SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐỒNG NAI
TRƯỜNG THPT VĨNH CỬU

Mã số:………………
SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM
ỨNG DỤNG CỦA HÓA HỌC
VÀO THỰC TIỄN CỦA ĐỜI SỐNG
Người thực hiện: Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh
Lĩnh vực nghiên cứu:
- Quản lý giáo dục: 
- Phương pháp dạy học bộ môn: Hóa học 
(Ghi rõ tên bộ môn)
- Lĩnh vực khác: 
(Ghi rõ tên lĩnh vực)
Có đính kèm: Các sản phẩm không thể hiện trong bản in SKKN
 Mô hình  Đĩa CD (DVD)  Phim ảnh  Hiện vật khác
(các phim, ảnh, sản phẩm phần mềm)
Năm học: 2013-2014

Ứng dụng của hóa học vào thực tiễn đời sống
SƠ LƯỢC LÝ LỊCH KHOA HỌC
I. THÔNG TIN CHUNG VỀ CÁ NHÂN
1. Họ và tên : Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh
2.Ngày tháng năm sinh : 31/ 12 / 1975
3. Nữ
4. Đại chỉ : 185- ấp bình ý – Xã tân bình – Huyện Vĩnh Cửu – Tỉnh Đồng Nai
5. Điện Thoại : 0902273260 ( CQ )/ ( NR) 0613865278
6. Fax: E- mail:
7. Chức vụ : Giáo viên
8. Đơn vị công tác : Trường THPT Vĩnh Cửu
II. TRÌNH ĐỘ ĐÀO TẠO

- Muốn vậy ngay từ khi các em còn ngồi trong ghế nhà trường, người giáo
viên cần cung cấp cho các học sinh kiến thức cơ bản, thiết thực phù hợp với trình
độ nhận thức của các em thông qua bộ môn mà mình đảm nhận. Giáo dục cho học
sinh hiểu rõ “Học đi đôi với hành, lí thuyết gắn liền với thực tiễn” để cho học sinh
thấy rõ giáo dục trong trường phổ thông không phải là kiến thức suông mà còn là
cơ sở khoa học để sau này chọn ngành, nghề, và đặc biệt là các em biết ứng dụng
vào thực tiễn đời sống thông qua các bộ môn.
- Bản thân là giáo viên giảng dạy bộ môn hóa học, theo quan điểm giáo dục
hiện nay “Học đi đôi với hành, lí thuyết gắn liền với thực tiễn” mà thực hành phải
sát thực tế, mà thực tế đã được ứng dụng trong đời sống.
II. CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN.
Trang: 3 Gv: Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh
Ứng dụng của hóa học vào thực tiễn đời sống
1. Cơ sở lí luận
- Tại hội nghị lần 8. Ban chấp hành trung ương khóa XI đã ban hành nghị
quyết 29– NQ/ TW với nội dung “Đổi mới căn bản, toàn diện giáo dục và đào tạo”.
- Muốn được như vậy thì trước tiên giáo viên phải đổi mới phương pháp
giảng dạy, lấy học sinh làm trung tâm, giáo viên là người trung gian dẫn dắt các em
tìm tri thức mới.
- Hóa học là bộ môn khoa học mà mà nó gắn liền với đời sống sản xuất, các
hiện tượng tự nhiên đã, đang và sẽ diễn ra, ví dụ như các phản ứng hóa học xảy ra
ngẫu nhiên, trong lúc chơi đùa, trong lúc nấu ăn… mà các em không biết như
+ Bánh bao khi tách ra ăn có mùi khai
+ Ném đất đèn xuống ao sau thời gian cá nổi lên.
+ Nước máy có mùi gì khó chịu, khác nước giếng
+ Cloramin là chất gì mà em nghe khuyên sử dụng để phòng bệnh tay, chân,
miệng
+ Trường hợp trâu, bò ăn sắn bị ngộ độc chết
+ Khi cho vôi sống vào nước thì bị bỏng
+ Làm thế nào để cá không bị tanh, khi sơ chế, hoặc nấu ăn.

- Qua nội dung giảng dạy từng bài hầu hết giáo viên đều có liên hệ thực tế,
thông qua phần ứng dụng, chủ yếu là thuyết trình, không có thời gian để giải thích
hiện tượng, các em tiếp thu thụ động. Một số em chú ý lắng nghe, biết ứng dụng
của hóa học, còn lại không chú ý. Dẫn đến các em chưa biết vận dụng kiến thức
vào đời sống.
- Kết quả phiếu thăm dò lấy ý kiến về việc ứng dụng của hóa học vào đời
sống.
Lớp Sĩ số Ý kiến
Biết Không biết
12A2 45 22 23
12A3 38 18 20
12A9 37 18 19
- Tổ chức chuyên đề “Ứng dụng của hóa học vào thực tiễn đời sống” theo
từng chủ đề, để học sinh có thời gian nghiên cứu tìm tòi, trao đổi, cùng với sự
hướng dẫn của giáo viên, học sinh biết tính chất đặc điểm của từng chất mà vận
dụng vào đời sống một cách hợp lí và khoa học.
CHUYÊN ĐỀ 1: HÓA HỌC VÔ CƠ.
Bài 22: Clo. Lớp 10
C âu 1 : Tại sao nước máy có mùi clo ? Khi sục một lượng nhỏ clo vào nước có
tác dụng sát trùng, diệt khuẩn ?
Do clo tan một phần (gây mùi) và phản ứng một phần với nước:
H
2
O + Cl
2
HCl + HClO
Hợp chất HClO không bền có tính oxi hóa mạnh.
HClO → HCl + [O]
Oxi nguyên tử có khả năng diệt khuẩn.
Ứng dụng làm sạch nước, hiện nay các nhà máy cung cấp nước trong thành

0
C.
Do nhiệt độ sôi của nước muối cao hơn của nước nên rau chín nhanh hơn, thời gian
luộc rau không lâu nên rau ít mất vitamin. Vì vậy khi đó rau muống sẽ mềm hơn và
xanh hơn.
Bài 25: Flo- Brom – Iot. Lớp 10.
Câu 4: Tại sao phải ăn muối iot ?
Ăn muối để bổ sung hàm lượng iot cho cơ thể, trong cơ thể một người trưởng
thành có chứa 20 – 50 mg iot chủ yếu tập trung ở tuyến giáp, thiếu iot thì cơ thể sẽ
bị một số bệnh: bướu cổ, nặng hơn là dẫn đến đần độn, phụ nữ thiếu iot dẫn đến vô
sinh, có biến chứng sau khi sinh. Mỗi ngày phải đảm bảo cho cơ thể tiếp xúc với
150 microgam iot.
Giúp các em biết cách sử dụng muối iot, nhận thức đúng vai trò của muối iot
đối với cơ thể.
Bài 25: Flo – Brom – Iot. Lớp 10
Câu 5: Tại sao chúng ta có thể khắc được chữ, tạo hình … lên đồ vật làm
bằng thủy tinh? Làm thế nào để khắc được thủy tinh?
Muốn khắc thủy tinh, người ta nhúng thủy tinh vào sáp nóng chảy, lấy ra cho
nguội, dùng vật nhọn tạo hình, tạo chữ, tạo hoa văn… cần khắc nhờ lớp sáp (nến)
mất đi, rồi nhỏ dung dịch HF vào, thủy tinh sẽ bị ăn mòn ở những nơi đã bị cạo đi
lớp sáp.
SiO
2
+ 4 HF → SiF
4
+ 2 H
2
O
Nếu không có dung dịch HF, ta có thể thay bằng dung dịch H
2

2
→ SìF
4
+ 2 H
2
O
Đây là vấn đề thực tế với gia đình, các cơ sở kinh doanh xí nghiệp và sản xuất
thủy tinh. Không những cung cấp cho học sinh phương pháp khắc thủy tinh mà còn
giải thích hiện tượng đó. Giúp học sinh nhớ bài học sâu hơn, thậm chí có thể
hướng dẫn các em định hướng nghề nghiệp sau này.
Bài 29: Oxi- Ozon. Lớp 10
Câu 6: Tại sao, sau những cơn mưa có sấm chớp, đường xá, khu phố, rừng
cây…bầu trời xanh, thoáng mát, trong lành hơn. Dân gian có câu:“ Sau cơn mưa,
trời lại sáng”
Do trong không khí có 20 % oxi nên khi có sấm chớp tạo điều kiện cho phản
ứng xảy ra:
3 O
2
2O
3
. Tạo ra một lượng nhỏ O
3
, O
3
có khả năng sát trùng :
O
3
O
2
+ [O] (sát trùng)

2
O
2
).Các hợp chất này không bền bị phân hủy tạo
thành ozon (O
3
) có tính sát trùng rất tốt trong môi trường bệnh viện.
Bài 29: Oxi- Ozon. Lớp 10
Câu 9: Trong nhà máy sản xuất rượu bia, nước ngọt, nước là nguyên liệu
quan trọng, chất lượng của nước ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm.
Nước khử trùng bằng clo thường có mùi khó chịu. Do vậy các nhà máy đã sử dụng
phương pháp khử trùng nước bằng ozon để không có mùi lạ. Ozon được bơm vào
nước với hàm lượng 0,5 – 5 gam/m
3
.Vì sao ozon có tính sát trùng?
Vì ozon có tính oxi hóa mạnh nên có khả năng sát trùng
Bài 30: Lưu Huỳnh.Lớp 10
Câu 10: Tại sao khi đánh rơi nhiệt kế thủy ngân thì không được dùng chổi
quét mà nên rắc bột S lên trên.?
Thủy ngân (Hg) là kim loại ở dạng lỏng, dễ bay và hơi thủy ngân là một chất
độc. Vì vậy khi làm rơi nhiệt kế thủy ngân nếu như ta dùng chổi quét thì thủy ngân
sẽ bị phân tán nhỏ, làm tăng quá trình bay hơi và làm cho quá trình thu gom khó
khăn hơn, ta phải dùng bột lưu huỳnh rắc lên chổ có thủy ngân, vì S có thể tác
dụng với thủy ngân tạo thành thủy ngân sunfua dạng rắn và không bay hơi.
Hg + S → HgS. Quá trình thu gom thủy ngân cũng đơn giản hơn.
Bài 30: Lưu Huỳnh.Lớp 10
Câu 11: Vì sao có thể đánh cảm bằng dây bạc và khi đó dây bạc bị hóa đen.
Để dây bạc trắng sáng trở lại, người ta sẽ ngâm vào nước tiểu.
Người bị cảm trong cơ thể thường sinh ra những hợp chất dạng sunfua(S
2-

2
S bị hòa tan, bề mặt dây bạc trở nên sáng bóng.
Bài 8: Amoniac và muối Amoni. Lớp 11.
Câu 12: Tại sao khi đi gần các sông, hồ bẩn vào ngày nắng nóng người ta
thường ngửi thấy mùi khai.
Khi nước sông hồ bị nhiễm nặng bởi các chất hữu cơ giàu đạm như: nước tiểu,
phân hữu cơ, rác thải hữu cơ,… lượng ure trong các chất hữu cơ sinh ra nhiều.
Dưới tác dụng của men ureaza của các vi sinh vật, ure bị phân hủy thành CO
2
và
NH
3
.
(NH
2
)
2
CO + 2 H
2
O → CO
2
+ 2 NH
3

Trang: 8 Gv: Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh
Ứng dụng của hóa học vào thực tiễn đời sống
Lượng NH
3
sinh ra hòa tan trong nước dưới dạng một cân bằng động:
NH

3
).
Bài 9: Axit nitric và muối nitrat. Lớp 11
Câu 14 : Ca dao việt nam
“Lúa chiêm lấp ló đầu bờ
Nghe tiếng sấm nổ phất cờ mà lên”
Câu này mang hàm ý của khoa học và được giải thích theo hóa học
Câu ca dao nhắc nhở người làm lúa: Vụ chiêm khi lúa đang trổ đòng đòng mà
có trận mưa rào, kèm theo sấm chớp thì sẽ rất tốt và cho năng suất cao sau này.
Do trong không khí có gần 80% khí nitơ và 20% khí oxi, khi có chớp (tia lửa
điện) sẽ tạo điều kiện cho N
2
hoạt động:
N
2
+ O
2

0
300 c
→
2NO
Sau đó : 2 NO + O
2
→ 2 NO
2

Khí NO
2
sẽ tan vào trong nước mưa : 4 NO

Bài 10: Phôt pho lớp 11
Câu 15 : Ma trơi là gì? Ma trơi thường gặp ở đâu?
“Ma trơi” là cái tên gọi mê tín mà thực chất, trong cơ thể (xương động vật) có
chứa một hàm lượng P khi chết phân hủy tạo 1 phần thành khí PH
3
(phot phin) khi
có lẫn một chút khí P
2
H
4
(điphotphin), khí PH
3
tự bốc cháy ngay trong điều kiện
thường tạo thành khối cầu khí bay trong không khí.
2PH
3
+ 4O
2

2 4
P H
→
P
2
O
5
+ 3H
2
O
Trang: 9 Gv: Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh

4
)
2
tan trong dung dịch axit.
Bài 12: Amoniac và muối amoni, hoặc bài muối cacbonat.
Câu 17: Vì sao trong công nghiêp thực phẩm, muối (NH
4
)
2
CO
3
được dùng làm
bột nở?
(NH
4
)
2
CO
3
đươc dùng làm bột nở vì khi trộn thêm vào bột mì, lúc nướng bánh
mì thì (NH
4
)
2
CO
3
sẽ bị phân hủy thành các chất khí và hơi nên làm cho bánh mì
xốp và nở hơn
(NH
4

Câu 19: Vì sao cơm khê người ta thường cho vào nồi cơm một mẫu than củi.?
Do than củi xốp có kích thước bề mặt lớn nên dễ hấp phụ được mùi khét của
cơm làm cho cơm đỡ mùi khê.
Đây là tính chất vật lí quan trọng của C, có khả năng hấp phụ màu và mùi.
Bài 16 : Hợp chất của cacbon. Lớp 11
Câu 20: Vì sao muối NaHCO
3
được dùng để chế thuốc đau dạ dày?
Trong dạ dày, có chứa dung dịch HCl. Người bị đau dạ dày là người có nồng
độ dung dịch axit HCl cao làm dạ dày bị hao mòn. NaHCO
3
dùng để chế thuốc đau
dạ dày vì nó làm giảm hàm lượng dung dịch HCl có trong dạ dày nhờ phản ứng:
Trang: 10 Gv: Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh
Ứng dụng của hóa học vào thực tiễn đời sống
NaHCO
3
+ HCl → NaCl + CO
2
+ H
2
O.
Bài 16 : Hợp chất của cacbon. Lớp 11
Câu 21: Làm thế nào để biết dưới giếng có khí độc (CO) hoặc nhiều khí thiên
nhiên (CH
4
…) và không có khí oxi, để tránh khi xuống giếng bị ngạt ?
Trong các giếng đào đặc biệt nhiều ở vùng nông thôn đồng bằng thường có
các khí độc CO, CH
4

Câu 23: Vì sao đẻ bảo vệ vỏ tàu biển bằng thép, người ta gắn các tấm kẽm
vào phía ngoài vỏ tàu ở phần chìm trong nước biển.?
Khi thép và kẽm cùng ở trong nước biển thì sẽ xuất hiện cặp pin hóa học và có
sự ăn mòn điện hóa. Kẽm là cực âm, thép là cực dương và nước biển là dung dịch
điện li. Trong quá trình ăn mòn điện hóa thì kẽm bị ăn mòn. Do đó, vỏ tàu biển
được bảo vệ.
Bài 18: Tính chất của kim loại. dãy điện hóa của kim loại . Lớp 12
Câu 24 :Vì sao các đồ vật bằng bạc để lâu ngày thường bị xám đen? Vì sao
dùng đồ bằng bạc đựng thức ăn, thức ăn lâu bị ôi. ?
Do bạc tác dụng với khí oxi và H
2
S có trong không khí tạo ra bạc sunfua
(Ag
2
S) màu đen.
4 Ag + O
2
+ 2 H
2
S

→ 2 Ag
2
S ↓ + 2 H
2
O
Khi bạc sunfua gặp nước sẽ có một lượng rất nhỏ đi vào nước thành ion Ag
+
,
ion bạc Ag

. ΔΗ < 0
Phản ứng này tỏa rất nhiều nhiệt nên làm cho nước sôi và bốc hơi đem theo cả
những hạt Ca(OH)
2
, rất nhỏ tạo thành như khói mù trắng. Do nhiệt tỏa ra nhiều nên
nhiệt độ của hố vôi rất cao. Vì vậy, người và động vật cần tránh xa hố vôi để tránh
rơi xuống hố vôi sẽ gây nguy hiểm đến tính mạng.
Bài 26: Kim loại kiềm thổ và hợp chất quan trọng của kim loại kiềm thổ.
Lớp 12
Câu 27: Tại sao khi nấu nước giếng ở một số vùng lại có lớp cặn ở dưới đáy
ấm ? Cách tẩy lớp cặn này ?
Trong tự nhiên ở một số vùng nước có chứa muối Ca(HCO
3
)
2
, Mg(HCO
3
)
2
.
Khi nấu sôi sẽ xảy ra phản ứng hóa học:
Ca(HCO
3
)
2

0
t
→
CaCO

Bài 26 : Kim loại kiềm thổ và hợp chất quan trọng của kim loại kiềm thổ.
Câu 28: Phương pháp để loại bỏ một lượng lớn khí SO
2
, NO
2
, HF trong khí
thải công nghiệp.
Trang: 12 Gv: Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh
Ứng dụng của hóa học vào thực tiễn đời sống
Dùng nước vôi trong. Dẫn khí thải qua bể nước vôi trong, khí độc sẽ bị giữ
lại. Do
SO
2
+ Ca(OH)
2
→
CaCO
3
+ H
2
O
4 NO
2
+ 2 Ca(OH)
2

→
Ca(NO
2
)

Bài 26: Kim loại kiềm thổ và hợp chất quan trọng của kim loại kiềm thổ.
Lớp 12
Câu 30: Hiện tượng tạo hang động và thạch nhũ với những hình dạng phong
phú đang dạng góp phần vào việc bảo tồn di sản văn hóa. Thúc đẩy phát triển du
lịch.
Trong dãy núi đá vôi chủ yếu là CaCO
3
khi trời mưa, trong không khí có CO
2
tạo

môi trường axit làm tan được đá vôi, những giọt nước mưa rơi xuống như vô
vàn mũi dao nhọn, sắc khắc vào đá những đường nét khác nhau.
CaCO
3
+ CO
2
+ H
2
O → Ca(HCO
3
)
2
Và xuất hiện quá trình điện li: Ca(HCO
3
)
2

0
t

t
→
CaCO
3
↓
+ CO
2
↑ + H
2
O
Như vậy lớp CaCO
3
lưu lại ngày càng nhiều dày, gọi đó là thạch nhũ có màu
là do lẫn các oxit kim loại, có hình thù đa dạng.
Gv: Chiếu cho học sinh xem phong cảnh thiên nhiên, động phong nha, động
thiên đường…
Bài 27: Nhôm và hợp chất của nhôm. Lớp 12
Câu 31: Vì sao phèn chua có thể làm trong nước?
Phèn chua là muối sunfat kép của nhôm và kali ở dạng tinh thể ngậm nước.
[K
2
SO
4
.Al
2
(SO
4
)
3
.24H

↓ + 3H
2
SO
4
Chính những hạt Al(OH)
3
kết tủa dạng keo lơ lửng ở trong nước này đã kết
dính với các hạt bụi bẩn trở thành hạt to hơn, nặng hơn và lắng xuống. Vì vậy mà
nước trở nên trong hơn.
Đây là một ứng dụng quan trọng của phèn chua trong đời sống dùng làm
trong nước.
CHUYÊN ĐỀ 2: HÓA HỌC HỮU CƠ
Bài 21 : Công thức phân tử hợp chất hữu cơ. Lớp 11
Câu 1: Tại sao người ta hay ngâm quả hồng vào nước nóng hoặc nước vôi
bão hòa trước khi ăn ?
Trong tế bào của quả hồng có nhiều tanin (là chất bột màu vàng, dễ tan trong
nước). Khi ta ăn hồng, làm vỡ màng tế bào, tanin sẽ thoát ra làm cho lưỡi có vị
chát. Khi ta ngâm quả hồng vào nước vôi bão hòa hoặc xoa vỏ ngoài bằng vôi bột,
vôi sẽ làm cho tanin đóng rắn và không tan trong nước. Khi tăng nhiệt độ, tanin
cũng đóng rắn. Vì vậy khi ăn sẽ không tạo vị chát ở đầu lưỡi.
Bài 21 : Công thức phân tử hợp chất hữu cơ. Lớp 11
Câu 2: Tại sao khi dùng dao sắt để cắt lê, táo, hồng thì bề mặt của chúng bị
thâm đen .
Trong tế bào của quả hồng, lê, táo có nhiều tanin. Khi dùng dao bằng sắt để
cắt lê, táo, hồng tanin tác dụng với sắt tạo nên sắt (III) tanat có màu đen nên bề
mặt của chúng bị thâm đen.
Bài 21 : Công thức phân tử hợp chất hữu cơ. Lớp 11
Câu 3: Vì sao khi cầu thủ đá banh bị chấn thương trên sân, các y bác sỹ chạy
vào dùng bình thuốc nước xịt vào chỗ chấn thương của cầu thủ, lát sau, cầu thủ
đứng lên và tiếp tục thi đấu, không còn bị đau nữa. Bình thuốc xịt đó chứa chất gì

O

→ C
2
H
2
↑ + Ca(OH)
2
Axetilen có thể tác dụng với nước tạo ra anđêhit axetic (CH
3
CHO). Các chất
này làm tổn thương đến hoạt động hô hấp của cá vì vậy có thể làm chết cá, trong
nông nghiệp từ lâu người ta đã dùng đất đèn để kích thích quả mau chín và chín
đồng loạt ở các kho.
Trong công nghiệp axetilen được dùng hàn, cắt kim loại
Bài 37: Nguồn hiđrocacbon thiên nhiên. Lớp11
Câu 5 : Vì sao không dùng xăng pha chì nữa ?
Xăng pha chì là thêm tetraetyl chì có tác dụng tiết kiệm 30% xăng dầu khi sử
dụng. Nhưng khi cháy trong động cơ, chì oxit bám vào các ống xả thành xi lanh
nên thực tế xăng còn hòa tan thêm vào đibrom etan thì chì oxit sẽ bị chuyển thành
chì bromua (PbBr
2
) dễ bay hơi, thoát ra khỏi xi lanh, ống xã, thải vào không khí
làm ô nhiễm môi trường nghiêm trọng. Vì chì sẽ ở trong môi trường không khí, tồn
tại trong thực vật, động vật nên khi tiếp xúc với khí thải, động, thực vật bị bệnh sẽ
làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe con người. Ngoài ra hơi brom bay ra
gây nguy hiểm đến đường hô hấp, làm bỏng da. Hiện nay, nước ta không sử dụng
xăng pha chì.
Bài 40: Ancol. Lớp 11
Câu 6: Trong y tế cồn được sử dụng đại trà khi tiêm, rửa vết thương… nhưng

+ 2Ag ↓ + NH
4
NO
3
.
Bạc tạo ra bám chặt vào gương, người ta quét lên mặt sau chiếc gương một
lớp sơn dầu để bảo vệ. Phích nước cũng chế tạo bằng kiểu này.
Trang: 15 Gv: Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh
Ứng dụng của hóa học vào thực tiễn đời sống
Bài 45: Axitcacbonxylic. Lớp 11.
Câu 8: Giấm ăn là gì? Có ích gì

?
Trong giấm ăn có vị chua vì có 3- 5% là a xit axetic (CH
3
COOH). Giấm ăn có
tác dụng tạo vị chua và có tác dụng làm cho cơ thể có cảm giác muốn ăn và tiêu
hóa tốt, có khả năng tiêu độc sát khuẩn.
Bài 45: Axitcacboxylic. Lớp 11
Câu 9: Vì sao nước rau muống đang xanh, khi vắt chanh vào thì chuyển sang
màu đỏ?
Có một số chất hóa học được gọi là chất chỉ thị màu, chúng làm cho màu của
dung dịch thay đổi khi độ axit thay đổi.
Trong rau muống (và vài loại rau khác) có chất chỉ thị này. Trong chanh có 7
% axit xitric. Vắt chanh vào nước rau làm thay đổi độ axit, do đó làm thay đổi màu
nước rau. Khi chưa vắt chanh, nước rau muống có màu xanh là chứa chất kiềm
canxi.
Bài 45: Axitcacboxylic. Lớp 11
Câu 10: Vì sao bôi vôi vào chỗ ong, kiến đốt sẽ đỡ đau?
Do trong nọc ong, kiến, có axit fomic (HCOOH). Vôi là chất bazơ nên trung

chỉ có quá trình hô hấp nên cây hấp thụ khí oxi và thải ra khí CO
2
làm cho phòng
thiếu khí oxi và quá nhiều khí CO
2
.
Bài 6: Saccarozơ - Tinh bột và xenlulozơ. Lớp 12
Câu 12: Vì sao tay một người dính cồn iot cầm bánh mì thì có chấm xanh trên
bánh ?
Do cồn iot là hỗn hợp tan của iot và ancol etylic (C
2
H
5
OH ), iot gặp tinh bột
tạo ra phức màu xanh dương. Điều này cũng có thể giải thích khi bôi cồn iot lên
phía trong quả chuối xanh lại cũng có hiện tượng tương tự ( do trong chuối xanh có
tinh bột (C
6
H
10
O
5
)
n
. Nhưng nếu là chuối chín thì không thấy hiện tượng này (do
chuối chín chuyển tinh bột thành đường glucozơ (C
6
H
12
O

12
O
6
Tinh bột Mantozơ Glucozơ
Cung cấp cho học sinh kiến thức cơ bản của sự chuyển hóa tinh bột trong khi
ăn, qua đó cũng giúp học sinh hiểu được tại sao những người bị tiểu đường thường
ít ăn cơm, kiêng ăn bánh, hạn chế ăn uống đồ ngọt, nên ăn nhiều rau.
Bài 9: Amin. Lớp 12
Câu 14: Làm cá bớt tanh bằng phương pháp nào?
Khi nấu canh cá thì cho thêm chất chua (me, giấm…) để giảm mùi tanh của
cá. Chất chua (axit lactic có trong me, axit axetic có trong giấm, axit xitric có trong
chanh,…) nâng cao hương vị và hạn chế mùi tanh của cá.
Trong chất tanh của cá có chứa hỗn hợp các amin [(CH
3
)
2
NH và (CH
3
)
3
N], có
tính bazơ yếu. Các chất chua dùng để nấu canh cá đều axit hữu cơ, chúng có phản
ứng với các amin tạo thành muối. Do đó làm giảm hoặc làm mất vị tanh của cá.
CH
3
COOH + [(CH
3
)
2
NH] → [(CH

Amilaza, H
2
O Mantozơ, H
2
O
Ứng dụng của hóa học vào thực tiễn đời sống
Trong sữa có thành phần protein gọi là cazein, khi vắt chanh vào sữa làm tăng
độ chua, tức làm giảm pH của dung dịch sữa tới pH đúng với điểm đẳng điện của
cazein thì chất này sẽ kết tủa. Khi làm fomat, người ta cũng tách cazein theo
nguyên tắc tương tự và cho lên men tiếp.
Bài 14: Vật liệu polime. Lớp 12
Câu 18 : Tác hại của việc sử dụng bao bì nilông khó phân hủy như thế nào?
- Bao bì nilông khi thải ra nguồn nước sẽ gây cản trở giao thông đường thủy,
gây tắc nghẽn các trạm bơm của các công trình thủy lợi, công trình cấp nước, khi
trôi xuống đường cống thoát nước mưa, bao bì nilông sẽ gây tắc nghẽn cống thoát
nước, làm gia tăng gập úng khi trời mưa và triều cường, tạo điều kiện cho muỗi và
dịch bệnh phát sinh.
- Bao bì nilông tích tụ với khối lượng lớn trong đất, đặc biệt những khu vực
trồng cây sẽ suy giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của cây do hệ thống màng
bao của của bao bì quấn vào các điểm hấp thụ trong rễ cây.
- Bao bì nilông thải ra bãi chôn lấp rác sẽ làm giảm hiệu quả của các quá trình
phân hủy sinh học rác. Là môi trường rất tốt cho các loại sinh vật độc hại phát
triển.
- Bao bì nilông khi bị đốt cháy sẽ tạo ra khí thải có chứa các chất ô nhiễm
không khí gây ngộ độc, khó thở, nôn ra máu, gây ung thư, giảm khả năng miễn
dịch, rối loạn chức năng và các dị tật bẩm sinh cho trẻ nhỏ. Tro tạo thành khi thiêu
hủy nilông cũng chứa kim loại nặng, gây ô nhiễm môi trường.
Bài 14: Vật liệu polime. Lớp 12
Câu 19 : Bao bì thân thiện với môi trường là gì ?
Bao bì thân thiện với môi trường là tên gọi chung cho những sản phẩm bao bì

a. Trước khi ăn sáng b. Sau khi ăn sáng 1-2 giờ
c. Ngay sau khi ăn cam, quýt d. Trước khi ăn cam quýt
Câu 4: Những trường hợp bị say hay chết do ăn sắn có một lượng nhỏ HCN.
Lượng HCN tập trung phần nhiều ở vỏ sắn. Để không bị nhiễm độc HCN, khi luộc
sắn cần :
a. Rửa sạch vỏ rồi luộc
b. Tách bỏ vỏ ngâm nước rồi luộc, khi nước sôi nên mở vung khoảng 5
phút
c. Tách bỏ vỏ rồi luộc
d. Cho thêm ít nước vôi trong vào nồi luộc sắn để trung hòa HCN
Câu 5: Dung dịch NaCl có khả năng diệt trùng vì:
a. Có thể tạo ion Na
+
độc
b. Vi khuẩn chết vì bị mất nước do thẩm thấu
c. Dung dịch NaCl độc
d. Dung dịch NaCl có thể tạo ion Cl
–
có tính khử
Câu 6. 3 – MCPD là chất gây ung thư có trong một số loại nước tương, tên hóa
học 3- monocloro propan - 1,2- điol. Công thức cấu tạo của 3 – MCPD là
a. CH
2
OH-CHCl-CH
2
OH b. CH
2
OH- CHOH-CH
2
Cl

Câu 9. Axit oxalic- chất chống canxi thường có trong khế, me…(5 gam axit oxalic
đủ gây tử vong cho người lớn trong lượng 70 kg). Công thức cấu tạo của axit
oxalic là :
a. CH
3
COOH b. HOOC-COOH c. HCOOH d. H
2
CO
3
Trang: 19 Gv: Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh
Ứng dụng của hóa học vào thực tiễn đời sống
Câu 10. Nước đá“khô” không nóng chảy mà thăng hoa nên thường dùng để tạo
môi trường lạnh và khô thuận tiện cho việc bảo quản thực phẩm. Nước đá khô là :
a. CO rắn b. H
2
O rắn c. SO
2
rắn d. CO
2
rắn
Câu 11 :Natri peoxit(Na
2
O
2
) khi tác dụng với nước sinh ra H
2
O
2
là chất oxi hóa
mạnh có thể tẩy trắng quần áo. Để tăng hiệu quả của tẩy trắng, người ta thường

Lớp Sĩ số Tiết học
trên lớp.
Học sinh
Tỷ lệ Hoạt động
ngoại khóa
Học sinh
Tỷ lệ
Trang: 20 Gv: Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh
Ứng dụng của hóa học vào thực tiễn đời sống
biết ứng
dụng của
hóa học
biết ứng
dụng của
hóa học
12A2 45 22 48,49 % 44 97,78 %
12A3 38 18 47,37% 37 97,34 %
12A9 37 18 48,64 % 34 91,89 %
Trong quá trình thực hiện chắc chắn là chưa nói hết được đủ các ứng dụng hóa học.
Rất mong được sự góp ý của quý thầy cô và đồng nghiệp.
V. ĐỀ XUẤT, KHUYẾN NGHỊ KHẢ NĂNG ÁP DỤNG.
- Tổ chức các chuyên đề ứng dụng thực tiễn của từng bộ môn vào đời sống để
học sinh tham gia học hỏi, trao đổi kinh nghiệm, nhằm bổ sung kiến thức cho
mình.
- Kết thúc một bài hoặc chương giáo viên đưa ra câu hỏi liên quan đến thực tế
đời sống mà học sinh hay gặp.
- Tham quan thực tế các cơ sở kinh doanh, sản xuất…
Trang: 21 Gv: Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh
Ứng dụng của hóa học vào thực tiễn đời sống
VI. TÀI LIỆU THAM KHẢO

Biết các ứng dụng của hóa học trong đời sống
Xin cho biết ý kiến (đánh dấu x vào ô trống)
Ý kiến
Biết Không biết
Phiếu khảo sát
(v/v về việc thăm dò ý kiến.)
Sau khi tham gia buổi hoạt động ngoại khóa. Ứng dụng của hóa học trong đời
sống. Em hãy cho ý kiến bằng cách đánh dấu x vào ô trống,
Ý kiến
Biết và bổ ích Không bổ ích Không biết
Trang: 24 Gv: Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh
Ứng dụng của hóa học vào thực tiễn đời sống
Trang: 25 Gv: Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh