kiểu gen theo hướng này hoặc hướng khác.
Quan hệ đó được biểu thị như sau:
P = G + E
Trong đó:
P: Là giá trị kiểu hình
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên
4

G: Là giá trị kiểu gen
E: Là sai lệch môi trường
Nói cách khác: Trong những điều hiện môi trường nhất định thì các kiểu
gen khác nhau sẽ cho những khả năng sản xuất khác nhau. Trái lại, cùng một
kiểu gen nhưng trong những điều kiện môi trường khác nhau sẽ cho năng lực
sản xuất khác nhau. Nghĩa là các điều kiện môi trường, chăm sóc nuôi dưỡng
có thể phát huy hoặc hạn chế các đặc tính di truyền của vật nuôi. Thông qua
việc nắm các yếu tố di truyền, môi trường ngoại cảnh tối thích, bằng các biện
pháp khoa học kỹ thuật hợp lý, con người sẽ không chỉ bồi dưỡng duy trì
được các đặc tính của một phẩm chất giống mà còn tạo ra các giống mới theo
hướng sản xuất khác nhau.
Tốc độ sinh trưởng quyết định sức sản xuất thịt của một giống gà, nó có
hệ số di truyền tương đối cao thể hiện ở đặc điểm trao đổi chất, kiểu hình của

sức sống được thể hiện ở thể chất và được xác định trước hết bởi khả năng có
tính di truyền ở cơ thể động vật chống lại những ảnh hưởng bất lợi của môi
trường cũng như ảnh hưởng khác của dịch bệnh.
Robertson và cs (1949) [73] xác định hệ số di truyền về tỷ lệ nuôi sống
và sức kháng bệnh thấp phụ thuộc vào dòng, giống, giới tính và phụ thuộc
nhiều nhất vào yếu tố nuôi dưỡng.
Theo Ngô Giản Luyện (1994) [22] mối liên quan giữa chỉ tiêu sinh lý,
sinh hóa máu đối với sức sống và sản lượng trứng được Kotris và cộng sự tại
Viện thú y Matxcơva (1988) khi nghiên cứu xác định số lượng bạch cầu trong
máu gà Hybro: cho thấy những gà mái có số lượng bạch cầu cao giai đoạn 60 -
110 ngày thì tương ứng với sức sống và sản lượng trứng cao.
Tỷ lệ nuôi sống của gia cầm non trong điều kiện bình thường đạt khoảng
90%, nhưng cũng có những dòng gà tỷ lệ nuôi sống có thể lên tới 98 - 99%.
Theo kết quả nghiên cứu của Bùi Quang Tiến và cs (2005) [35] cho biết tỷ lệ
nuôi sống từ 0 - 140 ngày tuổi của các dòng gà chuyên thịt HE - Ross 208 đạt
từ 95 - 98%.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên
6

Ngoài các yếu tố giống, thức ăn, kỹ thuật, chăm sóc, thì sức sống và khả
năng sinh trưởng phát triển của gia cầm chịu tác động trực tiếp của các yếu tố
ngoại cảnh như nhiệt độ, ẩm độ, độ thông thoáng và chiếu sáng. Những yếu tố
này tác động gây ảnh hưởng xấu tới sức đề kháng của cơ thể, dễ gây hiện
tượng stress làm giảm sức sống gia cầm. Gia cầm rất mẫn cảm với dịch bệnh,
khi mắc bệnh thường lây lan nhanh và dẫn đến tỷ lệ chết cao, dễ kế phát các
bệnh khác, đặc biệt là bệnh truyền nhiễm.
1.1.3. Đặc điểm về sinh trưởng và một số yếu tố ảnh hưởng tới sinh trưởng
của gia cầm
1.1.3.1. Đặc điểm về sinh trưởng của gia cầm
Sinh trưởng là quá trình tích lũy chất hữu cơ do quá trình đồng hóa và dị

