Trường THPT Phong Phú – Đề cương Nghề Làm Vườn NH: 2013
A. ĐỀ CƯƠNG NGHỀ LÀM VƯỜN
BÀI MỞ ĐẦU: GIỚI THIỆU NGHỀ LÀM VƯỜN
Câu 1: Nêu vị trí nghề làm vườn( NLV ) ở nước ta hiện nay?
NLV ë níc ta ®· cã tõ rÊt l©u ®êi, nh©n d©n ta ®· tÝch l ®ỵc nhiỊu kinh nghiƯm q b¸u.
NLV cã nh÷ng vai trß sau:
- Vên lµ ngn bỉ sung l¬ng thùc, thøc phÈm: Rau, qu¶, thÞt,
- Vên t¹o thªm viƯc lµm, t¨ng thu nhËp cho n«ng d©n.
- Lµm vên lµ c¸ch thÝch hỵp nhÊt ®Ĩ ®a ®Êt cha sư dơng thµnh ®Êt n«ng nghiƯp.
- Vên t¹o nªn m«i trêng sèng trong lµnh cho con ngêi: Nh¶ khÝ O
2
, hót khÝ CO
2

* KÕt ln:
NLV chiÕm 1 vÞ trÝ quan träng trong sx n«ng nghiƯp vµ nỊn ktÕ ®Êt níc.
Câu 2: Nêu tình hình và phương hướng phát triển của nghề làm vườn ở nước ta?
1. T×nh h×nh ph¸t triĨn NLV hiƯn nay:
- Trong thêi k× bao cÊp, NLV nhÊt lµ vên gia ®×nh cha ph¸t triĨn.
- Tõ 1979, víi phong trµo x©y dùng “Vên qu¶ B¸c Hå”, “ Ao c¸ B¸c Hå”, nhiỊu vên tËp thĨ
vµ gia ®×nh ®ỵc tu bỉ vµ x©y dùng theo hƯ ST VAC,
Tõ ®ã ®Õn nay phong trµo LV theo HST VAC, VACB, VACR ®ỵc më réng kh¾p n¬i.
* Nh×n chung phong trµo ph¸t triĨn kinh tÕ vên cßn cha m¹nh, sè lỵng vên t¹p nhiỊu, diƯn
tÝch hĐp, cha chó ý ®Çu t c¬ së vËt chÊt.
2. Ph ¬ng h íng ph¸t triĨn cđa NLV.
- TiÕp tơc ®Èy m¹nh c¶i t¹o vên t¹p, xd c¸c m« h×nh vên phï hỵp víi tõng ®Þa ph¬ng.
- Khun khÝch ph¸t triĨn vên ®åi, vên rõng, trang tr¹i ë vïng trung du miỊn nói.
- T¨ng cêng ho¹t ®éng cđa héi lµm vên ®Þa ph¬ng.
- X©y dùng c¸c chÝnh s¸ch vỊ ®Êt ®ai, tµi chÝnh, tÝn dơng phï hỵp ®Ĩ khun khÝch ph¸t
triĨn NLV.
Câu 3: Nêu c ¸c biƯn ph¸p ®¶m b¶o an toµn l®, vƯ sinh mt vµ vƯ sinh an toµn thùc phÈm.?

ích.
- Vườn: Trồng nhiều loại cây tầng để tận dụng năng lượng mặt trời, đất đai, vườn tạo ra
sản phẩm và bảo vệ đất chống xói mòn.
- Ao: Nuôi nhiều giống ở các tầng khác nhau để tận dụng thức ăn.
- VAC: Là thâm canh cao, sử dụng một cách hợp lý năng lượng mặt trời, đất đai, mặt
nước, vốn đầu tư để đạt hiệu quả kinh tế cao.
Câu 6: Phân tích các yếu tố cần thiết kế để đảm bảo cho việc thiết kế vườn đạt yêu cầu?
Căn cứ để thiết kế: Việc thiết kế vườn phải căn cứ vào những yếu tố sau:
+ Điều kiện đất đai, nguồn nước, mặt nước, khí hậu đòa phương; Mỗi loại cây yêu cầu
loại đất, khí hậu thích hợp thì mới có hiệu quả kinh tế cao.
VD: Xoài, sầu riêng, măng cục trồng ở Miền Bắc kết quả rất kém
+ Mục đích sản xất và vấn đề tiêu thụ sản phẩm. Ta chọn cây trồng vật nuôi có giá trò
được thò trường chấp nhận, người tiêu dùng ưa thích, hiệu quả kinh tế cao.
+ Dựa vào khả năng lao động, vật tư và vốn mà tiến hành thiết kế vườn to hay nhỏ, sử
dụng các thiết bò kó thuật tiên tiến hoặc các giống cây, con quý đắc tiền.
+ Trình độ kó thuật của người làm vườn.
+ Trình độ thâm canh cao phù hợp. Tập trung đầu tư lao động, vật tư, giống tốt, phân bón
trên mảnh vườn để có thu nhập cao.
+ Lấy ngắn nuôi dài, làm dần từng việc, theo thời vụ, phát huy hết tác dụng của hệ sinh
thái VAC.
+ Nắm bắt kó thuật mới, học tập, tham gia các buổi tập huấn, tham quan, hội thảo,… Bên
cạnh đó chăm chỉ, kiên trì và quyết tâm cao.
Câu 7: Nêu lên các công việc chính của thiết kế vườn?
Nội dung thiết kế vườn: gồm 2 giai đoạn:
* Thiết kế tổng quát vườn sản xuất:
- Điều tra diện tích đất, tính chất đất, tình hình khí hậu, điều kiện giao thông, thò trường,…
- Xác đònh phương hướng và mục tiêu sản xuất, tiêu thụ sản phẩm: Xác đònh các loại cây
con chính cần nuôi, trồng trong vườn và mục tiêu cần đạt về sản lượng.
- Lập sơ đồ vườn: Vườn – Ao – Chuồng, nhà ở, công trình phụ.
+ Khu trung tâm: Nhà ở và sinh hoạt của chủ vườn.

Vườn: Đào mương lên liếp (luống).
+ Nơi có đỉnh lũ cao, tầng đất mỏng, tầng phèn nông, lên liếp đơn, rộng 5m.
+ Nơi có đỉnh lũ vừa, tầng đất mặt dày, lên liếp đôi rộng khoảng 10m.
+ Quanh vườn có đê bao để bảo vệ vườn trong mùa mưa, ngăn mặn, giữ nước ngọt. Đê
bao còn dùng làm đường giao thông và trồng cây chắn gió. Đê bao có cống chính để lấy
nước vào mương và các cống nhỏ để tiêu nước.
+ Vườn có nhiều nơi trồng dừa, dưới dừa là cây ăn quả: cam, quýt, bưởi, nhãn, sầu riêng,
ổi. Ngoài ra còn trồng xen rau, khoai, đậu.
Ao: Trong loại vườn VAC này, mương giữ vai trò của ao. Không đào mương sâu
quá tầng phèn hay tầng sinh phèn. Bề rộng của mương bằng ½ bề rộng của liếp. Cũng có
nơi đào thêm ao cạnh nhà
Chuồng: Chuồng lợn bố trí gần nhà hoặc cạnh mương, nước rửa chuồng chảy thẳng
xuống mương. Có nơi đặt chuồng gà ngang qua mương, phân gà rơi xuống mương làm
thức ăn cho cá.
3
Trửụứng THPT Phong Phuự ẹe cửụng Nghe Laứm Vửụứn NH: 2013
Bi 2: CI TO V TU B VN TP
Cõu10: Trỡnh by c im ca vn tp? ( Cho biết vì sao phải cải tạo v ờn tạp )
- a s vn mang tớnh t sn, t tiờu l ch yu:
+ Vn l ni cung cp rau, c, qu, ci un, cõy thuc cho nhu cu sinh hot ca gia
ỡnh.
+ Din tớch nh hp nờn sn phm mang tớnh t cung t cp.
+ Vn manh mỳn, hn ch vic ỏp dng khoa hc k thut v ỏp dng cỏc bin phỏp ci
to t.
- C cu ging cõy trng trong vn c hỡnh thnh mt cỏch tu tin, t phỏt.
- Cõy trng trong vn phõn b, sp xp khụng hp lớ.
- Ging cõy trng trong vn thiu chon lc, kộm cht lng, nng sut, phm cht kộm.
Cõu 11: Trỡnh by nguyờn tc ci to vn tp?
a) Bỏm sỏt nhng yờu cu ca mt vn sn xut
Vn tp sau khi c ci to cn m bo cỏc yờu cu sau:

- Tình trạng đường xá, phương tiện giao thơng.
d. Lập kế hoạch cải tạo vườn
- Vẽ sơ đồ khu vườn tạp hiện tại.
- Thiết kế khu vườn sau cải tạo.
- Lên kế hoạch cải tạo cụ thể từng phần của vườn.
- Sưu tầm các giống cây có giá trị kinh tế cao, phẩm chất cây giống tốt theo dự kiến ban đầu
và phù hợp với mục tiêu đề ra của cải tạo vườn.
- Cải tạo đất vườn: dự kiến cải tạo đến đâu thì làm đất tới đó, khơng cầy bừa, cuốc xới tồn
bộ khu vườn. Bón phân hữu cơ, đất phù sa để tăng dinh dưỡng và số lượng các lồi vi sinh
vật trong đất.
Câu 13 : Để tiến hành tu bổ cải tạo vườn đạt kết quả phải tiến hành những công việc gì?
- Vườn:
5
Xác định
hiện trạng,
phân loại
vườn tạp
Mục đích
cải tạo
Lập kế
hoạch cải
tạo vườn
Điều tra các yếu
tố liên quan đến
cải tạo vườn
Trường THPT Phong Phú – Đề cương Nghề Làm Vườn NH: 2013
+ Cải tạo loại bỏ cây bò sâu bệnh, năng xuất thấp và trồng xen cây mới có năng xuất cao
phẩm chất tốt, ít sâu bệnh.
+ Bón thêm phân hữu cơ, bùn ao, bón vôi làm giảm chua của đất.
+ p dụng tiến bộ khoa học kó thuật phù hợp với từng loại cây trồng.

- Nhu cầu về cây giống có giá trò cao của đòa phương và các vùng lân cận.
- Điều kiện cụ thể của chủ vườn (diện tích đất lập vườn, khả năng về vốn đầu tư, lao
động và trình độ hiểu biết về khoa học làm vườn)
BÀI 6: PP NHÂN GIỐNG BẰNG HẠT
Câu 17: Nh÷ng ®iĨm cÇn chó ý khi nh©n gièng b»ng h¹t?
1.Chän h¹t gièng tèt.
Chän theo tr×nh tù 3 bíc:
Chän c©y mĐ tèt -> chän qu¶ tèt - > chän h¹t tèt.
6
Trường THPT Phong Phú – Đề cương Nghề Làm Vườn NH: 2013
2. Gieo h¹t trong ®iỊu kiªn thÝch hỵp:
a.Thêi vơ gieo h¹t:gieo h¹t vµo nh÷ng th¸ng cã nhiƯt ®é thÝch hỵp, ®Ĩ h¹t n¶y mÇm tèt.
b.§Êt gieo h¹t:®Êt ph¶i t¬i
xèp, tho¸ng khÝ, cã ®đ « xi.
3. CÇn biÕt ®Ỉc tÝnh chÝn cđa h¹t ®Ĩ cã biƯn ph¸p xư lÝ tr íc khi gieo.
- H¹t hång chÝn chËm nªn ph¶i xư lÝ ë nhiƯt ®é thÊp tríc khi gieo.
Câu 18: Trình bày KÜ tht gieo h¹t?
1. Gieo h¹t trªn lng:
a. Lµm ®Êt: §Êt ph¶i ®ỵc cµy bõa, cc xíi kÜ ®¶m b¶o t¬i xèp, b»ng ph¼ng, s¹ch cá d¹i.
b. Bãn ph©n lãt ®Çy ®đ: Chđ u lµ bãn ph©n chng hoai mơc, ph©n h÷u c¬ vi sinh vµ supe
l©n.
c. Lªn lng:
Lng ph¶i ®b tho¸t níc tèt, ®i l¹i, ch¨m sãc thn tiƯn.
d. Xư lÝ h¹t tríc khi gieo: T lo¹i h¹t mµ cã bp xư lÝ phï hỵp.
e.Gieo h¹t:
- H¹t ®ỵc gieo thµnh hµng hc hèc trªn lng, ®é s©u lÊp h¹t t loµi.
- MËt ®é gieo:
+ Cã thĨ gieo dµy: 2cm x 3,5 cm; khi c©y cã l¸ thËt th× ra ng«i trång trong bÇu hc trªn
lng.
+ Cã thĨ gieo tha: 20cm x20cm hc 20cm x 15cm.

d)Gi¸ thĨ cµnh gi©m.
3.Ỹu tè kÜ tht:
Bao gåm c¸c kh©u:chn bÞ gi¸ thĨ gi©m,chän cµnh,kÜ tht c¾t cµnh,xư lÝ cµnh, c¾m cµnh…
7
Trửụứng THPT Phong Phuự ẹe cửụng Nghe Laứm Vửụứn NH: 2013
Cõu 20: Cỏch Sử dụng chất điều hoà sinh tr ởng trong giâm cành?
Để cành giâm sớm ra rễ nhiều,chất lợng bộ rễ tốt,đặc biệt đối với những giống khó ra rễ ngời
ta sử dụng các chất IBA,IA A để xử lí cành giâm.
*Chú ý khi sử dụng chất điều hoà sinh tr ởng để giâm cành.
-Pha đúng nồng độ.
-Thời gian xử lí dài hay ngắn tuỳ thuộc nồng độ đã pha,tuổi cành giâm và giống cây.
-Nhúng phần gốc hom giâm vào dung dịch.
BI 8: PP CHIT CNH
Cõu 21 : Th no l chit cnh? Nhng yu t nh hng n s ra r ca cnh chit?
I.Khái niệm:
Chiết cành là một trong những pp nhân giống vô tính,đợc thực hiện bằng cách sử dụng những
cành dinh dỡng ở trên cây,áp dụng những biện pháp kĩ thuật để cành đó ra rễ và tạo thành một
cây giống.Sau đó cắt cành rời khỏi cây mẹ đem đi trồng vào vờn ơm.
II. Những yếu tố ảnh h ởng đến sự ra rễ của cành chiết:
1.Giống cây:
Các giống cây khác nhau,sự ra rễ của cành chiết cũng khác nhau.
2.Tuổi cây,tuổi cành:
Tuổi cây,tuổi cành cao,tỉ lệ ra rễ của cành chiết thấp.
3.Thời vụ chiết:
-Vụ xuân:tháng 3-4.
-Vụ thu:tháng 8-9
Cõu 22 : Những thao tác kĩ thuật cần chú ý khi chiết cành?
-Tốt nhất là chiều dài khoanh vỏ bằng 1,5 lần đờng kính cành chiết.
-Cạo hết lớp tợng tầng còn dính trên lõi gỗ của vết khoanh.
-Đặt vết khoanh vào tâm bầu chiết.

Cõu 24 : K cỏc phng phỏp ghộp v cỏc kiu ghộp?
1. Phng phỏp ghộp: 2 PP
Ghộp ri v ghộp ỏp cnh
2.Cỏc kiu ghộp
- Ghộp ca s
- Ghộp ch T
- Ghộp mt nh cú g
- Ghộp on cnh
- Ghộp ỏp cnh bỡnh thng
- Ghộp ỏp cnh ci tin
BI 10: PP TCH CHI CHN R
Cõu 25 : Th no l PP tỏch chi? Nhng im cn chỳ ý khi nhõn ging bng PP tỏch
chi?
a. KN: Phơng pháp tách chồi là pp nhân giống vô tính tự nhiên,bằng cách sử dụng các
chồi hoặc cây con mọc ra từ thân cây mẹ nh cây chuối,cây dứa để trồng.
b. Nhng im cn chỳ ý khi nhõn ging bng PP tỏch chi
- Cây con và chồi tách để trồng phải có chiều cao,hình thái khối lợng đồng đều,đạt tiêu chuẩn
kĩ thuật quy định.
- Cây con và chồi cần phải xử lí diệt trừ sâu,bệnh trớc khi trồng bằng các loại thuốc hoá học
thích hợp.
- Các cây con hoặc các loại chồi con có cùng kích thớc,khối lợng cần đợc trồng thành từng
khu riêng để tiện chăm sóc thu hoạch.
Cõu 26 : Cỏch tin hnh ca PP chn r?
-Vào thời kì cây ngừng sinh trởng bới đất quanh gốc.Chọn những rễ nổi gần mặt đất,dùng dao
sắc chặt ngang rễ cho đứt hẳn.Sau 2-3 tháng,cây con sẽ mọc ra từ đoạn rễ ngoài.
-Khi cây cao khoảng 20-25cm dùng dao chặt tiếp phía ngoài vết chắn cũ.
-Để 1tháng nữa,bứng cây trồng vào vờn ơm chăm sóc tiếp hoặc đa đi trồng.
*Chú ý:
Sau khi chắn rễ,phải thờng xuyên tới nớc giữ ẩm và tạo cho lớp đất mặt tơi xốp.
Muốn tăng hệ số nhân giống,có thể đào những rễ có đờng kính 0,5-1m,bôi vôi,đánh dấu và sát

Sau khi chåi c©y ®· ra rƠ,cÊy c©y vµo m«i trêng thÝch øng ®Ỵ c©y thÝch nghi dÇn víi ®iỊu kiƯn
tù nhiªn.
6.Trång c©y trong v ên ¬m:
Khi c©y ®¹t tiªu chn c©y gièng,chun c©y ra vên ¬m vµ ch¨m sãc nh c¸c c©y con kh¸c.
BÀI 18: KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SĨC CÂY ĂN QUẢ CĨ MÚI
Câu 29 : Nêu giá trị dinh dưỡng và ý nghĩa kinh tế của cây có múi?
- Hµm lỵng ®êng cao.
- Hµm lỵng VTM C cao
- Trong thµnh phÇn thÞt qu¶ cã chøa nhiỊu chÊt kho¸ng vµ c¸c lo¹i dÇu th¬m
- Lµ nguyªn liƯu cho c«ng nghƯ chÕ biÕn møt, níc gi¶i kh¸t
- L¸ , hoa, vá qu¶ ®ỵc dïng ®Ĩ chng cÊt tinh dÇu sư dơng trong c«ng nghƯ mÜ phÈm, thùc
phÈm.
- Cam, qt lµ mét trong nh÷ng c©y ¨n qu¶ chÝnh, ®ang ®ỵc ph¸t triĨn m¹nh ë níc ta, v× ®ã lµ
lo¹i c©y sím cho thu ho¹ch, n¨ng st th©m canh cao, sím thu håi vèn, gi¸ trÞ kinh tÕ cao.
Câu 30 : Trình bày kó thuật trồng và chăm sóc cam, quýt .?
1. Kó thuật trồng
a. Mật độ và khoảng cách trồng
- Mật độ trồng tùy thuộc vào độ phì nhiêu, đòa thế đất, giống trồng và trình độ thâm canh.
- Khoảng cách hàng và cây: 4m x 4m (625 cây), 4m x 5m (500 cây), 6m x 6m (278
cây)/ha.
b. Chuẩn bò hố trồng
- Kích thước hố đào: dài x rộng x sâu tương ứng như sau:
+ Vùng đất đồng bằng: (60 x 60 x 60)cm.
+ Vùng đất đồi (80 x 80 x 80)cm, (100 x 100 x 100)cm.
+ Vùng đồng bằng có mực nước ngầm cao, vùng đồng bằng sông Cữu Long: Làm
mô đất để trồng. Mô có kích thước rộng: 60 – 80cm, cao 20 – 30cm
- Khi đào hố lấy đất mặt trộn với phân lót. Lượng phân bón cho 1 hố: 40 – 50kg phân
chuồng hoai; 0,5 – 0,7kg phân lân suppe; 0,2 – 0,3kg phân KCl và 0,5 – 1kg vôi bột (tùy
độ chua)
Toàn bộ số phân trên trộn đều với lớp đất mặt và lấp. Công việc này phải hoàn thành

* Phân bón ở thời kỳ cây cho qủa:
Lượng phân bón cho một cây trong một năm:
+ Phân chuồng: 30 - 50kg
+ Phân supe lân: 2kg
+ Phân urê: 1 – 1,5kg
+ Phân Kali: 1kg
Số lượng phân trên được bó làm 3 lần:
+ Lần 1: Bón thúc hoa (tháng 1 -2): Phân urê 60% + Phân Kali 40%.
+ Lần 2: Bón thúc quả (tháng 4 -5): Phân urê 40% + Phân Kali 60%.
+ Lần 3: : Toàn bộ phân chuồng và phân supe lân (bón vào tháng 11 – 12).
Cách bón:
+ Đối với phân chuồng: đào rãnh rộng 30cm, sâu (20 – 30)cm xung quanh cây theo
hình chiếu tán cây, sau đó rải phân và lấp đất, tưới nước giữ ẩm. Với vùng đất có mực
nước ngầm cao: xới nhẹ đất từ trong ra mép tán, rải phân đều rồi lấp 1 lớp đất mỏng.
+ Đối với phân vô cơ: nếu đất đủ ẩm chỉ cần rắc phân đều trên mặt đất theo hình
chiếu tán cây, cách xa gốc (20 – 30)cm, sau đó tưới nước nhẹ cho phân hòa tan. Nếu đất
gặp hạn, hòa phân trong nước để tưới.
11
Trường THPT Phong Phú – Đề cương Nghề Làm Vườn NH: 2013
Câu 31 : Trình bày các biện pháp phòng trừ sâu, bệnh hại chính ở cam?
- Gồm các loại sâu: Sâu vẽ bùa, Sâu đục cành, Nhện hại (nhện đỏ, nhện trắng), rệp
muội,…
- Một số bệnh thường gặp: Bệnh loét, bệnh chảy gôm, bệnh vân vàng lá, bệnh do
virut,…
Phòng trừ một số sâu, bệnh hại chính
- Sâu vẽ bùa: Sử dụng một trong các loại thuốc sau: Decis 2,5 EC (0,1 – 0,15)%;
Trebon (0,1 – 0,15)%; Polytrin 50 EC (0,1 – 0,2)%; Sherpa 20 EC; Sumicidin 20 EC;
Lannate 40 SP… phun thuốc sớm khi các đợt lộc mới ra (có độ dài (1 – 2)cm).
- Sâu đục cành: Phòng bằng cách.
+ Vệ sinh vườn, tỉa cành tạo tán cho vườn thông thoáng, cắt cành tăm có sâu đem tiêu

12
Trường THPT Phong Phú – Đề cương Nghề Làm Vườn NH: 2013
- Bệnh vân vàng lá:Biện pháp phòng trừ:
+ Trồng cây sạch bệnh.
+ Phun phòng trừ rầy chổng cánh (là loại rầy truyền vi khuẩn gây bệnh này) vào
các thời kì cây mới nhú lộc non bằng Basa 50 EC, Rengent 800 WG hoặc Trebon 20 ND…
+ Cắt bỏ đem đốt các cành bò bệnh, chặt bỏ cây bò bệnh nặng trong vườn.
+ Chăm sóc cho cây phát triển tốt để tăng sức đề kháng chống chòu bệnh của cây.
c. Các khâu chăm sóc khác: Làm cỏ, tưới nước, giữ ẩm, tạo hình cắt tỉa.
BÀI 19: KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SĨC CÂY XỒI
Câu 32 : Nêu giá trị dinh dưỡng và ý nghĩa kinh tế của cây xồi?
- Qu¶ xoµi chÝn chøa nhiỊu chÊt dinh dìng, cung cÊp nhiỊu n¨ng lỵng, cã nhiỊu vitamin
- Qu¶ xoµi cßn dïng lµm møt, ®å hép.
- C©y xoµi cho thu nhËp cao h¬n nh÷ng lo¹i c©y kh¸c.
Câu 33: Trình bày kó thuật trồng và chăm sóc cây xoài. ?
1. Kó thuật trồng
a. Mật độ và khoảng cách trồng
Khoảng cách giữa các cây là 4 – 5m, khoảng cách giữa các hàng là 5 – 6m.
b. Đào hố, bón lót
Đào hố có kích thước: 80cm x 80cm x 80cm.
Khi đào hố, lớp đất phía dưới để một bên, lớp đất phía trên để một bên.
Bón lót: Lượng phân bón cho mỗi hố gồm: Phân chuồng: 30 – 40kg; Suppe lân: 1,5
– 2kg; Vôi bột: 0,5 – 1kg.
Trộn đều toàn bộ số phân trên với lớp đất mặt được đào từ nửa phía trên hố, rồi lấp đầy
hố, lớp đất đáy còn lại rải lên trên đều quanh hố.
c. Thời vụ trồng
- Miền Bắc: Trồng vào 2 thời vụ chính:
+ Vụ xuân: tháng 2 – 3, đầu tháng 4.
+ Vụ thu: tháng 8 – 9.
- Vùng Bắc Trung Bộ: Trồng vào tháng 10 – 11 sau khi kết thúc nùa mưa bão.

- Tưới nước: thường xuyên theo dõi độ ẩm đất để tưới đảm bảo đủ ẩm cho cây.
+ Từ khi cây ra hoa, đậu quả, quả phát triển cần đảm bảo giữ ẩm tốt cho cây để hạn chế
tỉ lệ rụng quả và xúc tiến quá trình lớn của quả.
+ Từ đợt bón phân sau thu hoạch cần tập trung tưới nước để tạo điều kiện tốt cho việc
hình thành và phát triển lộc thu.
+ Sau khi ra đợt lộc thứ 2, 3 thì ngừng tưới cho tới suốt cả mùa đông để hạn chế những
đợt lộc thu ra muộn và tạo điều kiện cho đợt lộc thu đã ra sớm thành thục.
+ Trước khi thu hoạch quả một tháng ngừng tưới nước để tăng chất lượng của quả.
- Bón phân: Một năm 3 đợt.
+ Đợt 1: Bón ngay sau khi thu quả. Đây là đợt bón rất qan trọng nhằm hồi phục sức
cây sau thu hoạch, xúc tiến sự phát triển lộc thu. Lượng phân bón cho một cây: 50kg phân
chuồng, 3 -4kg phân N, P, K (14: 14: 14).
+ Đợt 2: Bón vào tháng 4 nhằm hạn chế rụng quả non. Lượng bón: 200g urê/cây.
+ Đợt 3: Bón vào tháng 5 – 6 nhằm mục đích để nuôi quả. Lượng bón 100g urê +
100g KCl/cây.
- Cắt tỉa cành: Sau khi thu hoạch quả, phải cắt tỉa bỏ tất cả các cành mọc lộn xộn trong
tán, cành bò sâu, bệnh, cành khô và những cành vượt mọc từ thân, cành để tạo cho cây có
độ thông thoáng, đủ ánh sáng lọt xuống trong tán.
Câu 34 : Trình bày các biện pháp phòng trừ sâu, bệnh hại chính ở xoài?
- Một số sâu hại chính: Rầy chích hút, Rệp sáp, Ruồi đục quả.
- Một số bệnh hại chính: Bệnh nấm phấn trắng, Bệnh thán thư.
14
Trường THPT Phong Phú – Đề cương Nghề Làm Vườn NH: 2013
1. Một số sâu hại chính
a. Rầy chích hút:
Rầy gây hại quanh năm, chủ yếu hại các bộ phận non: lộc non, chùm hoa, quả
non. Rầy gây hại trên lá làm biến dạng và thủng lá. Rầy hại trên chùm hoa gây ra hiện
tượng rụng hoa và quả non.
Biện pháp phòng trừ:
Dùng một trong các loại thuốc sau đây để phòng trừ: Trebon 0,15%, Sumicidin 0,15%

- S¶n phÈm tõ c©y nh·n cã gi¸ trÞ kinh tÕ cao.
Câu 36: Trình bày kó thuật trồng và chăm sóc cây nhãn .?
1. Nhân giống
15
Trường THPT Phong Phú – Đề cương Nghề Làm Vườn NH: 2013
Để trồng nhãn sớm cho quả, chất lượng quả tốt người ta nhân giống chủ yếu bằng kó thuật
chiết và ghép. Khi cần số lượng lớn cây giống để trồng phải nhân giống bằng kó thuật
ghép.
VD: Dùng hạt các giống nhãn thóc, nhãn nước, nhãn đòa phương gieo làm gốc ghép.
Cành để lấy đoạn cành ghép: Là những cành bánh tẻ, sinh trưởng khỏe, mọc ở ngoài tán
giữa tầng tán của các giống nhãn ngon, năng suất cao và ổn đònh được tuyển chọn để
nhân giống.
2. Trồng ra vườn sản xuất
- Thời vụ trồng:
+ Vùng đồng bằng sông Hồng: Vụ xuân tháng 3 – 4, vụ thu tháng 4 – 5 là thích hợp.
+ Các tỉnh miền núi phía Bắc: Tháng 4 – 5 là thích hợp.
+ Các tỉnh phía Nam: trồng vào đầu mùa mưa.
- Mật độ, khoảng cách trồng:
+ Vùng đất đồi: 8m x 8m hoặc 7m x 7m.
+ Vùng đất bằng: 7m x 6m hoặc 6m x 6m.
- Đào hố và bón phân lót:
+ Vùng đồng bằng: 60 x 60 x 60cm.
+ Vùng trồng có mực nước nầm cao phải lên liếp hoặc đắp mô đất kích thước rộng (60 –
80)cm, cao (20 – 30)cm.
+ Vùng đất đồi, hố cần đà rộng (90 – 100)cm, sâu 80cm.
- Cách trồng:
+ Đối với vùng đất đồi núi thực hiện phương pháp trồng chìm.
+ Đối với vùng đất đồng bằng mực nước nầm cao, thực hiện phương pháp trồng nổi hoặc
nửa chìm, nửa nổi.
3. Chăm sóc

- Một số loại sâu hại chính: Bọ xít, Cấu cấu xanh, rệp hại hoa, quả non.
- Một số loại bệnh hại chính: Bệnh tổ rồng, bệnh sương mai.
1. Một số loại sâu hại chính
a. Bọ xít: Đẻ trứng vào tháng 3 – 4, sâu non nở phá hại lộc non và hoa.
Biện pháp diệt trừ:
+ Vào chiều tối các tháng 12 – 1 khi bọ xít qua đông, tiến hành rung cây cho bọ xít
rơi xuống đất, thu gom rồi đem đốt.
+ Khi sâu non đã nở và phá hại phun thuốc: Dipterex 0,3%, Sherpa (0,2 – 0,3)%
phun 2 đợt cách nhau một tuần.
b. Cấu cấu xanh: Phun Polytrin 0,2%, Supracid 0,2%
c. rệp hại hoa, quả non: Phun Sherpa 0,2%, Trebon (0,1 – 0,2)%.
d. Sâu đục ngọn: Phun Decis (0,2 – 0,3)%, Polytrin 0,2%.
2. Một số loại bệnh hại chính
a. Bệnh tổ rồng: Bệnh làm cho lá non xoắn lại, héo rụng dần, hoa không nở được.
Biện pháp diệt trừ: phun thuốc trừ nhện hại, bọ xít.
b. Bệnh sương mai: Bệnh tập trung gây hại vào thời kì cây ra hoa.
Biện pháp diệt trừ: Zineb 0,4%, Viben C 0,3% phun 1 lần khi bệnh xuất hiện, phun 2
lần sau đó 1 tuần lễ.
BÀI 26: MỘT SỐ VẤN ĐỀ CHUNG VỀ HOA VÀ CÂY CẢNH
Câu 38 : Nêu vai trò, giá trị kinh tế và cách phân loại hoa, cây cảnh?
I. Vai trß, gi¸ trÞ kinh tÕ cđa hoa, c©y c¶nh.
Hoa vµ c©y c¶nh cã vai trß ®Ỉc biƯt trong ®êi sèng con ngêi.
- Hoa vµ c©y c¶nh lµ mãn ¨n tinh thÇn cđa con ngêi, lµm t¨ng thªm ý nghÜa cđa cc sèng.
- Lµ mỈt hµng ®ỵc a chng, lµ ngn hµng xt khÈu cã gi¸ trÞ.
- Mang l¹i hiƯu qu¶ kinh tÕ cao.
- Hoa lµ ngn nguyªn liƯu ®Ĩ s¶n xt tinh dÇu.
17
Trường THPT Phong Phú – Đề cương Nghề Làm Vườn NH: 2013
II. Ph©n lo¹i hoa, c©y c¶nh.
1. Ph©n lo¹i hoa:

+ Lần tiếp theo cách lần đầu (20 – 25) ngày.
+ Sau đó đònh cành cho từng cây. Mỗi cây để (3 – 5) cành. Những nhánh khác phải cắt tỉa
hết.
+ Sau mỗi lần bấm ngọn nên bón phân thúc, dùng phân loãng để tưới.
+ Khi cây ra nụ, rễ cúc ăn ngang dễ bò đứt, nên hạn chế xới xáo vun gốc.
+ Khi cây cúc cao khoảng (25 – 30)cm cần cắm cọc, buộc dây để chống đổ cho cây.
- Cúc ít bò sâu, nhưng rất nhiều rệp, chúng hút nhựa làm xoăn lá, sùi ngọn.
- Bệnh hại đặc trưng của cây cúc là bệnh gỉ sắt. Dùng thuốc Zinep, Basudin hoặc thuốc
trừ nấm khác để phòng trừ.
Câu 40: Trình bày kó thuật trồng và chăm sóc cây hoa đồng tiền?
a. Chuẩn bò đất trồng
- Đất phải cao ráo, thoát nước tốt, tơi xốp, pH: 6,5 – 7.
18
Trường THPT Phong Phú – Đề cương Nghề Làm Vườn NH: 2013
- Bón phân lót trước khi lên luống. Dùng phân chuồng ủ hoai, khoảng (25 – 30) tấn +
300kg vôi bột cho 1 ha. Lên luống cao (35 – 40)cm, rộng (70 – 80)cm, bổ hốc trồng có
kích thước 20cm x 30cm.
b. Thời vụ trồng
- Ở các tỉnh miền Bắc: Trồng vào tháng 8 là tốt nhất.
- Ở các tỉnh miền Nam: Trồng sau mùa mưa.
c. Chăm sóc
- Sau khi trồng, hằng ngày tưới phun đều 1 lần. Hằng tháng làm cỏ xới xáo, vun luống. 15
ngày tưới nước phân chuồng pha loãng một lần. Vào mùa rét, cần phủ gốc bằng rơm rạ
mục và tưới bổ sung lân.
- Để nhân giống cây hoa đồng tiền thông thường người ta dùng phương pháp tách chồi từ
thân cây mẹ. Cũng có thể nhân giống bằng phương pháp gieo hạt, nhưng cách này lâu
cho hoa hơn.
- Cây hoa đồng tiền ít bò sâu, bệnh gây hại. Khi cây nhú nụ, nếu gặp trời mưa phùn, đất
ướt, cây hay bò thối nhũn ở cuống lá, cuống hoa gây hiện tượng lá, hoa bò gẫy cuống.
Dùng Boocđô hay Basudin 2‰ phun (3 – 4) lần (3 ngày/lần)

- Gi÷ c©y theo vÞ trÝ ®· dù ®Þnh, cho ®Êt tiÕp vµo chËu, phđ ®Ịu quanh gèc.
- NÐn nhĐ ®Êt quanh gèc c©y råi tíi níc
- Sau khi trång ®Ỉt c©y vµo n¬i r©m m¸t.
19
Trửụứng THPT Phong Phuự ẹe cửụng Nghe Laứm Vửụứn NH: 2013
II. Chăm sóc cây cảnh trong chậu.
1. T ới n ớc cho cây cảnh.
*Khi t ới n ớc cần chú ý các điểm sau.
- Căn cứ vào kích thớc của chậu.
- Yêu cầu của cây.
- Mục đích của ngời trồng.
- Nguồn nớc tới phải sạch.
- Nên tới nớc mỗi ngày 2 lần vào sáng sớm và chiều mát.
2. Bón phân cho cây cảnh.
- Đối với phân đạm, mỗi kg đất trong chậu dùng không quá 1g đạm nguyên chất.
- Đối với phân lân mỗi kg đất trong chậu dùng không qúa2,5 g đạm nguyên chất
- Thời kì bón thích hợp trong năm là vào mùa xuân, mùa thu
3. Thay chậu và đất cho cây cảnh:
- Dọn các phần phụ trên chậu đang trồng cây.
- Chuẩn bị chậu mới.
- Chuyển cây từ chậu cũ ra ngoài một cách nhẹ nhàng.
- Tới nớc cho cây bằng vòi phun.
- Đặt cây vào nơi thoáng mát, tránh AS trực xạ.
4. Phòng trừ sâu bệnh:
Cần theo dõi phát hiện để diệt trừ sớm bằng các phơng pháp phù hợp.
BI 29: MT S KT C BN TO DNG TH CY CNH
Cõu 43: Nờu mt s dỏng th ca cõy cnh?
- Kiểu thân thẳng.
- Kiểu thân nằm.
- Kiểu thân nghiêng.

20
Trường THPT Phong Phú – Đề cương Nghề Làm Vườn NH: 2013
- TiÕn hµnh qn d©y kÏm vµo lóc trêi r©m m¸t.
2. KÜ tht nu«i c¸c rƠ khÝ sinh.
- Gi÷ cho ®Çu rƠ kh«ng bÞ s©y s¸t, va qut vµo vËt cøng cho ®Õn khi rƠ ®©m s©u vµo ®Êt.
Câu 46: Trình bày KT lão hố cho cây cảnh?
1. KÜ tht lét vá.
-KÜ tht lét vá ë mét sè vÞ trÝ trªn th©n, cµnh ®ßi hái ph¶i thùc hiƯn vµo thêi k× mµ líp tỵng
tÇng ®ang ho¹t ®éng. Kh«ng nªn lµm vµo thêi k× ngđ nghØ cđa c©y hc thêi k× sinh trëng
chËm.
- Ph¶i x¸c ®Þnh vÞ trÝ lét vá vµ kÝch thíc cđa líp vá lét.
2. KÜ tht t¹o sĐo trªn c©y c¶nh.
- C¾t bá nh÷ng cµnh, phÇn th©n kh«ng thÝch hỵp trªn c©y ®Ĩ t¹o c¸c vÕt th¬ng c¬ giíi, sau nµy
h×nh thµnh vÕt sĐo.
- Dïng dao bÊm, khÝa vµo líp vá th©n, cµnh theo chiỊu ngang hc däc.
3. KÜ tht t¹o hang hèc trªn th©n, cµnh c©y c¶nh.
- KÜ tht nµy nh»m lµm chÕt líp vá cđa c©y, võa lµm mÊt ®i mét phÇn gç cđa c©y ®Ĩ t¹o ra
c¸c hang hèc, bäng trªn th©n cµnh.
BÀI 32: KT TRỒNG RAU
Câu 47: Thế nào là rau sạch? Tiêu chuẩn của rau sạch?
1. Rau sạch là loại rau trồng trong qui trình kó thuật mới, rau phải có giá trò dinh
dưỡng cao và không gây độc hại đến sức khỏe của con người.
2. Rau sạch phải đạt các tiêu chuẩn sau:
- Rau xanh tươi, không héo úa, nhũn nát.
- Dư lượng
−
3
NO
đối với từng loại rau đảm bảo theo tiêu chuẩn quốc tế.
- Dư lượng kim loại năng trong từng loại rau theo quy đònh của ngành bảo vệ thực vật

giới nhập khẩu rau của nước ta).
- Là ngun liệu phục vụ cho ngành cơng nghiệp chế biến.
- Ngồi tăng thu nhập cho người lao động, góp phần vào việc tổ chức, sắp xếp lại lao động
trong sản xuất Nơng nghiệp mở rộng thêm ngành nghề, thúc đẩy ngành chăn ni phát triển.
Câu 50: Trình bầy các cách phân loại cây rau
- Phân loại theo đặc điểm thực vật, phân loại theo mùa vụ sản xuất, giá trị sử dụng , gía trị
dinh dưỡng.
- Những cây rau có bộ phận sử dụng giống nhau xếp vào cùng một loại:
+ Rau ăn rễ, củ: Cà rốt, cải củ, củ đậu.
+ Rau ăn thân, thân củ: Khoai tây, su hào.
+ Rau ăn lá: Cải bắp, cải bẹ, cải xanh.
+ Rau ăn nụ hoa: Hoa thiên lí, súp lơ.
+ Rau ăn quả: Dưa chuột, bí ngơ, cà chua, cà, đậu cơve.
Câu 51: Trình bầy ảnh hưởng của điều kiện ngoại cảnh đên sự sinh trưởng và phát triển
của cây rau
a. Nhiệt độ
- Rau chịu rét: Là loại rau có khả năng chịu rét trong một thời gian dài, đồng hố mạnh ở
nhiệt độ
15- 20
o
C ( hành, tỏi).
- Loại rau chịu rét trung bình: Là loại rau có khả năng chịu rét trong một thời gian ngắn,
nhiệt độ thích hợp cho đồng hố (15 – 20
o
C), nhiệt độ trên 30
o
C q trình đồng hố và dị hố
bằng nhau, /40
o
C cây sinh trưởng kém (Rau cần, cải bắp, xà lách).

Trửụứng THPT Phong Phuự ẹe cửụng Nghe Laứm Vửụứn NH: 2013
+ i vi loi rau chu rột, chu rột trung bỡnh nhit thớch hp thi kỡ ny 17 18
o
C. Nu
ln hn cn tr quỏ trỡnh hỡnh thnh, phỏt trin.
+ Rau thớch m: 20- 30
o
C, nu thp hn sinh trng kộm.
- Thi kỡ sinh trng sinh thc: Thớch hp 20
o
C; nu nhit ,quỏ cao quỏ thp gõy hin
tng rng hoa rng qu.
b. nh sỏng
- Nhu cu ph thuc vo cỏc loi nhúm rau:
+ Cõy rau n lỏ: Rau dip, x lỏch cn dõm mỏt, trỏnh ỏnh sỏng trc x.
+ Nhúm cõy rau n qu: Bớ ngụ, u a a thớch ỏnh sỏng mnh.
+ Ci bp, ci c, hnh yờu cu ỏnh sỏng trung bỡnh.
+ Ci cỳc rau dip, rau ngút, mựi tõy a thớch ỏnh sỏng yu hn.
c. Nc
- Cú vai trũ quan trng trong quỏ trỡnh sinh trng v phỏt trin ca cõy trng:
+ L thnh phn c bn ca nguyờn sinh cht trong t bo.
+ Tham gia vo quỏ trỡnh TC, quỏ trỡnh quang hp v quỏ trỡnh vn chuyn cht dinh
dng.
- Thiu nc cõy sinh trng, nng sut v cht lng kộm.
- Tha nc: Cõy mm, nng ng, cỏc cht ho tan gim, tha do ỳng cõy cht.
- Cỏc thi kỡ sinh trng khỏc nhau, cõy rau cú nhu cu nc khỏc nhau:
+ Thi kỡ ny mm: Cn cú 1 khi lng nc nht nh (ht hnh ti c rt cn lng nc
bng khi lng ca ht, ht da chut cnkhi lng nc bng 50% khi lng ca ht).
+ Thi kỡ cõy con: m thớch hp ( 70 80% ).
+ Thi kỡ sinh trng: Yờu cu m cao ( 80 85% ), i vi cõy rau n qu thi kỡ qu

trong đất, trung hố
các axít trong cây.
+ Các loại cây cần ít canxi: Cà chua, khoai tây.
+ Một số loại rau cần nhiều canxi: Hành, dưa, cà rốt.
+ Hầu hết các loại cây sinh trưởng tốt ở pH = 6 – 6,8.
- Các ngun tố vi lượng: Cần lượng nhỏ nhưng rất quan trọng:
+ Thiếu ảnh hưởng đến q trình TĐC.
+ Thúc đẩy q trình sinh trưởng , phát triển, làm tăng năng suất, chất lượng của rau.
+ Thiếu: Cây sinh trưởng, phát triển kém, làm giảm năng suất, chất lượng của rau.
BÀI 35: CHẤT ĐIỀU HỒ SINH TRƯỞNG CÀ CHẾ PHẨM SINH HỌC
Câu 52: Thế nào là chất điều hồ sinh trưởng? Phân loại?
a. ChÊt ®iỊu hoµ sinh trëng lµ g×?
Lµ nh÷ng chÊt h÷u c¬ cã b¶n chÊt ho¸ häc rÊt kh¸c nhau, được tổng hợp 1 lượng nhỏ trong
bộ phận của cây và được vận chuyển đến các bộ phận khác của cây để điều hồ các hoạt động
sinh lí, sinh trưởng và phát triển của cây
b. C¸c chÊt ®iỊu hoµ sinh trëng ®ỵc chia lµm hai nhãm.
- Nhãm c¸c chÊt kÝch thÝch sinh trëng: Auxin; GA; Xitơkinin…
- Nhãm c¸c chÊt øc chÕ sinh trëng: ABA; Ethylen; CCC…
Câu 53: Nêu đặc điểm và vai trò của các chất điều hòa sinh trưởng?
a/ Các chất kích thích sinh trưởng: có 3 nhóm:
- Auxin: Auxin là tinh thể màu trắng, dễ bò phân hủy, dưới tác động của ánh sáng chuyển
màu tối, khó tan trong nước, benzol, dễ tan trong axeton, mêtylic…
Auxin có tác dụng kích thích sự phân chia và kéo dài tế bào, kích thích ra rễ, phát
triển cây và sự lớn lên của bầu quả nên khi sử dụng chúng sẽ tạo quả không có hạt.
Hiện nay, các chất nhóm auxin được sử dụng nhiều là: IBA, α NAA, IAA…
- Gibberellin (GA): Là chất có tinh thể màu trắng, dễ tan trong rượu, axeton, ít tan trong
nước và không bò ánh sáng phân hủy.
Gibberellin (GA) tác dụng kéo dài tế bào thân, lá, thúc đẩy quá trình ra hoa, nảy mầm củ
hạt, tăng số lượng quả, tạo nên quả không hạt và phá vỡ trạng thái ngũ của củ.
- Xitokinin: Xitokinin tan trong aceton, ít tan trong nước và không bò phân hủy dưới tác

- §iỊu khiĨn sù ra hoa
Câu 55: Nêu ý nghĩa của chế phẩm sinh học?
- Lµm t¨ng n¨ng st, chÊt lỵng s¶n phÈm.
- Kh«ng g©y « nhiƠm m«i trêng
- Kh«ng g©y ®éc cho ngêi vµ c¸c lo¹i sinh vËt kh¸c.
Câu 56 : Nêu m ét sè lo¹i chÕ phÈm sinh häc và cách sử dụng?
I.Mét sè lo¹i chÕ phÈm sinh häc:
a) Ph©n l©n h÷u c¬- vi sinh
- ChÊt h÷u c¬ hc than mïn
- §¸ ph«tphorit hc aptit
- Men vi sinh
b) Ph©n phøc hỵp h÷u c¬ vi sinh
Lµ lo¹i ph©n hçn hỵp gåm 4 thµnh phÇn: ph©n mïn h÷u c¬ cao cÊp, ph©n v« c¬ chuyªn dïng,
ph©n vi lỵng vµ ph©n vi sinh vËt
c) ChÕ phÈm BT
Thc cã kh¶ n¨ng g©y bƯnh cho c«n trïng
§éc tè cđa vi khn BT khi vµo trong c¬ thĨ s©u h¹i sinh s¶n rÊt nhanh lµm cho s©u h¹i bÞ
chÕt.
d) ChÕ phÈm hçn hỵp vi rót+ BT trõ s©u h¹i
- Hçn hỵp vi rót + BT x©m nhËp vµo c¬ thĨ s©u h¹i b»ng ®êng tiªu ho¸, råi sinh s«i n¶y në ph¸
hủ c¸c m« tÕ bµo lµm cho s©u h¹i chÕt.
e) ChÕ phÈm nÊmTrichoderma trõ bƯnh h¹i.
Lo¹i nÊm nµy cã kh¶ n¨ng sinh ra mét lo¹i ®éc tè lµm cho c¸c nÊm g©y h¹i c©y trång bÞ chÕt.
g) B¶ sinh häc diƯt cht
B¶ cã ®éc tÝnh cao víi cht nhng kh«ng g©y ®éc cho ngêi, vËt nu«i vµ kh«ng lµm « nhiƠm
m«i trêng.
II Cách sử dụng chÕ phÈm sinh häc.
a) Ph©n l©n h÷u c¬ ®ỵc sư dơng ®Ĩ bãn lãt cho nhiỊu lo¹i c©y l¬ng thùc, c©y ¨n qu¶, c©y hoa ,
c©y c¶nh víi khèi lỵng bãn ( 223 – 278 ) kg/ha.
b) ChÕ phÈm trõ hçn hỵp virut + BT ®ỵc pha lo·ng víi níc víi liỊu lỵng thêng dïng ( 0,8 –