Trong quá trình này thì sự phát triển của tế bào là chính, các đặc tính của
các bộ phận trong cơ thể hình thành lên quá trình sinh trưởng là sự tiếp tục
thừa hưởng các đặc tính di truyền của đời trước, nhưng hoạt động mạnh hay yếu,
hoàn thiện hay không hoàn thiện còn phụ thuộc vào sự tác động của môi trường.
Trong các tổ chức cấu tạo của cơ thể gia cầm thì khối lượng cơ chiếm
nhiều nhất từ: 42 - 45% khối lượng cơ thể. Khối lượng cơ thể của con trống
lớn hơn con mái (không phụ thuộc vào lứa tuổi và từng loại gia cầm). Giai
đoạn 70 ngày tuổi khối lượng tất cả các cơ của gà trống đạt 530 g, của gà mái
đạt 467 g (Ngô Giản Luyện, 1994 [22]).
* Các giai đoạn sinh trưởng của gà:
Đối với gà, quá trình tích lũy các chất thông qua quá trình trao đổi chất,
là sự tăng lên về khối lượng, kích thước tế bào và dịch thể trong mô bào ở giai
đoạn phát triển đầu của phôi trên cơ sở tính di truyền. Sau khi nở thì sinh
trưởng là do sự lớn lên dần của các mô, là sự tăng lên về kích thước của tế
bào và được chia làm 2 giai đoạn: Giai đoạn gà con và giai đoạn trưởng thành.
- Giai đoạn gà con:
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên
8

Giai đoạn này gà sinh trưởng rất nhanh do lượng tế bào tăng nhanh, một
số bộ phận của cơ quan nội tạng còn chưa phát triển hoàn chỉnh như các men
tiêu hóa trong hệ tiêu hóa, do vậy thức ăn giai đoạn này cần chú ý đến thức ăn
dễ tiêu, vì thức ăn giai đoạn này ảnh hưởng rất lớn đến tốc độ sinh trưởng của
gà. Quá trình thay lông cũng diễn ra trong cùng một giai đoạn này, nó làm
thay đổi quá trình trao đổi chất, tiêu hóa và hấp thu, do đó cần chú ý đến hàm
lượng của các chất dinh dưỡng và axit amin thiết yếu trong khẩu phần ăn.
- Giai đoạn trưởng thành:
Giai đoạn này các cơ quan trong cơ thể gà gần như đã phát triển hoàn
thiện, số lượng tế bào tăng chậm chủ yếu là quá trình phát dục. Quá trình tích
lũy các chất dinh dưỡng trong giai đoạn này một phần để duy trì cơ thể, một

+ Điểm uốn của đường cong tại thời điểm có sinh trưởng cao nhất.
+ Pha sinh trưởng có tốc độ giảm dần sau điểm uốn.
+ Pha sinh trưởng tiệm cận với giá trị khi gà trưởng thành.
Đồ thị sinh trưởng tích lũy biểu thị một cách đơn giản nhất về đường
cong sinh trưởng.
Đường cong sinh trưởng không những được sử dụng để chỉ rõ về khối
lượng mà còn làm rõ về mặt chất lượng, sự sai khác nhau giữa các dòng,
giống, giới tính.
Trần Long (1994) [19] khi nghiên cứu về đường cong sinh trưởng của các
dòng V1, V3, V5 trong giống gà Hybro (HV85) cho thấy các dòng đều phát
triển theo đúng quy luật sinh học. Đường cong sinh trưởng của 3 dòng có sự
khác nhau và trong mỗi dòng giữa gà trống và gà mái cũng có sự khác nhau:
Sinh trưởng cao ở 7 - 8 tuần tuổi với gà trống và 6 - 7 tuần tuổi đối với gà mái.
1.1.3.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của gia cầm
Có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của gà như: dòng, giống,
tính biệt, dinh dưỡng và các điều kiện chăn nuôi.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên
10

- Ảnh hưởng của dòng giống:
Theo Chambers J.R, (1990) [53] có nhiều gen ảnh hưởng đến sinh
trưởng và phát triển của cơ thể, có gen ảnh hưởng đến sự phát triển chung, có
gen ảnh hưởng đến sự phát triển nhiều chiều, có gen thì ảnh hưởng theo nhóm
tính trạng và có gen ảnh hưởng tới một vài tính trạng riêng lẻ.
Goedfrey E.F và cs (1952) [60] cùng một số tác giả khác cho rằng các
tính trạng số lượng được quy định bởi ít nhất 15 cặp gen.
Theo Jaap R.G và cs (1969) [61]; Champman A.B (1995) [55] đều cho
rằng kiểu di truyền về khối lượng cơ thể, phải do nhiều gen quy định và ít
nhất phải do một gen liên kết với giới tính.
Cook và cs (1956) [56] đã xác định được hệ số di truyền tại 6 tuần tuổi

hơn 11%, 5 tuần tuổi hơn 17%, 6 tuần tuổi hơn 20%, 7 tuần tuổi hơn 23%, 8
tuần tuổi hơn 27%.
- Ảnh hưởng của chế độ dinh dưỡng:
Chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng đến từng mô khác nhau, gây nên sự biến
đổi trong quá trình phát triển của mô này đối với mô khác, dinh dưỡng còn
ảnh hưởng đến biến động di truyền về sinh trưởng.
Theo Bùi Đức Lũng và cs (1993) [20] để phát huy khả năng sinh trưởng
cần cung cấp thức ăn với đầy đủ các chất dinh dưỡng và được cân bằng
protein, các axit amin với năng lượng, ngoài ra những năm gần đây trong thức
ăn hỗn hợp chúng ta đã bổ sung một số các chế phẩm hóa học không mang ý
nghĩa về dinh dưỡng, nhưng nó có tác dụng kích thích về sinh trưởng và làm
tăng chất lượng thịt.
Lê Hồng Mận và cs (1993) [23] xác định được nhu cầu dinh dưỡng về
protein nuôi gà Broiler cho năng suất cao, thì ngoài năng lượng/protein
(ME/CP) trong khẩu phần thức ăn cũng là vấn đề rất quan trọng cần được
quan tâm.
Dinh dưỡng của gia cầm gồm nhiều thành phần, mỗi thành phần đều có
tầm quan trọng và ý nghĩa riêng của nó.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên
12

Ở gà Broiler, một phần năng lượng để duy trì, một phần để tăng khối
lượng, cá thể có tốc độ tăng trưởng nhanh thì sẽ cần ít năng lượng để duy trì
hơn, tiêu tốn thức ăn ít hơn. Tăng khối lượng nhanh do cơ thể đồng hóa tốt,
trao đổi chất được tăng cường làm cho việc sử dụng thức ăn có hiệu quả tốt
hơn. Theo Chambers J.R và cs (1984) [54] thì mối tương quan giữa khối
lượng của gà Broiler với lượng thức ăn tiêu tốn từ 0,5 - 0,9. Gà có tốc độ tăng
khối lượng cao thì yêu cầu thức ăn có tỷ lệ protein cao hơn (Praudman J.A và
cs 1970 [70]); (Pym R.A.E và cs (1978) [71]). Dinh dưỡng không chỉ cần
thiết cho quá trình sinh trưởng mà còn cần thiết để thể hiện khả năng di truyền

chăn nuôi gà thịt nói riêng.
+ Ảnh hưởng của ẩm độ và độ thông thoáng
Ẩm độ là yếu tố quan trọng ảnh hưởng tới sự sinh trưởng của gia cầm.
Khi ẩm độ tăng làm cho chất độn chuồng dễ ẩm ướt, thức ăn dễ bị ẩm mốc
làm ảnh hưởng xấu tới gà, đặc biệt là khí NH
3
(do vi khuẩn phân hủy axit uric
trong phân và chất độn chuồng) làm tổn thương hệ hô hấp của gà, tăng khả
năng nhiễm bệnh cầu trùng, Newcastle, CRD dẫn tới làm giảm khả năng
sinh trưởng của gà.
Độ thông thoáng trong chuồng có vai trò quan trọng trong việc cung cấp
cho gà đủ O
2
thải CO
2
và các chất độc khác. Thông thoáng làm giảm ẩm độ,
điều chỉnh nhiệt độ chuồng nuôi từ đó hạn chế bệnh tật.
Tốc độ gió và nhiệt độ không khí có ảnh hưởng tới tăng khối lượng của
gà. Gà con nhạy cảm hơn gà trưởng thành. Đối với gia cầm lớn cần tốc độ lưu
thông không khí cao hơn gà nhỏ.
+ Ảnh hưởng của chế độ chiếu sáng
Nguyễn Duy Hoan và cs (1998) [11], Tuler R. (1999) [82], Johannes
Petersen (1999) [80], Ross (2002) [75] cho biết với gà broiler giết thịt sớm 38
- 42 ngày tuổi, thời gian chiếu sáng như sau: 3 ngày đầu chiếu sáng 24/24 giờ,
cường độ chiếu sáng 20 lux/m
2
; ngày thứ tư đến kết thúc thời gian chiếu sáng
còn 23/24 giờ, cường độ chiếu sáng 5 lux/m
2
. Nhưng khi nuôi gà thịt dài ngày

tiêu tốn thức ăn giảm.
Bằng thực nghiệm đã chứng minh cùng một loại thức ăn thì tiêu tốn thức
ăn cho tăng khối lượng phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như: giống, tuổi, tính
biệt, mùa vụ, chế độ chăm sóc nuôi dưỡng cũng như tình trạng sức khỏe của
đàn gia cầm
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên
15

Chambers J.R và cs (1984) [54] đã xác định hệ số tương quan di truyền
giữa tăng khối lượng của cơ thể với tiêu tốn thức ăn, hệ số tương quan này
thường rất cao (0,5 - 0,9) còn tương quan di truyền giữa sinh trưởng và
chuyển hóa thức ăn là âm và thấp từ âm (0,2) đến âm (0,8). Willson S.P.
(1969) [79] xác định hệ số tương quan giữa khả năng tăng khối lượng cơ thể
và hiệu quả chuyển hóa thức ăn từ 1 - 4 tuần tuổi là r = + 5. Hiệu quả sử dụng
thức ăn liên quan chặt chẽ đến sinh trưởng.
1.1.3.4. Khả năng cho thịt
Khả năng cho thịt là đặc điểm kinh tế quan trọng trong ngành chăn nuôi,
nó được thể hiện bằng năng suất và chất lượng thịt ở tuổi giết mổ.
- Năng suất thịt:
Năng suất thịt biểu hiện bằng tỷ lệ thân thịt, tỷ lệ các bộ phận, thường
được tính là tỷ lệ thịt xẻ, thịt đùi, thịt ngực và tỷ lệ mỡ bụng.
Theo Ricard F.H và cs (1967) [72] ta thấy mối tương quan giữa khối
lượng sống và khối lượng thịt xẻ là rất cao, thường là 0,9; còn giữa khối
lượng sống và khối lượng mỡ bụng thấp hơn thường từ: 0,2 - 0,5.
Các giống, các dòng khác nhau thì năng suất thịt cũng khác nhau.
Chambers J.R (1990) [53] cho biết giữa các dòng luôn có sự khác nhau di
truyền về năng suất thịt xẻ, hay năng suất thịt đùi, thịt ngực … (phần thịt ăn
được không có xương). Ngoài ra năng suất thịt còn phụ thuộc vào tính biệt và
chế độ dinh dưỡng.
- Chất lượng thịt: